สวัสดีค่ะทุกคน 😊
วันนี้ จขกท. มี
สูตรรังผึ้งย่างเกลือ หรือ
รังมิ้มห่อใบตองย่าง มาฝากค่ะ เป็นเมนูพื้นบ้าน ที่หาทานได้ไม่บ่อยนัก นานๆ ถึงจะมีโอกาสได้ทานสักครั้ง แต่ถ้าใครได้ลองชิม รับรองว่าต้องจำกลิ่นหอมๆ และความอร่อยของรังผึ้งย่างได้ไม่ลืมแน่นอนเลยค่ะ
รังผึ้งนี้ จขกท. ซื้อมาจาก
ตลาดนัดชุมตาบง ซื้อมาเป็นครั้งที่ 2 แล้วค่ะ เพราะรอบแรกซื้อไปแล้วติดใจ รอบนี้พอเจอมาวางขายอีก ก็รีบซื้อกลับบ้านทันที ครั้งนี้แม้ราคาจะสูงขึ้น แต่มิ้มก็รังใหญ่ขึ้น และอ่อนกว่าครั้งที่แล้วค่ะ
รังมิ้มใหญ่ๆ แบบนี้ เอามาทาเกลือแล้วย่างไฟ ให้หอมๆ จะกินเล่น หรือเอาไปทำ
เมนูต้มยำรังผึ้ง เป็นกับข้าวก็อร่อยมากค่ะ
พอคิดถึง
รังผึ้งย่าง ก็ทำให้คิดถึงตอนสมัยเด็ก ๆ จขกท. ชอบวิ่งตามน้าชายกับเพื่อน ๆ เข้าป่า ไปยิงนก ตกปลา หาของป่าตามประสาเด็ก แต่บางวันโชคดีได้เจอ
รังมิ้ม น้าชายก็จะตี เอารังลงมา แล้วก่อไฟ ย่างทั้งนก และย่างรังมิ้ม ให้กินกันกลางป่า
ทั้งสนุก ทั้งอิ่มอร่อย
กลิ่นนกย่างก็ว่าหอม เจอกลิ่นรังผึ้งห่อใบตองย่างยิ่งหอมกว่า หอมจนจำได้ไม่เคยลืม เป็นความทรงจำที่ยังชัดเจน แม้เวลาจะผ่านมาร่วมๆ 40 ปีแล้วก็ตาม
นับเป็นครั้งเดียวในชีวิตที่ได้กินรังมิ้มย่าง กันสดๆ ใหม่ๆ
หลังจากนั้นน้าชาย ก็ไปเป็นตำรวจ ก็ไม่มีเวลาพาเด็กๆ ไปเที่ยวป่าแบบเดิมอีก
แต่ในวันนี้...คนที่เคยนั่งย่างรังมิ้มให้กิน ก็ออกเดินทางไกลไปนานแล้วค่ะ เหลือไว้แค่เพียงความทรงจำในวันเก่า ๆ ให้หวนคิดถึงอีกครั้ง ❤️
วิธีทำเมนู
รังผึ้งย่างเกลือ ง่ายมากค่ะ ใช้แค่วัตถุดิบ 2-3 อย่าง ก็ได้เมนูอร่อยแล้ว
🍯
วัตถุดิบ
1.รังผึ้งอ่อน 1 รัง เลือกรังขาวๆจะมีตัวอ่อนเยอะ ๆ
2. เกลือป่น
3. ใบตอง นำมาล้าง เช็ดทำความสะอาด แล้วผึ่งไว้ให้แห้ง
4. ไม้กลัด
👩🍳
วิธีทำรังผึ้งย่างกลือ
1. นำรังผึ้งอ่อนมาตัดเป็นชิ้นขนาดพอคำ หรือประมาณครึ่งฝ่ามือ
2. โรยเกลือป่นบาง ๆ ให้ทั่วทั้งสองด้าน ไม่ต้องทาเยอะมาก เดี๋ยวจะเค็มเกินไป
3. ใช้ใบตองห่อหนาๆ สัก 3-4 ชั้น ห่อรังผึ้งให้มิด แล้วใช้ไม้กลัดหัวท้ายให้เรียบร้อย
นำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟอ่อน ประมาณด้านละ 4-5 นาที หรือจนใบตองเริ่มเกรียม และส่งกลิ่นหอม
รังผึ้งย่างเกลือ ต้องทานตอนยังร้อน ๆ แล้วป้ายด้วยน้ำผึ้งจากรวง จะอร่อยที่สุดค่ะ รังผึ้งย่างใหม่ๆ หอมกลิ่นย่างไฟ รสหวานๆ มันๆ ตัดด้วยเค็มเล็กน้อย เป็นเมนูบ้านๆ ที่เรียบง่าย แต่อร่อย
มากจริง ๆ ค่ะ 🤤
เพื่อน ๆ ท่านไหนเคยทาน
รังผึ้งย่างเกลือ หรือ
รังมิ้มห่อใบตองย่าง แบบนี้บ้างมั้ยคะ
หรือที่บ้านมีวิธีทำ หรือเมนูอร่อย ๆ แบบไหน แวะมาแนะนำกันได้นะคะ 😊🍯🐝
