Starbucks อยู่ในไทยมาแล้ว 28 ปี วันนี้เปิดตัวเมนู “ชาไทย” เป็นครั้งแรก

Starbucks อยู่ในไทยมาแล้ว 28 ปี วันนี้เปิดตัวเมนู “ชาไทย” เป็นครั้งแรก

- รู้หรือไม่ว่า Starbucks ดำเนินธุรกิจในไทยมาแล้วปีนี้ปีที่ 28 แล้วเชื่อไหมว่ายังไม่เคยออกเมนูฮิต ๆ อย่าง ชาไทยเลย

.

ล่าสุดในงานแถลงกลยุทธ์ธุรกิจปี 2569 ของ Starbucks ประเทศไทย ก็ได้เปิดตัวเมนูใหม่อย่าง “ชาไทย” ให้คนไทยได้ลิ้มลองกัน นอกจากเมนูใหม่แล้ว Starbucks ประเทศไทย ยังมีแผนการทำธุรกิจอะไรอีกบ้าง

.

ใครจะไปคิดว่าในวันนี้ Starbucks เข้ามาในประเทศไทยตั้งแต่ปี 2541 จนถึงวันนี้นับเป็นเวลากว่า 28 ปีแล้ว สิ่งที่ Starbucks มีชื่อเสียงมาตลอดก็คือเครื่องดื่มกาแฟ ในเมนูต่าง ๆ

- ล่าสุด ในวันนี้ Starbucks เพิ่งเปิดตัวเมนูใหม่หลายเมนู หนึ่งในนั้นคือเมนู “ชาไทย” หรือชื่อเต็ม ๆ ที่ Starbucks เรียกคือ ชาไทยผสมพุดดิ้งคัสตาร์ด (Iced Shaken Thai Milk Tea with Egg Custard Pudding)

.

โดยเป็นชาไทยแบบไม่ผสมสีสังเคราะห์ มีรสชาติเข้มข้นสไตล์ไทย มาพร้อมซอสไวท์มอคค่า และนมข้นจืดเพิ่มความละมุน และมีท็อปปิงพิเศษคือ พุดดิ้งคัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่ม ช่วยเพิ่มความอร่อย หรือจะเลือกสั่งเป็นชาไทยสูตรปกติก็ได้เช่นกัน ซึ่งสาเหตุที่ทำให้ต้องรอนานถึง 28 ปี ก็เป็นเพราะ Starbucks ต้องใช้เวลาในการจัดหาวัตถุดิบ ให้ได้ตามมาตรฐานของ Starbucks

.

- นอกจากนี้ ยังมีอีกหนึ่งเมนูคือ ทุเรียนปั่นผสมครีมโฟมกะทิอัญชัน หรือ Durian Dream Frappuccino® with Coconut Cream Foam เป็นเครื่องดื่มทุเรียน ปั่นกับนมแล้วราดลงบนข้าวพอง พร้อมโฟมครีมกะทิผสมอัญชันเนื้อบางเบา และข้าวพองกรอบที่โรยด้านบน โดยทั้งสองเมนูนี้ เป็นเมนูพิเศษประจำซีซัน โดยจะวางขายในช่วงวันที่ 21 กรกฎาคม - 7 กันยายน ปี 2569 นี้ ที่ Starbucks ทุกสาขาทั่วประเทศ

.

นอกจากการเปิดตัวเมนูชาไทยเป็นครั้งแรกแล้ว Starbucks ยังวางแผนขยายสาขาในประเทศไทย ให้ครบ 600 แห่ง ภายในปี 2570 ในขณะนี้ Starbucks มีสาขาอยู่ในประเทศไทยทั้งหมด 574 แห่ง ส่วนใหญ่อยู่ในกรุงเทพฯ โดย Starbucks ตั้งเป้าหมายจะขยายสาขาเพิ่ม ทั้งในจังหวัดท่องเที่ยว เมืองหลัก และเมืองรอง เพื่อสร้างการเข้าถึง และอำนวยความสะดวกให้กับลูกค้าในจังหวัดอื่น ๆ ที่ยังไม่มีสาขาของ Starbucks เลย

.

ซึ่งในขณะนี้ Starbucks บอกว่า ยังมีอีก 25 จังหวัดในประเทศไทย ที่ยังไม่มีสาขาของ Starbucks เข้าไปเปิดให้บริการ รวมถึง Starbucks ยังมีการออกแบบสาขาในโมเดลใหม่ เช่น โมเดล Pet-Friendly ที่สามารถนำสัตว์เลี้ยงเข้าไปใช้บริการได้ในโซนที่กำหนด นำร่องไปแล้วที่สาขาตลาดธนบุรี

.

สำหรับภาพรวมของตลาดกาแฟในประเทศไทย Starbucks ได้ยกข้อมูลจากกระทรวงพาณิชย์ว่า มีมูลค่าราว ๆ 65,000 ล้านบาท ในปี 2568 และมีการเติบโต 8% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า

.

โดยเมล็ดกาแฟที่ Starbucks ในประเทศไทยใช้ เป็นการนำเข้า 100% แม้ว่าจะมีเมล็ดกาแฟจากท้องถิ่น เช่น เมล็ดกาแฟม่วนใจ๋ ร่วมด้วย แต่ Starbucks ก็ต้องนำเมล็ดกาแฟนี้ ไปทำการเบลนด์ ในต่างประเทศก่อน แล้วนำเข้ามาในประเทศไทยอีกครั้ง ทำให้ในขณะนี้ Starbucks ในประเทศไทย ยังคงใช้เมล็ดกาแฟที่นำเข้าทั้งหมดนั่นเอง

.

นอกจากนี้ ในปีนี้ Starbucks ยอมรับว่า “ต้นทุน” ของ Starbucks เพิ่มขึ้นมาก เพราะเมล็ดกาแฟที่มีราคาสูงขึ้น แต่ที่ขึ้นมากจริง ๆ คือ มัทฉะ ที่มีราคาแพงขึ้นไปแล้ว 50-60% ในบางช่วงเวลา ทำให้ Starbucks ได้ขึ้นราคาเมนูเครื่องดื่มมัทฉะไปแล้ว เมื่อ 2 เดือนก่อน

.

เพราะลูกค้าของ Starbucks จำนวนไม่น้อยใช้ Starbucks เป็นพื้นที่ทั้งการพักผ่อน ดื่มเครื่องดื่ม รวมถึงทำงานและประชุม

ทำให้ลูกค้าใช้เวลาในร้าน Starbucks นานกว่า 2 ชั่วโมง และหากเป็นนักเรียนนักศึกษา ก็อาจใช้เวลาอยู่ใน Starbucks นานกว่านี้

เพราะ Starbucks ต้องการวางตำแหน่งของตัวเองไว้เป็น “บ้านหลังที่ 3” ที่ลูกค้าจะมาใช้เวลานาน ๆ ได้

.

ที่มา : MarketThink