All purpose cream ยี่ห้อไหนดีครับ

ตามคำถามเลยคะ.     เพราะCup cake ร้านส่วนใหญ่สมัยนี้มักจะเป็นcream cheese ไม่ค่อยชอบเลยคะ

พอดีจะอยากทราบข้อมูลการใช้น้ำตาลเพื่อนำไปใช้ในการศึกษาค่ะ

ในสูตรทำขนมเขียนว่าใช้all purpose flour กับ แป้งข้าวโพด ถ้าอยากให้ตัวขนมกรอบ สามารถใช้แป้งเซโมลิน่า แทน all purpose flour ในอัตราส่วนเดียวกัน หรือ ถ้าใช้แป้งไมด้า แทนดีกว่าคะ

เรื่องมีอยู่ว่าผมจะทำ Berry Crepe Cake ก็ดิ่งตรงไปจัสโก้เลยเพื่อไปซื้อ Heavy Cream แต่ ดันหยิบ Half Cream มาแทน ครีมตัวนี้สามารถตีขึ้นฟองได้มั้ยคับ

สวัสดีค่ะ อยากทราบว่าปกติคนที่ชอบทำขนมหรือร้านเบเกอร์รี่นี่ใช้น้ำตาลแบบไหนในการทำคะ เป็นน้ำตาลสำหรับเบเกอรี่หรือน้ำตาลธรรมดาคะ อยากให้ช่วยรบกวนแนะนำยี่ห้อและอยากทราบว่าทำไมถึงใช้ยี่ห้อนั้นคะ มันดีกว่า

คือเราจะทำขนมตามคริปของต่างชาติละเค้ามีall purpose cream ของ nestle คือเราสามารถหาอะไรมาแทนได้บ้างไหมคะ หรือมีของแบรนไหนบ้าง แนะนำทีค่ะ

สอบถามผู้รู้คะ มือใหม่ยังไม่ค่อยเข้าใจระหว่าง all purpose cream กับ whipping cream มีความเหมือนหรือต่างกันอย่างไร สามารถใช้แทนกันได้ไหมคะ ใช้ทำอะไรได้บ้างคะ ขอบคุณมากคะ พอดีจะทำไอศครีมบอกสามีซื้อ วิป