อยากถามว่าการทำขนมจำพวกเบเกอรี่ มีการเลือกใช้น้ำตาลอะไรและยี่ห้อไหนค่ะ

สวัสดีคะชาวพันทิป ทุกท่าน คืออยากสอบถามว่าใช้น้ำตาลยี่ห้อไหนดีคะ คือจะฝึกทำพวกเค้กคะ เลยหาข้อมูลในการตัดสินใจ ว่าระหว่างน้ำตาลยี่ห้อ lin / มิตรผลแบบเบเกอรี่ / มิตรผลแบบธรรมดา หรือน้ำตาลยี่ห้ออื่นๆก็ได

พอดีเราสนใจอยากรู้ความแตกต่างของน้ำตาล แต่ไม่ได้มีความรู้ด้านทางเบเกอรี่ อยากรู้ว่า 1.คนส่วนใหญ่ใช้น้ำตาล แบบไหน ยี่ห้ออะไรคะ 2.น้ำตาลแต่ละชนิดแต่ละยี่ห้อมีผลต่อการทำขนมยังไงบ้างคะ ขอบคุณทุกคนล่วงหน

เราเป็นฝ่ายจัดซื้อค่ะ ยี่ห้อเดิมที่เคยซื้ออยู่มันหมดก็เลยซื้อยี่ห้ออื่นมาให้ในครัวใช้แทน แต่คนทำอาหารเค้าบอกว่ามันหวานไม่เท่ากัน เดี๋ยวอาหารรสชาติจะเพี้ยนไป เลยอยากทราบว่า น้ำตาลทรายขาวแต่ละยี่ห้อนี่ม