แวะไหว้สักการะบูชาพระแม่ปารวตี ณ วัดพระศรีมหาอุมาเทวีเสร็จเรียบร้อยเริ่มรู้สึกหิวซึ่งในกลุ่มของพวกเรามีสมาชิกผู้รับประทานมังสวิรัติเป็นประจำจึงชวนมากินข้าวมื้อสุดพิเศษใกล้เคียงกันที่ "สุขสาทร" (Sook Sathorn) ไม่ใช่ภัตตาคารใหม่เพราะปัจจุบันเปิดระยะเวลายาวนาน 6 ปีเสิร์ฟอาหารไทย-อีสานปรุงรสชาติเน้นเผ็ดร้อนจัดจ้านถึงใจเลือกใช้เฉพาะผักปลอดสารพิษผสานโปรตีนแหล่งอื่นแทนเนื้อสัตว์แบบครบวงจรทั้ง Vegetarian / Vegan หรือเคร่งครัดตามหลักศาสนาฉบับเจ ช่วงแรกให้บริการผ่าน Cloud Kitchen จัดส่งเดลิเวอรี่เท่านั้นก่อนขยายหน้าร้านสู่ย่านสีลมแห่งนี้ โดยได้รับคำวิจารณ์บทความรีวิวจากลูกค้าทุกเว็บไซต์จำนวนเยอะกว่า 300 ท่านคะแนนเฉลี่ยสูงถึง 4.7 เต็ม 5 ดาวช่วยบ่งบอกเรื่องความอร่อยเด็ดไม่ธรรมดา วิธีการเดินทางหากขับรถยนต์เองส่วนตัวปักหมุดตามระบบแผนที่บนมือถือเลี้ยวเข้าซอยสีลม 18 สังเกตซ้ายมือจะมองเห็นอาคารจอด Parking ขนาดใหญ่สูง 7 ชั้นทาสีเขียวสลับเหลืองปกติคิดเงินชั่วโมงละ 40 บาทยกเว้นถ้านำใบเสร็จไปประทับตรารับสิทธิ์ฟรี 2 ชั่วโมงแรกทันที สำหรับผู้โดยสารขนส่งสาธารณะแนะนำว่าขึ้น BTS สายสีเขียวเข้มลงยังสถานีช่องนนทรีประตูทางออกลำดับ 3 ยืนรอริมถนนโบกมือเรียกแท็กซี่-ซ้อนท้ายพี่วินมอเตอร์ไซค์รับจ้างอีกประมาณ 750 เมตรก็จะถึงจุดหมายแล้วครับผม


บรรยากาศภายในร้าน "สุขสาทร" (Sook Sathorn) เฉพาะสาขาสีลมแห่งนี้เขาใช้การตกแต่งสไตล์ Organic Modern โดยตั้งใจบริหารพื้นที่ซึ่งมีค่อนข้างจำกัดเพียงอาคารพาณิชย์แค่หนึ่งคูหาเล็กจิ๋วแต่ต้องเกิดประโยชน์อย่างสูงสุดเริ่มต้นก่อผนังสร้างกำแพงลักษณะโค้งมนไร้เหลี่ยมคมประดับพืชเน้นใบไม้สีเขียวห้อยลงจากเพดานแขวนโคมไฟโทนเหลืองอ่อนให้ความรู้สึกอบอุ่น ผสานเฟอร์นิเจอร์เช่นเก้าอี้,โต๊ะ,โซฟาออกแบบดีไซน์ทันสมัยวัสดุต่างๆนั้นเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเพื่อตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าหลักนั่นก็คือชาว Vegetarian / Vegan เพราะบางคนนั้นเคร่งครัดงดเว้นผลิตภัณฑ์เบียดเบียนชีวิตสัตว์และจัดแสดงภาพพิมพ์ผลงานศิลปะของ "วินเซนต์ แวนโก๊ะ" ติดชื่อ,ป้ายราคาถ้าต้องการสามารถขอซื้อกลับบ้านได้เลย ตำแหน่งนึงสามารถรองรับลูกค้าได้กลุ่มประมาณ 2-4 ท่านหากจำนวนเยอะกว่านั้นรบกวนโทรศัพท์สำรองล่วงหน้าสมาชิกฉลองปาร์ตี้โอกาสพิเศษไม่เกิน 20 ท่าน