ไคโตซานของ เห็ดหอมและเห็ดฟาง

คือเราอยากรู้ว่าโครงสร้างผลึกของเห็ดหอมและเห็ดฟาง เป็นแบบ Alpha Beta หรือ Gamma พอดีเราได้ยินเหมือนครูพูดว่ามันเป็นคนละชนิดกันเราก็เลยอยากรู้ว่าอันไหนเป็นแบบไหน