พลิกความเชื่อเดิม "มันหมู" ติดอันดับ 8 อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก

หลายคนที่ใส่ใจสุขภาพมักหลีกเลี่ยง "มันหมู" เพราะเชื่อว่าเป็นไขมันที่ไม่ดีต่อร่างกาย แต่ข้อมูลล่าสุดจาก BBC Future สื่อระดับโลกด้านวิทยาศาสตร์และสุขภาพ กลับพลิกความเชื่อเดิมอย่างสิ้นเชิง

ในรายงานการจัดอันดับ “100 อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก” ซึ่งประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญจากหลายประเทศ พบว่า มันหมู ไม่เพียงติดอันดับ แต่ยังพุ่งทะยานขึ้นสู่ อันดับที่ 8 ด้วยคะแนนรวม 73 คะแนน แซงหน้าทั้งปลาค็อด, ผักเซเลอรี, ส้ม, หอยเชลล์ และบรอกโคลี ซึ่งเป็น อาหารที่เคยถูกมองว่า “เพื่อสุขภาพ” มาโดยตลอด

ทำไมมันหมูถึงติดอันดับ?

รายงานวิจัยฉบับนี้ใช้เวลาศึกษาหลายปี โดยทีมงานผู้เชี่ยวชาญได้วิเคราะห์อาหารกว่า 1,000 ชนิดทั่วโลก ทั้งด้านวิตามิน แร่ธาตุ โครงสร้างไขมัน และผลกระทบต่อสุขภาพ

ผลลัพธ์ที่ได้สร้างความประหลาดใจ เพราะ “มันหมู” ซึ่งมักถูกมองว่าไม่ดีต่อร่างกาย กลับมีจุดเด่นในหลายด้าน เช่น

เป็น แหล่งของวิตามินบีและแร่ธาตุ ที่ดี

มี กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated Fat) สูงกว่าทั้งเนยวัวและไขมันแกะ

หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม อาจส่งผลดีต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการเน้นย้ำว่า งานวิจัยนี้ไม่ได้ส่งเสริมให้บริโภคมันหมูมากเกินไป แต่ต้องการให้คนทั่วไป เข้าใจคุณค่าที่แท้จริงของอาหารแต่ละชนิด มากกว่าการตัดสินจากภาพจำหรือความเชื่อเดิม

อาหารที่ได้คะแนนสูงสุดในรายงาน

อันดับ 1 อัลมอนด์ (97 คะแนน) – อุดมด้วยกรดไขมันดี ช่วยปกป้องหัวใจและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

อันดับ 2 น้อยหน่า (Sugar apple/Cherimoya) – เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

อันดับ 3 ปลากะพง (Sea bass) – แหล่งโปรตีนคุณภาพสูงและกรดไขมันโอเมก้า

อันดับ 4 ปลาตาเดียว (Flatfish) – แหล่งของวิตามินบี 1

อันดับ 5 เมล็ดเจีย (Chia seeds) – เต็มไปด้วยใยอาหาร โปรตีน และกรดไขมันอัลฟา-ไลโนเลนิก

อันดับ 7  ผักสวิสชาร์ด (Swiss chard)

อันดับ 10 ปลากะพงแดง (Snapper)