หนอนฯเคยเอา"โจ๊กหอยตลับ"มาอวดครั้งนึง

https://m.pantip.com/topic/41602939?

วันนี้อยากเอา"โจ๊กหอยลาย"มาอวด

เมนูนี้เคยได้ชิมที่เวียดนามค่ะ

เริ่มจากการที่ได้หอยลายตัวโตๆสดๆมาจากตลาดแม่กลอง



โตขนาดไหน?

ลองเทียบกับช้อนแกง



ล้างทำความสะอาดให้ดี ใช้มีดช่วยแงะเปิดเปลือกให้อ้าออก



เมื่อแน่ใจว่าสะอาดปราศจากโคลนเลนที่มักพบในตัวหอย เราก็ต้มน้ำลวกหอยค่ะ หนอนฯชอบหยอดเหล้าจีนลงไปหน่อย ลวกแป๊ปเดียวแล้วตักขึ้นเลยนะ ไม่ต้องรอให้สุกนะคะ เพราะเราจะเอาหอยไปใส่ในหม้อโจ๊ก

มาดูหม้อโจ๊กค่ะ พอเคี่ยวข้าวได้ที่ก็ใส่ขิงลงไป 
ปรุงรสตามชอบแล้วใส่หอยลงไป

หนอนฯมีโรยข้าวโพดลงไปหน่อยตอนเคี่ยวข้าว



หุหุ หอมกลิ่นทะเล

ใส่ต้นหอมลงไป



ได้ที่แล้วตักเสิร์ฟ

โรยหน้าด้วยต้นหอมอีกนิด
พริกไทยหน่อย



ขอบอกว่าดูน่ากินกว่าที่เคยชิมที่เวียดนามนะคะ

ทำเองชมเอง อิอิ

ส่องชัดๆ



เจริญพุงค่ะ