7 อาหารเสี่ยงบูด “ห้ามแช่ตู้เย็นนาน” คุณเชื่อมั่นในตู้เย็นมากเกินไปหรือเปล่า? แม้ตู้เย็นจะช่วยยืดอายุอาหาร แต่ก็ไม่ใช่พื้นที่ปลอดเชื้อ อาหารหลายชนิดยิ่งเก็บนาน ยิ่งเสี่ยงต่อการ บูดเสียเร็วขึ้น และกลายเป็นแหล่งสะสมชั้นดีของ แบคทีเรียและเชื้อโรค โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 7 อาหาร ที่คุณมักจะเผลอแช่ไว้ในช่องปกติ ถึงเวลา "รู้ทัน เคลียร์ได้ไว" ก่อนที่ของอร่อยจะกลายเป็นภัยเงียบต่อสุขภาพของคุณและคนในครอบครัว
7 อาหารเสี่ยงบูด ที่ห้ามแช่นานเกิน 3 วัน แต่หลายคนมองข้าม
7 อาหารที่ควรเคลียร์จากตู้เย็นภายใน 3 วัน อาหารเหล่านี้จัดอยู่ในกลุ่มที่เสี่ยงต่อการเสื่อมสภาพและสะสมเชื้อโรคได้เร็ว แม้จะอยู่ในอุณหภูมิเย็นก็ตาม
1. เนื้อสัตว์สด (ที่ไม่ได้แช่แข็ง)
สาเหตุ: หากเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเนื้อวัวที่ซื้อมาใหม่และเก็บไว้ในช่องแช่เย็นธรรมดา (ไม่ได้ฟรีซ) เชื้อแบคทีเรียจะเติบโตได้เร็วกว่าที่คุณคิด
คำแนะนำ: ควรรีบนำไปปรุงอาหาร หรือแบ่งส่วนแช่แข็งทันทีภายใน 1-2 วัน
2. อาหารปรุงสุก/กับข้าว
สาเหตุ: เมื่ออาหารเย็นลงและถูกแช่ซ้ำ ๆ แบคทีเรียอาจเติบโตได้หากไม่ได้อุ่นซ้ำที่อุณหภูมิสูงพอดีก่อนทานทุกครั้ง โดยเฉพาะอาหารที่มีส่วนผสมของกะทิหรือนม
คำแนะนำ: ควรทานให้หมดภายใน 3 วัน และอุ่นให้ร้อนจัดทุกครั้งก่อนทาน
3. ไข่ต้มสุก
สาเหตุ: การปอกเปลือกไข่ทิ้งไว้ หรือแม้แต่ไข่ที่ยังไม่ปอกเปลือก หากแช่นานเกินไปอาจเกิดการปนเปื้อนของเชื้อ Salmonella ได้ง่ายกว่าที่คิด
คำแนะนำ: ควรทานไข่ต้มให้หมดภายใน 3-4 วัน เพื่อความปลอดภัย
4. นมสด (ที่เปิดกล่องแล้ว)
สาเหตุ: เมื่อเปิดภาชนะแล้ว นมจะสัมผัสกับอากาศและแบคทีเรียภายนอก ทำให้บูดเสียง่ายกว่าที่ระบุไว้ข้างกล่อง
คำแนะนำ: ไม่ควรทิ้งไว้นานเกิน 3-5 วัน หลังเปิดกล่อง ควรดื่มให้หมดไวที่สุด
5. ผักใบเขียวที่ล้างแล้ว
สาเหตุ: ความชื้นที่หลงเหลือจากการล้างจะเร่งให้ผักเน่าเสียเร็ว และเป็นแหล่งเพาะเชื้อที่ทำให้ผักเหี่ยวเฉาและเน่า
คำแนะนำ: ควรล้างและหั่นเท่าที่จำเป็นต่อมื้ออาหาร หากเหลือให้ซับน้ำให้แห้งที่สุดก่อนเก็บ
6. ผลไม้ที่หั่นแล้ว
สาเหตุ: เมื่อผลไม้ถูกหั่น สารอาหารและน้ำตาลในผลไม้จะสัมผัสกับอากาศ ทำให้เกิดปฏิกิริยาและเชื้อราเติบโตได้ง่ายมาก
คำแนะนำ: ควรหั่นและทานทันที หรือห่อ/ปิดฝาให้มิดชิดที่สุด และไม่ควรเก็บเกิน 3 วัน
7. ข้าวสวยที่หุงแล้ว
สาเหตุ: ข้าวหุงสุกมีโอกาสสะสมแบคทีเรีย Bacillus cereus ซึ่งสร้างสารพิษได้ง่าย โดยเฉพาะถ้าไม่ได้เก็บในภาชนะปิดสนิท และไม่ได้เก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสม
คำแนะนำ: ควรทานให้หมด หรือเก็บในช่องฟรีซหากต้องการเก็บนานกว่า 3 วัน
การมีวินัยในการเคลียร์ตู้เย็นบ่อย ๆ ทุก 3-4 วัน ไม่เพียงช่วยให้ตู้เย็นสะอาด แต่ยังเป็นมาตรการสำคัญในการ ป้องกันอันตรายจากอาหารเป็นพิษ ที่เกิดจากการสะสมของแบคทีเรียที่มองไม่เห็น! อย่าปล่อยให้ของในตู้เย็นกลายเป็นเชื้อโรค เริ่มสำรวจตู้เย็นของคุณตั้งแต่วันนี้ และจัดการอาหารที่เกินกำหนด 3 วันทิ้งไปได้เลย
อาหารเสี่ยงบูด ที่ห้ามแช่นานเกิน 3 วัน