ไมโครเวฟ เป็นอุปกรณ์ประจำครัวของหลาย ๆ บ้าน โดยเฉพาะในหอพักหรือคอนโดที่มีพื้นที่ทำครัวจำกัด ไมโครเวฟจึงกลายเป็นอุปกรณ์หลักที่ใช้ประกอบอาหาร หลาย ๆ ครั้ง มีการประยุกต์ใช้เมนูต่าง ๆ มากมาย สิ่งที่นิยมมาก คือ การใช้ต้มน้ำแทนกาน้ำร้อน
อย่างไรก็ตาม ผู้ใช้หลายคนสงสัยว่าไมโครเวฟสามารถทดแทนกาต้มน้ำไฟฟ้าได้หรือไม่ หรือพูดอีกอย่างก็คือ ควรต้มน้ำด้วยเตาไมโครเวฟหรือไม่? ซึ่งมีหลายความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับคำถามนี้ บางคนคิดว่าการต้มน้ำด้วยไมโครเวฟนั้นสมเหตุสมผล เพราะอุปกรณ์นี้สามารถอุ่นอาหาร ข้าว ซุป และต้มน้ำได้ เพียงแค่ปรับอุณหภูมิและเวลาการทำงานให้เหมาะสม อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่คิดว่าการต้มน้ำด้วยไมโครเวฟอาจเป็นอันตรายต่อผู้ใช้
สรุป การต้มน้ำด้วยไมโครเวฟอันตรายหรือไม่?
ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยเท็กซัส ออสติน สหรัฐอเมริกา ระบุว่าการต้มน้ำด้วยไมโครเวฟเป็นสิ่งที่ทำได้ แต่ก็มีความเสี่ยงเช่นกัน เพื่อให้เข้าใจความเสี่ยงเหล่านี้ได้ดียิ่งขึ้น ผู้ใช้จำเป็นต้องเข้าใจกลไกการทำงานของเตาไมโครเวฟเสียก่อน
เตาไมโครเวฟใช้คลื่นไมโครเวฟในการอุ่นอาหารภายในเครื่อง เมื่อผู้ใช้กดปุ่มเริ่มต้น เครื่องจะใช้เวลาเพียง 2 วินาทีในการสร้างความร้อนและเป่าเข้าไปในห้องปรุงอาหาร นอกจากนี้ ไมโครเวฟยังทำปฏิกิริยากับสารหลายชนิดได้ง่าย รวมถึงน้ำ ทำให้เกิดแรงเสียดทานระหว่างโมเลกุลและก่อให้เกิดพลังงานความร้อนจำนวนมาก
ดังนั้น การต้มน้ำในไมโครเวฟเป็นเวลานานเกินไปและที่อุณหภูมิสูงเกินไป มีโอกาสสูงที่จะเกิดความร้อนสูงเกินไป เมื่อผู้ใช้นำชาม/ถ้วยน้ำออกจากอุปกรณ์ น้ำเดือดอาจกระเด็นเข้าร่างกายโดยไม่ได้ตั้งใจ ทำให้เกิดแผลไหม้ได้
หากต้องการต้มน้ำในไมโครเวฟ มีข้อควรระวังบางประการที่ควรคำนึงถึง ข้อมูลนี้ได้รับการยืนยันจาก Times Of India เช่นกัน บทความใน Times Of India ระบุว่า "แม้ว่าการต้มน้ำในไมโครเวฟจะง่ายและสะดวก แต่คุณควรระมัดระวัง เพราะน้ำอาจเป็นอันตราย ทำให้เกิดแผลไหม้แก่คนหรือทำให้อุปกรณ์เสียหายได้ "
ข้อปฏิบัติเมื่อต้มน้ำในไมโครเวฟ
ประการแรกคือระยะเวลาที่อุปกรณ์ทำงาน อย่าปล่อยให้เวลาสั้นหรือยาวเกินไป มหาวิทยาลัยเท็กซัส-ออสติน อธิบายว่าโดยปกติแล้ว หากใช้อุณหภูมิสูง เพียง 2 นาทีต่อครั้งก็เพียงพอแล้ว เมื่อเปิดฝา ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์ตรวจสอบ หากน้ำยังไม่เดือดตามอุณหภูมิที่ต้องการ ให้ต้มต่อ แต่ให้ต้มไม่เกิน 2 นาทีต่อครั้ง
ประการต่อมาเมื่ออุ่นน้ำในไมโครเวฟ ควรพิจารณาใส่น้ำลงในถ้วย ขวด หรือกล่องที่ปลอดภัย ซึ่งอาจทำจากพลาสติกที่ปลอดภัย ถ้วยเซรามิก หรือชามเซรามิก เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำในไมโครเวฟร้อนเกินไปจนเสี่ยงต่อการลวก ผู้ใช้อาจใช้ช้อนหรือไม้เสียบลงในถ้วย ชาม หรือกล่องน้ำ
สุดท้าย เมื่อน้ำเดือดแล้ว ผู้ใช้ต้องนำน้ำออกจากไมโครเวฟอย่างระมัดระวัง ควรใช้แผ่นรองหรือถุงมือในการนำน้ำออก และไม่ควรเอาหน้าไปใกล้ แม้ว่าจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของน้ำ แต่ผู้ใช้ไม่ควรใช้น้ำมากเกินไป หากจำเป็นต้องต้มน้ำปริมาณมาก ควรใช้กาต้มน้ำ เพราะจะปลอดภัยและรวดเร็วกว่า
"การต้มน้ำ" โดยใช้ไมโครเวฟ มีอันตรายหรือไม่?
อย่างไรก็ตาม ผู้ใช้หลายคนสงสัยว่าไมโครเวฟสามารถทดแทนกาต้มน้ำไฟฟ้าได้หรือไม่ หรือพูดอีกอย่างก็คือ ควรต้มน้ำด้วยเตาไมโครเวฟหรือไม่? ซึ่งมีหลายความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับคำถามนี้ บางคนคิดว่าการต้มน้ำด้วยไมโครเวฟนั้นสมเหตุสมผล เพราะอุปกรณ์นี้สามารถอุ่นอาหาร ข้าว ซุป และต้มน้ำได้ เพียงแค่ปรับอุณหภูมิและเวลาการทำงานให้เหมาะสม อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่คิดว่าการต้มน้ำด้วยไมโครเวฟอาจเป็นอันตรายต่อผู้ใช้