สวัสดีค่ะ อากาศร้อนๆ ท้องไส้ไม่ค่อยจะดี
แต่ก็ยังอยากกินเมนูแซ่บๆอีก
เมนูง่ายๆวันนี้คือ
ยำคางปลาหมึกและผองเพื่อน
คือมีอะไรในตู้เย็น ก็หยิบๆจับๆมาใส่
ในจาน หมูยอ ปูอัด
ปรุงรสแซ่บๆ เผ็ด เปรี้ยว เค็ม
เราไม่กินหวาน เหยาะน้ำตาลไปแค่
ปลายนิ้ว พอเป็นพิธี
ราคารวมๆก็เกือบร้อยอยู่นะจานนี้
แต่ทำอาหารกินเอง เน้นรสชาติถูกปาก
สะอาด เน้นเนื้อ ไม่เน้นผัก
มีมะม่วงฟ้าลั่นสุก กินแก้เผ็ดอีกจาน
มาเล่าเรื่องการทำมาหากินซักหน่อย
มีลูกค้า..ที่ไม่ได้เป็นขาประจำ แค่เคยมาซื้อ
บะหมี่ที่ร้าน แล้วถูกใจ เลยมาติดต่อ ขอให้
ทำบะหมี่ส่งให้ตอน 6.30 น. จำนวน 20 กล่อง
เพื่อเอาไปเป็นมื้อเช้าให้ อสม.และ จนท. รพสต.
......จะเป็น ตัวย่อ อะไร เยอะแยะขนาดนั้น......
มัดจำครึ่งนึง ตอน 2 ทุ่ม และนัดส่งมอบสินค้ากันใน
เช้าวันรุ่งขึ้นเลย จ่ายอีกครึ่งตอนส่งมอบสินค้า
เป็นงัย...รวดเร็วทันใจเนอะ
เก็บร้านที่ขายที่ตลาดนัด แล้วรีบกลับบ้าน
มาเตรียมของ กว่าจะได้นอนก็ 5 ทุ่ม
ตั้งนาฬิกาปลุก 03.30 น. รีบลุกมาทำ
แล้วเสร็จตอน 06.00 น. ทันเวลาแบบ
ไม่ได้รีบร้อนอะไรมากนัก ยังมีเวลาได้
ต้มน้ำชงกาแฟกินอีกถ้วย ก่อนออกไปส่งของ
และคาดว่า น่าจะเป็นที่ถูกใจ จึงมีออเดอร์
ต่อมาอีก 3 วัน คือ
ข้าวผัดกะเพรา ราคา 25 บาท จำนวน 20 กล่อง
นัดรับสินค้า ที่เก่า เวลาเดิม เช่นเคย
ก่อนนอน ก็จัดการ ปั่นหมู ปั่นไก่ ให้เรียบร้อย
เราไม่ใช้หมู ไก่ บด ที่ขายตามตลาด เพราะ
เนื้อเหล่านั้น ไม่ได้ล้าง คนขายเอาเข้าเครื่องบดเลย
ครั้น เราจะเอามาล้าง มันก็จะละลายหายไปกับน้ำ
เละเทะไม่เป็นท่า และมั่นใจว่า เราใช้เนื้ออกไก่
ใช้เนื้อหมู เป็นชิ้นๆ ไม่ใช่เศษๆที่เอามาบดรวมกัน
แบบมั่วๆ แบบนั้น ไม่ดีเลย
เราทำพริกน้ำปลาเองด้วยนะ เพราะเพิ่งถอย
เครื่องซีนพุงมาจาก แอพ ตต.ราคาร้อยกว่าบาท
เสร็จแล้ว ก็แช่ตู้เย็นเก็บไว้ ป้องกันการบูด
ต้มไข่ ปอกเปลือก และแช่ตู้เย็นเช่นกัน
เช้านี้ ตั้งนาฬิกาปลุก ตี 4 ตื่นขึ้นมาหุงข้าว
และทำผัดกะเพรา
จัดลงกล่องตอน ตี 5
เสร็จเรียบร้อยตอน 6 โมงเช้าพอดี
ไปส่งมอบสินค้า ตอน 06.30 น.ตรงตาม
เวลานัดหมายเป๊ะๆ
ทุกอย่างราบรื่น ชื่นมื่น รับตังค์มาด้วยความปลาบปลื้ม
และคาดหวังว่า อาจจะมีครั้งต่อไป ออเดอร์ครั้งละ
20 กล่อง เป็นเงิน 500 บาท มันอาจดูไม่มาก
แต่เราก็ยอมและพร้อมกับการนอนดึก ตื่นเช้ามืด
เพื่อกำไรแค่กล่องละ 10 บาท
เราพร้อม....
แต่.......เมื่อถึงเวลา 13.15 น. เสียงไลน์ดัง
...ข้าวบูดค่ะ...
...แต่ไม่ได้เป็นทุกหล่องนะคะ...
ตกใจ โทรศัพท์แทบหลุดมือ
....เสียกี่กล่องคะ เดี๋ยวพี่โอนเงินคืนให้....
ซักถามไป มา สรุปได้ว่า
บูดกล่องเดียว คือกล่องที่เหลือจากเมื่อเช้า
แล้วเขาเก็บเอามากินตอนกลางวัน
ด้วยสภาพอากาศที่มันร้อน และเราราด
ผัดกะเพราลงไปบนข้าวเลย ไม่ได้แยก
เพราะจุดประสงค์คือ เขาเอาไปกินมื้อเช้า
8 ชม.หลังจากทำเสร็จ บวกกับอากาศร้อน
ปรอทแตกขนาดนี้ มันก็ย่อมจะเกิดการผิดพลาด
กันได้ เราก็ขอโทษ และรู้สึกผิด พร้อมเคลม
แต่เขาก็แค่แจ้งให้ทราบ ไม่ได้หวังเอาเงินคืน
และถ้ามี ครั้งหน้า จะแจ้งอีกที
....อาหารราคาประหยัด....
ข้าวกล่องราคา 25 บาท ไข่ต้มที่แถมไปเอง
ไม่ได้มีในข้อตกลง ทุกอย่างลงมือทำด้วย
ตัวเองด้วยความใส่ใจ ทุกรายละเอียด
ที่อื่น เขาจะทำแบบนี้บ้างมั้ยนะ
ขอบคุณที่เข้ามาอ่านนะคะ
ยำคางปลาหมึก จานนึงเกือบร้อย VS ข้าวกล่อง ราคาประหยัด 25 บาท