ทำไมพวกของขบเคี้ยวตระกูลถั่ว, อัลมอนด์ ที่ขายในร้านสะดวกซื้อ แบบไม่อบเกลือจะแพงกว่าแบบอบเกลือ ??

มองไปที่แผงส่วนใหญ่จะมีแต่แบบใส่เกลือ (อบเกลือ) และราคาจะถูกกว่าแบบไม่ใส่เกลือ
ผมชอบกินแบบที่ไม่อบเกลือ มันๆ เคี้ยวเพลินกว่า ไม่ต้องรับโซเดี้ยมไปด้วย... แต่ราคาก็จะแพงกว่า
เลยเกิดความสงสัยว่าทำไมมันแพงกว่า ทำไมไม่ผลิตแบบไม่อบเกลือมาเยอะๆ ขายในราคาที่เท่ากัน ยอดขายก็อาจจะดีขึ้นก็ได้นะครับ เพราะคิดว่าคนส่วนใหญ่ชอบแบบไม่อบเกลือมากกว่า (เอ๊ะ! หรือว่าไม่จริง คนชอบกินแบบใส่เกลือเยอะกว่า ผมมันส่วนน้อย)
.
แบบไม่อบเกลือต้นทุนการผลิตสูงกว่าหรือทำยากกว่าแบบอบเกลือรึเปล่าครับ หรือคนชอบกินแบบใส่เกลือเยอะกว่าเลยผลิตมาเยอะกว่า ? ท่านใดพอทราบ ก็ขอทราบเป็นวิทยาทานครับ ขอบคุณครับผม
แก้ไขข้อความเมื่อ
สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 13
เกลือใส่ลงไปใน salted nuts ราคาถูกกว่า วัตถุดิบและกระบวนการผลิตถั่วแบบ unsalted nuts

เพราะเกลือ เป็นสารกันเสียในตัว ช่วยขยาย Shelf Life และช่วยกลบรสชาติดั้งเดิม(ที่อาจไม่ดีนักของถั่ว)
ถั่วแบบ unsalted nuts ที่ไม่เติมเกลือมีความ sensitive มากกว่า ต้องคัดเลือกวัตถุดิบที่ดีกว่าแบบเติมเกลือ และมี processing costs ที่สูงกว่า เหมือนแซลมอนสำหรับกินดิบที่ราคาแพงกว่าแซลมอนเกรดปรุงสุกก่อนกิน
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่