สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 13
เกลือใส่ลงไปใน salted nuts ราคาถูกกว่า วัตถุดิบและกระบวนการผลิตถั่วแบบ unsalted nuts
เพราะเกลือ เป็นสารกันเสียในตัว ช่วยขยาย Shelf Life และช่วยกลบรสชาติดั้งเดิม(ที่อาจไม่ดีนักของถั่ว)
ถั่วแบบ unsalted nuts ที่ไม่เติมเกลือมีความ sensitive มากกว่า ต้องคัดเลือกวัตถุดิบที่ดีกว่าแบบเติมเกลือ และมี processing costs ที่สูงกว่า เหมือนแซลมอนสำหรับกินดิบที่ราคาแพงกว่าแซลมอนเกรดปรุงสุกก่อนกิน
เพราะเกลือ เป็นสารกันเสียในตัว ช่วยขยาย Shelf Life และช่วยกลบรสชาติดั้งเดิม(ที่อาจไม่ดีนักของถั่ว)
ถั่วแบบ unsalted nuts ที่ไม่เติมเกลือมีความ sensitive มากกว่า ต้องคัดเลือกวัตถุดิบที่ดีกว่าแบบเติมเกลือ และมี processing costs ที่สูงกว่า เหมือนแซลมอนสำหรับกินดิบที่ราคาแพงกว่าแซลมอนเกรดปรุงสุกก่อนกิน
แสดงความคิดเห็น
ทำไมพวกของขบเคี้ยวตระกูลถั่ว, อัลมอนด์ ที่ขายในร้านสะดวกซื้อ แบบไม่อบเกลือจะแพงกว่าแบบอบเกลือ ??
ผมชอบกินแบบที่ไม่อบเกลือ มันๆ เคี้ยวเพลินกว่า ไม่ต้องรับโซเดี้ยมไปด้วย... แต่ราคาก็จะแพงกว่า
เลยเกิดความสงสัยว่าทำไมมันแพงกว่า ทำไมไม่ผลิตแบบไม่อบเกลือมาเยอะๆ ขายในราคาที่เท่ากัน ยอดขายก็อาจจะดีขึ้นก็ได้นะครับ เพราะคิดว่าคนส่วนใหญ่ชอบแบบไม่อบเกลือมากกว่า (เอ๊ะ! หรือว่าไม่จริง คนชอบกินแบบใส่เกลือเยอะกว่า ผมมันส่วนน้อย)
.
แบบไม่อบเกลือต้นทุนการผลิตสูงกว่าหรือทำยากกว่าแบบอบเกลือรึเปล่าครับ หรือคนชอบกินแบบใส่เกลือเยอะกว่าเลยผลิตมาเยอะกว่า ? ท่านใดพอทราบ ก็ขอทราบเป็นวิทยาทานครับ ขอบคุณครับผม