แบ่งปัน "กุ้ยช่ายทอด ทอดไข่" ของเหลือจากงานวัด พาไปงานวัดตาลล้อม กาละแมในตำนานของวัด ปีนึงมีครั้งเดียว

กระทู้สนทนา

Street Food One Day Trip บางแสน ขนมไทย ร้านอาหาร

วันนี้จะเป็นเมนู "กุ้ยช่ายทอด ทอดกับไข่" เป็นเมนูที่ซื้อจากในงานวัดตาลล้อม เมนูนี้ไม่มีอะไรเลย คือเอามาทอดกับไข่ แต่เชื่อผมว่า เวลาเอาลงไปทอดกับไข่แล้ว มันจะอร่อยอีกแบบ ใครชอบกินกุ้ยช่ายทอดแบบนี้น่าจะชอบ ไหนๆ ก็พาไปงานวัดตาลล้อม บางแสน ชลบุรี ปีนึงมีครั้งเดียว

ที่นี่มีกาละแม กาละแมของที่วัดนี้ไม่ธรรมดานะครับ จะทำอยู่หลังวัด เกณฑ์คนมาช่วยกันทำ และคนต่อคิวนี่เรียกว่า รอกันเป็น ชั่วโมง และก็จะพาไปกิน ซาลาเปาทอด ที่หน้าตาอาจจะเหมือน ไข่หงส์ ไข่

อะไรแบบนั้น แต่ไม่ใช่เลย ด้านในไส้ของที่นี่จะเป็น ไส้ถั่วเขียว มีที่นี่ที่เดียว อาจจะใน จ.ชลบุรีเลยด้วยซ้ำ ที่เป็นขนมแบบนี้ เป็นขนมประจำชาติของคนแถวนั้นเลยทีเดียว

พาไปวัดก่อน นี่ไปตั้งแต่ 3 โมงเย็น พอดีลาพักร้อนพอดีเลยได้ไปเร็วหน่อย ขนาดเร็วขนาดนี้ คนรอคิวอย่างเยอะ

คนเข้าคิวรอที่จะซื้อกาละแม ถ้าตกเย็นๆ ไม่ต้องพูดถึง อาจจะมีไม่ถึง

พาไปดูร้านอาหารที่ขายข้างในวัดกันบ้าง ก๋วยเตี๋ยวเป็ด หอยทอด ของที่ต้องมี จะสังเกตุเห็นว่า ก๋วยเตี๋ยวเป็ดในงานวัดมักจะมีอะไรที่มันไม่ค่อยเหมือนร้านขายข้างนอก มันอร๊อย อร่อย

ขนมหวาน

แวะมาร้านนี้ ร้านนี้ปรกติขายเช้าๆ แต่ก็แทบไม่ทัน เพราะหมดทุกที หรือบางทีร้านไม่เปิด วันนี้เจ๊แกออกงาน ขนมชนิดนี้ คือขนมแห่งชาติของชาวบ้านแถวนั้นเลยนะครับ เป็นแป้งข้าวเหนียว ห่อไส้ด้วยถั่วเขียวกวน ทอด คือผมรอคิวประมาณ 30 นาที คือยกจากเตาปุ้บหมดปั๊บเลย ผมยังไม่เห็นขนมแบบนี้แถวไหนในชลบุรี น่าจะมีที่นี่ทีเดียว หากินยาก

กุ้ยช่ายซื้อจากงานวัด ใครเคยมากินร้าน วังมุข บางแสน เจ้าของร้านนี้มาออกร้านขายกุ้ยช่ายในงานด้วย อยากบอกว่า สมกับที่เป็นวังมุขจริงๆ
เอามาทอดกินกับไข่ รับรองอร่อย