🌶️ 🍳 เมนูล้างตู้เย็นวันนี้ มีแต่ของแซ่บ! ✨ ไข่เจียวแหนมฟู ๆ กับ หมูสับผัดปลาร้าสุดจัดจ้าน!

กระทู้สนทนา

อาหารไทย ทำอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหาร

เนื่องจากอากาศเย็นๆ ฟ้าครึ้มๆ อยู่หลายวัน จขกท.ก็เลยไม่ค่อยอยากออกจากบ้าน (นอนเพลิน) กับข้าวที่จะทำ ก็เลยไปคุ้ยๆ หาของที่มีในตู้เย็น

ได้วัตถุดิบมาคือ

1.หมู1 ชิ้น

2.แหนม 2 ก้อน

3.ไข่ไก่มีติดตู้ประจำ

4.น้ำพริกปลาร้าผัด (ของโปรดคุณสามี)

เลยได้เป็น 2 เมนูง่ายๆ สไตล์คนขี้เกียจค่ะ 5555+

เริ่มจาก

🌶️ หมูสับผัดปลาร้า (เมนูนี้ยกให้เป็นพระเอก!)

อันนี้คือเมนูเด็ดที่เกิดจากการเอาปลาร้าสับในตู้เย็นมาอัปเกรดค่ะ! คือถ้ากินปลาร้าผัดเปล่า ๆ สำหรับจขกท.มันเผ็ดไป เลยจับมาผัดกับหมูสับลดความจัดจ้านลงนิดนึง

วัตถุดิบที่ใช้:

1.หมูสับ

2.น้ำพริกปลาร้าผัด

วิธีทำง่าย ๆ:

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่า ใส่น้ำพริกปลาร้าผัด ลงไปผัดให้เข้ากัน และมีกลิ่นหอม (ใช้น้ำเปล่าช่วยให้น้ำพริกละลาย เพราะในน้ำพริกมีน้ำมันอยู่แล้ว

2.ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก ถ้าไม่เค็มปรุงรสด้วยน้ำปลา หรือน้ำปลาร้า ถ้าชอบเปรี้ยวเติมเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียกเล็กน้อย ผัดให้เข้าเนื้อ ชิมรสตามชอบ เน้นเค็ม ๆ เผ็ด ๆ นัว ๆ

(จขกท. ไม่ได้ปรุงเพิ่มอะไรค่ะ น้ำพริกอร่อยอยู่แล้ว)

ปล.ลืมถ่ายภาพตอนผัดค่ะ 555+
เสร็จแล้วได้หน้าตาประมาณนี้

ต่อด้วย 🥚 เมนูไข่เจียวแหนม
เมนูพื้นฐานที่อร่อยเสมอ

เวลาน้ำพริกเผ็ด ๆ คลุกกับไข่เจียวฟู ๆ เนี่ย มันเป็นอะไรที่เข้ากันสุด ๆ ค่ะ ความมันและความนุ่มของไข่ช่วยลดทอนความเผ็ดของน้ำพริกลง ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัว ไม่เผ็ดโดดจนเกินไป ทานได้เพลินมาก