ใครกำลังเบื่อออฟฟิศประจำต้องการหาสถานที่ทำงานสร้างแรงบันดาลใจใหม่สอบถามคุณพนักงานเขามีรูปลั๊กไฟกระจายทั่วบริเวณติดตั้งเครื่องปรับอากาศเย็นฉ่ำเหมาะสำหรับนั่งชิลตลอดทั้งวันยังไม่หิวก็แวะดื่มกาแฟสด,ชาร้อน,น้ำผลไม้หรือขนมขบเคี้ยวเล่น ณ คาเฟ่แบรนด์ "Morgen" กดชมเล่มเมนูฉบับออนไลน์ได้เลยตรงลิงก์นี้ > https://citly.me/TCkbx < ครับผม




รายการแรกส่งกลิ่นหอมตั้งแต่ระยะไกลแม้ห้องครัวหลักจะอยู่ที่บริเวณชั้นสามของทางร้าน "สุขสาทร" (Sook Sathorn) สาขาสีลมโดยจัดส่งผ่านระบบลิฟต์ด้านหลังเคาน์เตอร์คาเฟ่เครื่องดื่มนั่นก็คือ "ขนมจีนแกงเขียวหวาน" ราคา 149 บาท ภายในนี้ชุดประกอบไปด้วยเส้นขนมจีนบีบสดใหม่ทุกวันเสิร์ฟเป็นม้วนๆตักรับประทานง่ายสวยงามแลดูเอาใจใส่,ไข่ส่งตรงจากฟาร์มเลี้ยงโดยให้แม่ไก่ฟังเพลงเน้นอารมณ์ดีจับต้มน้ำเดือดกดนาฬิกาจับเวลาประมาณ 10 นาทีรอจนสุกแน่นอน 100% บรรจงปอกเปลือกผิวขาวเรียบเนียนหั่นแบ่งครึ่ง,เครื่องแกงเขียวหวานฉบับปักษ์ใต้สมุนไพรโดดเด่นชัดเจนไร้ส่วนผสมของกะปิใส่ฟักเขียวเต้าหู้ถั่วเหลืองหั่นก้อนสี่เหลี่ยมแทนเนื้อสัตว์พร้อมใบมะกรูดและยอดโหระพาเผ็ดร้อนกลมกล่อมสะใจแทบไม่รู้สึกแตกต่างเมื่อเทียบกับสูตรปกติ / "กะเพราคั่วพริกแห้ง" ราคา 139 บาท ใช้พริกขี้หนูสดคละชนิดตากแห้ง,กระเทียมสับละเอียดคั่วน้ำมันรำข้าวไฟแรงฉุนแสบจมูกค่อยโยนโปรตีนพืช Plant Based พรีเมียมลักษณะภายนอกเหมือนหมูสับจริงผัดปรุงรสชาติเค็มติดหวานปลายลิ้นคั่วกระทะเหล็กก้นลึกแบบภัตตาคารจีนไร้ซอสขลุกขลิกประดุจดั่งคั่วกลิ้งเพิ่มใบกะเพราแล้วปิดเตาทันที วิธีรับประทานต้องออเดอร์ข้าวเปล่าธรรมดาหรือข้าวกล้องตามสะดวกเทราดด้านบนหยดซีอิ๊วขาวลอยพริกชวนฟินเพลินซัดเกลี้ยงจานครับผม






เมนูจานถัดไปเหมาะสำหรับคุณผู้หญิงที่กำลังควบคุมน้ำหนักเพราะอุดมไปด้วยไฟเบอร์มีประโยชน์ต่อลำไส้แถมปริมาณไขมันต่ำอีกหนึ่งรายการขายดีประจำกลุ่มลูกค้าชาวออฟฟิศย่านสีลมนั่นก็คือ "ลุยสวนแซ่บ" ราคา 99 บาท แผ่นแป้งเมี่ยงเวียดนามแช่น้ำสะอาดก่อนห่อสัมผัสเหนียวนุ่มสอดไส้ผักหลากหลายชนิดทั้งแตงกวา,แครอท,ใบกรีนโอ๊ก,เรดโอ๊ก,หมูย่างจำแลงซึ่งทำจาก Plant Based รูปลักษณ์ภายนอกคล้ายแหนมเนืองหั่นไซส์พอคำจำนวนเยอะถึง 6 ชิ้นเสิร์ฟคู่น้ำสลัดผสมน้ำจิ้มซีฟู้ดเปรี้ยวถึงมะนาวแท้เผ็ดร้อนพริกขี้หนูสีเขียวแซ่บนัวละมุนไม่จี๊ดจ๊าดเกินไปรับประทานง่ายเผลอแป๊บเดียวคีบฟินซัดหมดเกลี้ยงจาน / "ปูจำแลงผัดผงกะหรี่" ราคา 