หมูสามชั้นราดน้ำปลา ทอดยังไงให้หมูไม่แข็ง

ชอบกินหมูสามชั้นราดน้ำปลากันทั้งคู่  ไปซื้อกินก็แพง  และบางร้านยังทอดแบบชุบแป้งทอดกรอบ  ซึ่งไม่ชอบเพราะมันจะยิ่งทำให้หมู
ที่ทอดแข็งขึ้นไปอีก  ไปค้นพบเทคนิคการทอด  ที่ให้ใส่หมูสามชั้นลงไป  ในขณะที่น้ำมันยังไม่ร้อน  และช่วงกลางๆของการทอดหมู
น้ำมันทอดเริ่มใส  ให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไปสัก 2 - 3 หยด  หรือตามความเหมาะสมของจำนวนหมูที่ทอด

คือใส่น้ำส้มสายชูลงไปหน่อยค่ะ  เช้านี้ทดลองทำตามเทคนิคที่มีคนบอกให้ลองทำ  สรุปว่าได้หมูทอดราดน้ำปลาที่นุ่มและไม่แข็ง
น้องจัดข้าวไป 2 จาน  ถ้าไม่บอกให้เหลือไปกินกลางวันด้วย  คงหมดจานแหละ  



ไว้ทำใหม่ค่ะ รอบนี้จะกินกับข้าวเหนียว  น้องยังติดใจอยู่ค่ะ

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมกระทู้ค่ะ