สอบถามคนที่เคยทำร้านSizzlerหรือsteak&moreหรือร้านสเต็กอื่นๆที่มีสาขา

อยากทราบว่าซิลเล่อร์หรือsteak & more เขาส่งสเต็กให้แต่ละสาขายังไงคะ
1)แบบหมักมาสำเร็จแล้ว
2)มาแต่เนื้อสัตว์แล้วมาหมักเองแต่ละสาขา
แล้วมาเป็นชิ้นละถุงหรือมาทีถุงใหญ่ๆคะ พอดีมีปัญหาตรงส่งสเต็กขายแล้วช่วงอากาศร้อนจะมีบางชิ้นที่เสีย ของเราหมักแล้วใส่ถุงละ15ชิ้น>ฟรีซ> ส่งให้แต่ละร้านด้วยรถเย็น
ขอคำแนะนำด้วยค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