199 บาท ใช้โปรตีนพืชพิเศษสร้างใหม่พยายามทำเลียนแบบคล้ายก้ามปูม้าแกะเปลือกโดยแต่งกลิ่นให้เหมือนจริงจนเกือบแยกไม่ออกซึ่งทางร้าน "สุขสาทร" (Sook Sathorn) วิจัยคิดค้นเอง พร้อมเตรียมวัตถุดิบอย่างอื่นเช่นหอมหัวใหญ่,ใบขึ้นฉ่าย,ต้นหอมท่อนปรุงซอสเห็ดหอมแทนหอยนางรมปกติ,ซีอิ๊วขาว,น้ำตาลทราย,นมข้นจืด,ไข่ไก่แม่ไก่อารมณ์ดี,ผงเครื่องเทศเล็กน้อยและน้ำพริกเผาตำรับเจตีให้เข้ากันเทน้ำมันรำข้าวผัดกระทะเหล็กก้นลึกปรับไฟรุนแรงสไตล์ภัตตาคารจีนติดไหม้ปลายจมูกเล็กน้อย ต้องรับประทานกับข้าวเปล่าหรือข้าวกล้องหอมมะลินุ่มนวลละมุนกลมกล่อมอร่อยลงตัวครับผม




นอกจากเมนูสไตล์กับข้าวสไตล์ภัตตาคารแล้วทางร้าน "สุขสาทร" (Sook Sathorn) ยังมีอาหารจานเดียวเพื่อตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าชาวออฟฟิศย่านสีลมผู้ใช้ชีวิตอย่างเร่งรีบแต่ต้องการรับประทานมังสวิรัติอย่างรวดเร็วทันใจมาต่อกันเลยด้วย "ข้าวตรอกซุง" ราคา 139 บาท ย่านตรอกซุง (ซอยสาทร 16) นี้ขึ้นชื่อเรื่องข้าวขาหมูปัจจุบันย้ายไปอยู่ถนนเจริญเวียงเขตบางรักระดับตำนานอายุกว่า 60 ปีจุดเด่นอยู่ตรงความเปื่อยนุ่มเข้มข้นหอมสมุนไพรได้จัดการดัดแปลงใหม่โดยปรับเปลี่ยนวัตถุดิบหลักเป็น Plant Based สัมผัสประดุจคอลลาเจนธรรมชาติเด้งสู้ฟันเสิร์ฟคู่ไข่พะโล้ตัวน้ำซุปเหนียวฟิวราดหน้าเคียงคะน้าฮ่องกงลวด,พริกน้ำส้มช่วยตัดเลี่ยนรสชาติก็ถือว่าใกล้เคียงต้นตำรับ / "พริกแกงสามกรอบ" ราคา 139 บาท หมูสามชั้นจำแลงฉบับเจโฮมเมดทำเองจากแป้งสลับโปรตีนถั่วจับทอดน้ำมันรำข้าวปรับไฟระดับปานกลางกรอบฟูเหลืองทองสวยงามผัดเครื่องแกงเผ็ดภาคกลางสูตรไร้กะปิเจือปนส่งกลิ่นหอมปรุงซีอิ๊วขาว,ซอสเห็ดหอม,น้ำตาลทรายเค็มหวานกลมกล่อมเพิ่มถั่วฝักยาวหั่นท่อน,ใบมะกรูดฉีกฝอย,ยอดโหระพาตกแต่งพริกชี้ฟ้าสีแดงสไลซ์บางแลดูสวยงามจัดจ้าน หมูกรอบนั้นดูดซึมน้ำซอสขลุกขลิกตักเข้าปากเต็มคำทันทีหรือราดบนข้าวสวยหอมมะลิคุณภาพดีโรยซีอิ๊วขาวลอยพริกขี้หนูนิดหน่อยอร่อยแซ่บเกินต้านห้ามพลาดเด็ดขาดครับผม




แม้จะเป็นภัตตาคารสไตล์มังสวิรัติแต่ก็เข้าใจว่าพื้นเพความเป็นชาวไทยนั้นชีวิตขาดความแซ่บไม่ได้จึงได้เพิ่มเมนูแนวอีสานอีกเพียบมาต่อกันเลยที่ "ส้มตำข้าวโพด" ราคา 99 บาท เลือกใช้เฉพาะข้าวโพดหวานฝักสีเหลืองเนื้อแน่นเมล็ดปริมาณเยอะใหญ่อวบอ้วนเคี้ยวฉ่ำน้ำหั่นฝานเป็นชิ้นขนาดกำลังพอดีคำไร้เสี้ยนชวนติดฟัน