ชาบู หมูกระทะ บุฟเฟ่ต์ยอดนิยมของชาวเรา ถ้ากินให้ดีเลือกวัตถุดิบให้ถูก ยอมดีต่อสุขภาพแน่นอน เพราะจะได้ทั้งโปรตีนจากเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน และวิตามินแร่ธาตุจากผักนานาชนิด แต่ก็จะไม่แซ่บไม่นัวไม่ฟินเท่ากินหมูสามชั้น ไก่ติดหนังฉ่ำๆ แต่จะได้ประโยชน์กว่าแน่นอน และรู้หรือไม่ในน้ำซุปชาบูที่มาจากความแซ่บ แต่โซเดียมฉ่ำมาก!

โซเดียม (Sodium) เป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่การบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปอาจก่อให้เกิดผลเสียต่อ โดยเฉพาะในรูปของโซเดียมคลอไรด์ (เกลือ) ที่มีอยู่ในเครื่องปรุงต่าง ๆ อาจก่อให้เกิดโรคต่างๆ เช่น ทำให้เสี่ยงต่อภาวะไตวาย ความดันโลหิตสูง เส้นเลือดหัวใจตีบ และอาจทำให้เส้นเลือนสมองแตกได้

โซเดียมในน้ำซุปหม้อชาบู (ครึ่งถ้วยตวง หรือ 100 กรัม)

น้ำซุปแจ่วฮ้อน โซเดียม 629 มิลลิกรัม

น้ำซุปหมาล่า โซเดียม 620 มิลลิกรัม

น้ำซุปน้ำดำ โซเดียม 555 มิลลิกรัม

น้ำซุปต้มยำ โซเดียม 536 มิลลิกรัม

น้ำซุปกระดูกหมูน้ำใส โซเดียม 241 มิลลิกรัม

น้ำซุปกระดูกหมูน้ำข้น โซเดียม 239 มิลลิกรัม

เทคนิคการกินชาบูไม่อ้วน

ลดการรับประทานปริมาณน้ำซุปและน้ำจิ้มในปริมาณแต่น้อย

เลือกทานเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน

เลี่ยงหาหารแปรรูป อย่างเช่นลูกชิ้น

หากทานบุฟเฟ่ต์หยิบแต่น้อยพอรับประทาน

ดื่มน้ำหวานไม่เกิน 1 แก้ว เพื่อลดปริมาณน้ำตาล

เพิ่มปริมาณผัก เพื่อช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างปกติ

เพียงเท่านี้ก็ช่วยในการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ ลงได้