ไส้กรอกอีสานทำยังไงให้ส่วต่างจังหวัดแล้วไม่เปรี้ยว

คือตอนนีัทำงานพาร์ทไทม์ร้านอาหารกึ่งบาร์เป็นแคชเชียร์ค่ะ ทำ 6 ชม ว่าจะออกมาขับแกรบดีไหม ส่งอาหารอย่างเดียวค่ะ และ จขกท ได้สมัครเป็นไรเดอร์ไว้ทั้งแกรบและช็อปปี้ไว้ แต่ไม่ได้ขับเลย ไม่สามารถทำงานที่เ

สวัสดีค่ะ ขอสอบถามผู้ที่มีความรู้ด้านอาหาร หรือผู้ที่เคยทำไส้กรอกอีสานค่ะ ปกติเป็นคนชอบทานไส้กรอกอีสานมาก แต่ส่วนตัวไม่ทานหมู และไม่ทานเนื้อวัวหรือผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มาจากวัว รวมถึงเนื้อสัตว์อื่น ๆ ด้ว

เอามาตากลม ถ้าเปรี้ยวได้ที่แล้วก็ค่อยนึ่งเก็บไว้ก่อนเอาไปย่างขาย หรือว่าสดๆเลย

เรามือใหม่หัดทำไส้กรอกอีสานนะคะ มาถามเรื่องการตากหน่อยนะคะ 1. หลังทำเสร็จแล้วตากเลยมั้ยคะ หรือเข้าตู้เย็นแล้วเอามาตาก 2.แบบไม่เปรี้ยวตากแค่ 1-2 คืนใช่มั้ยคะ. แล้วถ้าแบบเปรี้ยวตากกี่คืนคะ 3.ต้องตากแด

อยากทราบเคล็ดลับที่ทำให้ไส้กรอก กัดแล้วดังเป๊าะ หนังกรอบๆ  ต้องใช้ Casing หรือมีวิธีการย่างอย่างไรบ้างครับ ขอบคุณครับ

อีสาน: ผมเพิ่งเคยได้กิน ไส้กรอก หม่ำ ของอีสาน ผมว่ารสชาติก็อร่อยดี แต่สงสัยว่าทำไมถึงไม่เป็นที่นิยมเท่า ไส้กรอกอีสานที่ขายเป็นลูกกลมๆเล็กๆ หรือแหนม หรือ เทียบกับ ไส้อั่ว ก็ยังมีขายทั่วไปใน กรุงเทพหรือ