ช่วยแนะนำเมนูอาหารหน่อยค่ะ

ผมอายุ 60 ปีนี้แล้วครับ เป็นทั้งเบาหวาน และโรคไต ท่าทางจะเริ่มเข้าขั้นรุนแรง แล้วมีปัญหาเรื่องการกินอาหารพอสมควรเลยครับ ไอ้นู่นก็กินไม่ได้ ไอ้นี่ก็กินไม่ได้ อะไรอะไรก็กินไม่ได้ อะไรเป็นน้ำตาล เป็นคาร์

อ่านเจอมาค่ะ ว่า Quark มีโปรตีนสูงกว่า Greek yogurt แล้วก็ไม่เปรี้ยวเท่า แต่ที่ไทยหาซื้อทั่วไปไม่ได้ มันมีวิธีทำยังไงเหรอคะ มีใครพอจะทราบมั้ยคะ

กินหมดไปหนึ่งถุงใหญ่ กินบ่อยๆมันจะอันตรายมั้ยคะ

ขอเมนูอาหารที่ทำได้ง่ายค่ะ