เทลงครกดินเผาใส่พริกขี้หนู,กระเทียม(สูตรเจยกเว้นตามข้อบังคับ),แครอทซอยเส้น,ถั่วฝักยาวหักท่อน,ถั่วลิสงคั่วใหม่,มะเขือเทศราชินีลูกเล็กปรุงรสชาติเปรี้ยวอมหวานเย็นสดชื่นคล้ายสลัดสามารถปรับความเผ็ดได้ตามใจคุณเวลาออเดอร์โดยส่วนตัวอยากได้ไข่เค็มต้มสักลูกจะช่วยให้จานนี้อร่อยนัวละมุนสมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น / "ลาบเป็ดจำแลง" ราคา 149 บาท เป็ดฉบับโปรตีนพืช Plant Based สับหยาบก่อนทอดลักษณะเหมือนของจริงแยกไม่ออกคลุกเคล้าเครื่องสมุนไพรตำรับลาบทั้งหอมหัวแดง,ผักชีฝรั่ง,ต้นหอมซอย,พริกป่น,ข้าวคั่ว,ซีอิ๊วขาว,มะนาวแท้,น้ำตาลทรายนิดหน่อยพอกลมกล่อมตกแต่งใบมะกรูดฉีก,พริกตากแห้งทอดกรอบแลดูสวยงามเคียงชุดผักไซส์ยักษ์ปริมาณเต็มอิ่มเพราะค่อนข้างจัดจ้านถึงใจได้แก่ผักกาดหอม,ถั่วฝักยาว,แตงกวาปอกเปลือกและโหระพาชนิดปลอดภัยไร้สารเคมีตกค้าง ต้องฟินคู่กับ "ข้าวเหนียว" ราคา 29 บาท สายพันธุ์เขี้ยวงูชื่อดังแห่งจังหวัดเชียงรายหุงใหม่ใส่ถ้วยหยิบปั้นก้อนง่ายครับผม




ตอนแรกสั่งอาหารไปทั้งหมด 8 รายการคิดว่าคงพอแล้วแต่เนื่องจากที่ร้าน "สุขสาทร" (Sook Sathorn) ยังมีหลายเมนูน่าสนใจเลยขอออเดอร์เพิ่มเติมอีกได้แก่ "สามกรอบคั่วพริกเกลือ" ราคา 139 บาท หมูสามชั้นเจฉบับโฮมเมดผลิตเพื่อจำหน่ายเองทำจากแป้งสลับโปรตีนถั่วทอดน้ำมันรำข้าวล้วน 100% ซึ่งดีต่อสุขภาพคุณปรับไฟอุณหภูมิระดับปานกลางรอผิวด้านนอกฟูสีเหลืองทองสวยงามผัดพริกขี้หนูแดง,กระเทียมสับละเอียด,ต้นหอมซอยปรุงเกลือสมุทร,น้ำตาลทรายโรยผงเห็ดหอมคั่วบนกระทะเหล็กก้นลึกสไตล์ภัตตาคารจีนฉุนรุนแรงพุ่งขึ้นจมูกกรอบอร่อยเผ็ดนัวกลมกล่อมประทับใจแนะนำว่าห้ามพลาดเด็ดขาด / "ก๋วยจั๊บสุข" ราคา 99 บาท เส้นต้มใหม่ๆลักษณะคล้ายแผ่นแป้งรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสเมื่อสุกโดนความร้อนก็ม้วนกลมประกอบร่างเข้ากับเครื่องหลากหลายชนิดเช่นไข่ต้ม,เต้าหู้สี่เหลี่ยมเต๋าทอดและแบบนิ่ม,สามชั้นเห็ดหอมหนังกรุบสัมผัสเด้งสู้ฟันส่วนบริเวณเนื้อแดงกลิ่นคล้ายสแปมกระป๋องแปลกใหม่เพิ่งเคยรับประทานครั้งแรก เทราดน้ำซุปหนักเครื่องสมุนไพรอัดแน่นทั้งก้านโป๊ยกั๊ก,อบเชย,ผงพะโล้,พริกไทยขาว,รากผักชีใสสะอาดคลีนไร้ไขมันสัตว์หรือเมือกแป้งลอยบนหน้าสมเป็นอีกหนึ่งชามโปรดของ "คุณหรีด" ใครต้องการความจี๊ดจ๊าดขึ้นนิดหน่อยเขาวางชุดเครื่องปรุงให้เติม (น้ำตาลทราย,ซีอิ๊วขาว,น้ำส้มสายชู,พริกป่น) ครับผม