เมื่อคุณอยากกิน Spaghetti Pesto แต่ลืมซื้อเส้นพาสต้ามา..
...ก็คลุกข้าวมันไปเลยซี่
ซอสเพสโต้
-ใช้โหระพาไทยนี่แหละ แบ่งเป็น2ส่วน ส่วนแรกลวกในน้ำเกือบๆเดือด เอาไปปั่นกับน้ำมันอุ่นๆ แยกน้ำมันแยกเนื้อ ตรงนี้จะได้น้ำมันสีเขียวไว้ตกแต่งอาหารอื่นๆได้
-ใช้เครื่องปั่น โนนนนน ...เดี๋ยวไม่ได้จิตวิญญาณแห่งเจนัว ต้องครกหินเท่านั้น
-เริ่มจากตำกระเทียมกับถั่วก่อน วันนี้ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์+ถั่วแระญี่ปุ่น
-พอกระเทียมถั่วเริ่มแหลก ใส่โหระพาส่วนที่2ลงไป ใช้มีดหั่นซอยหยาบๆช่วยด้วยจะดีมาก
-ตำ, โคลกจนพอให้รู้สึกได้ว่าน่าจะใช้เครื่องปั่นตั้งแต่แรกก็ดีแล้ว
-ใส่โหระพาส่วนเนื้อที่ปั่นไว้ ใส่น้ำมันเขียวๆนิดหน่อยพอ
-ใส่พาเมซานชีส
-ถึงตรงนี้ ชิม!! ก่อนเติมเกลือ เพราะพาเมซานชีสก็เค็มประมาณนึงแล้ว
-พอใจแล้วก็คลุกข้าวได้เลย
-แล้วท็อปด้วยปลาซัล ..อะฮึ่ม!! สลิดทอด
ข้าวคลุกซอส Pesto