ผัดหมี่ซั่ว (มั่ว) !...เส้นหมี่น่ะใช่....แต่ผักไม่ใช่....ของเดิมมีแต่ต้นหอม กุยฉ่าย..+ ถั่วงอกเท่านั้น !... เดิมทีตั้งใจจะผัดหมี่เบตงมากกว่า เพราะมีเนื้อไก่.กุนเชียง เห็ดฟาง (แทนเห็ดหอม) แครอท... กะหล่ำ... ถั่วหวาน (แทนถั่วแขก).. คึ่นไช่... ต้นหอม...ขาดหน่อไม้... หมี่ซั่วก็มีอยู่แล้ว (เก็บนานจนลืมว่ามี) ต้นทุนรวมไม่เกิน 80 บาท...
ต้มหน่อไม้แห้ง ต้มเกือบชั่วโมงครึ่งกว่าจะหอม-เปื่อย-มันได้ที่ ! ซื้อชนิดเป็นแผ่น - ส่วนยอด นน่ากินและนุ่มกว่าที่แช่และหั่นแบ่งไว้แล้ว แผ่นละ 40 บาท….หมู 3 ชั้น 40 บาท…ขาไก่ 12 ขา/10 บาท…ตับเหล็กกับไส้หมู 50 บาท...เห็ดหอม 3 ดอก (ไม่รู้เท่าไหร่ ขีดละ 70 บาท) ไม่เกิน 160 บาทละกัน....ได้ 6 มื้อ ! กินกับซอสพริกธรรมดาเป็นดีที่สุด !
ทั้งหมี่ซั่วและต้มหน่อไม้...ที่ผ่านมาทำเองไม่เกิน 5 ครั้งเห็นจะได้...ส่วนมากจะเป็นผัดเบตงมากกว่า ! (อร่อยแค่ไหน?..ต้องถามเพื่อนที่เคยไปกินที่บ้าน..ห่อให้ไปฝากเมียเขาที่บ้านด้วย...เจอกันอีกที..ได้คำตอบว่า..เมียไม่ได้กิน....แต่ไม่ยอมบอกว่า..ไม่ได้ให้เมีย....หรือให้แล้วแต่เมียไม่กิน...เลย.....
แล้วคิดว่า...ผมจะคิดเป็นอย่างไหน?....ผมว่าอย่างแรกแน่ๆเลย ! หมี่ซั่วก็:ซื้อตามร้านบ้าง โดยเฉพาะช่วงกินเจ...ปีละมื้อไม่เกินน 1-2 ครั้ง !.และคงจะเป็นอย่างนั้นอีกต่อๆๆๆๆๆไป.
มันเทศ + ขิง...หวานน้อย
ผัดหมี่ซั่ว (มั่ว) + ต้มหน่อไม้แห้ง + มันต้มน้ำขิง..หวานน้อย
ต้มหน่อไม้แห้ง ต้มเกือบชั่วโมงครึ่งกว่าจะหอม-เปื่อย-มันได้ที่ ! ซื้อชนิดเป็นแผ่น - ส่วนยอด นน่ากินและนุ่มกว่าที่แช่และหั่นแบ่งไว้แล้ว แผ่นละ 40 บาท….หมู 3 ชั้น 40 บาท…ขาไก่ 12 ขา/10 บาท…ตับเหล็กกับไส้หมู 50 บาท...เห็ดหอม 3 ดอก (ไม่รู้เท่าไหร่ ขีดละ 70 บาท) ไม่เกิน 160 บาทละกัน....ได้ 6 มื้อ ! กินกับซอสพริกธรรมดาเป็นดีที่สุด !
ทั้งหมี่ซั่วและต้มหน่อไม้...ที่ผ่านมาทำเองไม่เกิน 5 ครั้งเห็นจะได้...ส่วนมากจะเป็นผัดเบตงมากกว่า ! (อร่อยแค่ไหน?..ต้องถามเพื่อนที่เคยไปกินที่บ้าน..ห่อให้ไปฝากเมียเขาที่บ้านด้วย...เจอกันอีกที..ได้คำตอบว่า..เมียไม่ได้กิน....แต่ไม่ยอมบอกว่า..ไม่ได้ให้เมีย....หรือให้แล้วแต่เมียไม่กิน...เลย.....
แล้วคิดว่า...ผมจะคิดเป็นอย่างไหน?....ผมว่าอย่างแรกแน่ๆเลย ! หมี่ซั่วก็:ซื้อตามร้านบ้าง โดยเฉพาะช่วงกินเจ...ปีละมื้อไม่เกินน 1-2 ครั้ง !.และคงจะเป็นอย่างนั้นอีกต่อๆๆๆๆๆไป.
มันเทศ + ขิง...หวานน้อย