รู้ไหม ถ้าไม่อยากอ่อนแอ ยิ่งแก่ก็ยิ่งต้องกิน 'โปรตีน' มากขึ้น ไม่ใช่น้อยลงอย่างที่เคยเข้าใจกัน
เวลาเราพูดถึง 'ภาวะเปราะบาง' (frailty) ของผู้สูงอายุเราอาจนึกถึงคนที่แก่แบบแก่มากๆ แต่ที่จริงแล้ว เรากำลังพูดถึงภาวะกล้ามเนื้อเสื่อมถอยที่เริ่มตั้งแต่อายุ 30 ปีเศษ และถ้าปล่อยมันไปเรื่อยๆ จนอายุถึงจุดหนึ่ง ภาวะปราะบางก็จะบังเกิด
.
ว่าแต่ความเปราะบางที่ว่าคืออะไร? ถ้าจะพูดให้ถึงที่สุด ภาระเปราะบางในทางปฏิบัติคือการที่ร่างกายไ่ม่สามารถทำในสิ่งที่เคยทำได้ เช่น นั่งแล้วลุกขึ้นยืนโดยไม่เอามือพยุงไม่ได้ เดินๆ อยู่ก็ล้มบ่อยขึ้น หรือแค่กิจกรรมในชีวิตประจำวันอย่างการใส่เสื้อผ้าก็ทำไม่ได้ปกติ
.
ภาวะที่ว่านี้ในสมัยก่อนคนจะมองว่าคือเรื่องปกติของผู้สูงอายุที่ร่างกายต้องเสื่อมถอยลงเป็นธรรมดา แต่ปัจจุบันนี้ เขาจะมองว่าภาวะทั้งหมดที่ว่ามา 'ไม่จำเป็นต้องเป็นส่วนหนึ่งของความชรา' แต่มันเป็นสิ่งที่ป้องกันได้ผ่านการปฏิบัติตัวอย่างเหมาะสม โดยสิ่งที่ควรจะทำ ทันที ไม่ใช่ไปทำตอน 'แก่' แล้ว แต่ถ้าวัยสักกลางคนแบบ 30-40 ปีก็ควรจะเริ่มเลย เพราะเรื่องนี้ก็เหมือนเรื่องอื่นๆ ที่ 'กันไว้ดีกว่าแก้'
.
สาเหตุหลักๆ ในส่วนที่ป้องกันได้ของภาวะเปราะบางก็คือการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ ซึ่งหลักการก็คือเราต้องรักษามวลกล้ามเนื้อของร่างกายเอาไว้ให้ไม่ลดลดเมื่อเราอายุมากขึ้น
.
แล้วทำไมกล้ามเนื้อเราถึงลดลงเมื่ออายุมากขึ้น? จริงๆ เกิดได้หลายสาเหตุ แน่นอนพื้นฐานที่สุดก็อาจเกิดเพราะเราไม่ใช้กล้ามเนื้อ แบบที่เราเคยใช้ โดยนี่ก็อาจเป็นเพราะหน้าที่การงานและไลฟ์สไตล์เปลี่ยนไป ซึ่งแบบนี้จะแก้ง่ายมากโดยการใช้กล้ามเนื้อมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นในกิจวัตรประจำวัน หรือจะออกกำลังกายโดยตรง ซึ่งเราก็คงไม่ลงรายละเอียดว่าจะ 'ออกกำลัง' อย่างไร
.
แต่สิ่งที่เรียกได้ว่าเป็นภัยเงียบ คือภาวะ 'ขาดโปรตีน' ซึ่งจะหนักขึ้นตามอายุ
.
ทุกวันนี้ ในการกินอาหารเพื่อลดน้ำหนัก คนจำนวนไม่น้อยใช้สูตรลดน้ำหนักสารพัดหรือกระทั่งใช้ 'ยากดความหิว' เพื่อให้ตัวเองกินอาหารได้น้อยลง แต่ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นพร้อมกับน้ำหนักที่ลดลงก็คือ 'มวลกล้ามเนื้อ' เรากลับน้อยลงด้วย
.
คือถ้าเรากินอาหารน้อยเกินความต้องการของร่างกาย สิ่งที่ร่างกายเราจะทำก็คือย่อยสลายกล้ามเนื้อมาเป็นพลังงาน และผลคือมวลกล้ามเนื้อเราจะลดลง ซึ่งสิ่งนี้ยังไงก็จะเกิดขึ้น ไม่เกี่ยวกับว่าเรา 'ออกกำลังกาย' หนักแค่ไหน เพราะถ้าเราไม่ 'ให้อาหาร' กล้ามเนื้อ ยังไงมันก็จะหดลง
.
ทั้งนี้อาหารของกล้ามเนื้อ ก็คือชนิดของสารอาหารที่เรารู้จักกันดีตั้งแต่เด็กอย่างโปรตีน ซึ่งมันมีมากมายในเนื้อสัตว์ ไข่ นม และพืชตระกูลถั่วทั้งเปลือกอ่อนและแข็ง
.
นี่เป็นสิ่งที่เรารู้มาตั้งแต่เด็กแล้ว แต่สิ่งที่เขาไม่ได้สอนเราก็คือ ยิ่งแก่ตัวลง เราจะยิ่งต้องกินของพวกนี้มากขึ้น เพราะร่างกายของเรานั้นดูดซึมสารอาหารได้น้อยลง เนื่องจากระบบทางเดินอาหารเสื่อมสภาพลง
.
ดังนั้นยิ่งแก่ เราก็ยิ่งต้องกินโปรตีนเยอะขึ้น ไม่ใช่น้อยลงแบบที่คนรุ่นก่อนๆ เข้าใจ
ที่มา : BrandThink
รู้ไหม ถ้าไม่อยากอ่อนแอ ยิ่งแก่ก็ยิ่งต้องกิน 'โปรตีน' มากขึ้น ไม่ใช่น้อยลงอย่างที่เคยเข้าใจกัน