วันนี้ได้ขนมหวานมาทานเป็น
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ขนมไทยโบราณที่หลายคนน่าจะคุ้นเคย
หน้าตาน่าทานมาก!
ตัวแป้งบางใสสีม่วงและขาว มีไส้หวาน ๆ เค็ม ๆ อยู่ด้านใน โรยด้วยกระเทียมเจียวหอม ๆ
และมีผักเคียงกับน้ำกะทิขาวข้นให้ราดเพิ่มรสชาติ
แต่ขณะที่กำลังเพลินกับรสชาติ นึกสงสัยขึ้นมาว่า
ทำไมถึงเรียกว่าข้าวเกรียบปากหม้อ?
สาเหตุที่เรียกว่าข้าวเกรียบปากหม้อ
สันนิษฐานว่าเมื่อแป้งได้รับความร้อนจนพองและสุก จะมีหน้าตาเหมือนข้าวเกรียบว่าว
จึงเรียกติดปากกันมาจนถึงทุกวันนี้
ซึ่งเป็นอาหารไทยที่หาทานได้ตามตลาดนัดทั่วไป
ทำจากแป้งห่อด้วยไส้ชนิดต่าง ๆ เช่น ไส้หมู ไส้หวาน หรือไส้ไก่ คลุกเคล้ากระเทียมเจียว
แล้วราดด้วยน้ำจิ้มหรือกะทิหอมๆ
รับประทานคู่กับผักกาดหอม ผักชี และพริกขี้หนูสด บอกได้คำเดียวว่า อร่อย!
ซึ่งหากมีข้าวเกรียบหม้อ จะต้องมีสาคูไส้หมูอยู่คู่กัน
ซึ่งจะเหมือนกันทุกอย่าง ต่างที่ใช้เม็ดสาคูห่อไส้แทนแป้งนั่นเอง
การกินข้าวเกรียบปากหม้อจึงไม่ใช่แค่เพลิดเพลินกับรสชาติ แต่ยังได้เรียนรู้ที่มาของชื่ออันเป็นเอกลักษณ์นี้อีกด้วย!
แหล่งที่มาของชื่อข้าวเกรียบปากหม้อ
ของหวานวันนี้ได้ ข้าวเกรียบปากหม้อ มากิน กินไปกินมา ก็นึกสงสัยทำไมชื่อ ข้าวเกรียบปากหม้อ🥟
แหล่งที่มาของชื่อข้าวเกรียบปากหม้อ