🍯 แจกสูตร "รังผึ้งย่างเกลือ" ห่อใบตอง ย่างร้อนๆ หอมหวาน มันอร่อย เมนูบ้านๆ ที่หาทานได้ยาก 🐝🔥✨
วันนี้ จขกท. มี สูตรรังผึ้งย่างเกลือ หรือ รังมิ้มห่อใบตองย่าง มาฝากค่ะ เป็นเมนูพื้นบ้าน ที่หาทานได้ไม่บ่อยนัก นานๆ ถึงจะมีโอกาสได้ทานสักครั้ง แต่ถ้าใครได้ลองชิม รับรองว่าต้องจำกลิ่นหอมๆ และความอร่อยของรังผึ้งย่างได้ไม่ลืมแน่นอนเลยค่ะ
รังผึ้งนี้ จขกท. ซื้อมาจาก ตลาดนัดชุมตาบง ซื้อมาเป็นครั้งที่ 2 แล้วค่ะ เพราะรอบแรกซื้อไปแล้วติดใจ รอบนี้พอเจอมาวางขายอีก ก็รีบซื้อกลับบ้านทันที ครั้งนี้แม้ราคาจะสูงขึ้น แต่มิ้มก็รังใหญ่ขึ้น และอ่อนกว่าครั้งที่แล้วค่ะ
รังมิ้มใหญ่ๆ แบบนี้ เอามาทาเกลือแล้วย่างไฟ ให้หอมๆ จะกินเล่น หรือเอาไปทำ เมนูต้มยำรังผึ้ง เป็นกับข้าวก็อร่อยมากค่ะ
พอคิดถึง รังผึ้งย่าง ก็ทำให้คิดถึงตอนสมัยเด็ก ๆ จขกท. ชอบวิ่งตามน้าชายกับเพื่อน ๆ เข้าป่า ไปยิงนก ตกปลา หาของป่าตามประสาเด็ก แต่บางวันโชคดีได้เจอ รังมิ้ม น้าชายก็จะตี เอารังลงมา แล้วก่อไฟ ย่างทั้งนก และย่างรังมิ้ม ให้กินกันกลางป่า
ทั้งสนุก ทั้งอิ่มอร่อย
กลิ่นนกย่างก็ว่าหอม เจอกลิ่นรังผึ้งห่อใบตองย่างยิ่งหอมกว่า หอมจนจำได้ไม่เคยลืม เป็นความทรงจำที่ยังชัดเจน แม้เวลาจะผ่านมาร่วมๆ 40 ปีแล้วก็ตาม
นับเป็นครั้งเดียวในชีวิตที่ได้กินรังมิ้มย่าง กันสดๆ ใหม่ๆ
หลังจากนั้นน้าชาย ก็ไปเป็นตำรวจ ก็ไม่มีเวลาพาเด็กๆ ไปเที่ยวป่าแบบเดิมอีก
แต่ในวันนี้...คนที่เคยนั่งย่างรังมิ้มให้กิน ก็ออกเดินทางไกลไปนานแล้วค่ะ เหลือไว้แค่เพียงความทรงจำในวันเก่า ๆ ให้หวนคิดถึงอีกครั้ง ❤️
วิธีทำเมนู รังผึ้งย่างเกลือ ง่ายมากค่ะ ใช้แค่วัตถุดิบ 2-3 อย่าง ก็ได้เมนูอร่อยแล้ว
🍯 วัตถุดิบ
1.รังผึ้งอ่อน 1 รัง เลือกรังขาวๆจะมีตัวอ่อนเยอะ ๆ
2. เกลือป่น
3. ใบตอง นำมาล้าง เช็ดทำความสะอาด แล้วผึ่งไว้ให้แห้ง
4. ไม้กลัด
👩🍳 วิธีทำรังผึ้งย่างกลือ
1. นำรังผึ้งอ่อนมาตัดเป็นชิ้นขนาดพอคำ หรือประมาณครึ่งฝ่ามือ
2. โรยเกลือป่นบาง ๆ ให้ทั่วทั้งสองด้าน ไม่ต้องทาเยอะมาก เดี๋ยวจะเค็มเกินไป
3. ใช้ใบตองห่อหนาๆ สัก 3-4 ชั้น ห่อรังผึ้งให้มิด แล้วใช้ไม้กลัดหัวท้ายให้เรียบร้อย
นำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟอ่อน ประมาณด้านละ 4-5 นาที หรือจนใบตองเริ่มเกรียม และส่งกลิ่นหอม
รังผึ้งย่างเกลือ ต้องทานตอนยังร้อน ๆ แล้วป้ายด้วยน้ำผึ้งจากรวง จะอร่อยที่สุดค่ะ รังผึ้งย่างใหม่ๆ หอมกลิ่นย่างไฟ รสหวานๆ มันๆ ตัดด้วยเค็มเล็กน้อย เป็นเมนูบ้านๆ ที่เรียบง่าย แต่อร่อย
มากจริง ๆ ค่ะ 🤤
เพื่อน ๆ ท่านไหนเคยทาน รังผึ้งย่างเกลือ หรือ รังมิ้มห่อใบตองย่าง แบบนี้บ้างมั้ยคะ
หรือที่บ้านมีวิธีทำ หรือเมนูอร่อย ๆ แบบไหน แวะมาแนะนำกันได้นะคะ 😊🍯🐝