ส้มตำซื้อเอาทำไม อร่อย ทำเองไม่อร่อย

ผมเป็นคนอีสาน พยายามตำส้มตำให้เหมือน รสที่ซื้อกิน ไม่เคยสำเร็จ  เคยเอาน้ำปลาร้า ของร้านมาทำก็แล้ว     บางคนก็สอนลงยูทูป ทำตาม ก็ไม่อร่อย

รสชาต จะออกมาแบบเดิมทุกครั้ง ไม่เคยต่างจากเดิมเลย

อยากรู้เขามีเทคนิคอะไร  หรือไส่อะไร  งงจัง