คุณเป็นทีม "ปูเค็ม" หรือ "ปูจืด"

เมื่อก่อนเวลาเราสั่งส้มตำปูปลาร้า เกือบทุกๆร้านจะใส่แต่ปูเค็ม ซึ่งเวลากินส้มตำปูปลาร้าแซ่บๆก็ต้องตามด้วยขาปูสุดเค็มซึ่งมันเป็นอะไรทีฟินมากๆๆกับการกินส้มตำ แต่เดี่ยวนี่พอสั่งส้มตำปูปลาร้าก็พบเจอแต่ปูจื

ผมเป็นคนภาคกลางไม่ค่อยมีความรู้เรื่องส้มตำเท่าไหร่ แต่อยากเอาไปทำอาชีพค้าขายดูคับ  อยากสอบถามว่า 1. น้ำปลาร้า ที่ใช้ปรุงเค้าใช้แบบไหนหรอคับ เพราะเห็นมีแบบขวดปรุงสำเร็จ เคยลองเอามาปรุงก็ไม่อร่อยคั

คืออยากทราบค่ะว่า 1.กินส้มตำที่มีปูเค็มที่น่าจะเป็นปูน้ำจืด จะเสี่ยงพยาธิรึเปล่า เพราะไม่ทราบว่าแม่ค้าลวกรึยัง แต่ส้มตำที่ทานร้านนั้นหอม ดูสะอาดนะคะ 2.เป็นพยาธิตัวต้องผอมรึเปล่าคะ อาการเป็นยังใง 3.ใส

เวลาไปตามหาดต่างๆเรามักเห็นร้านขายส้มตำไก่ย่าง ทั้งเป็นร้านและรถเข็นขายอยู่ทั่วชายหาดบางทีมากกว่าอาหารทะเลหรืออาหารใต้ซะอีก มีใครเคยสงสัยไหมครับว่าทำไมอาหารอีสานถึงมีความเข้ากับการมาเที่ยวหรือมาพักผ่อ