ดอกดาวเรือง...เป็นมากกว่าแค่ดอกไม้ประดับ รู้หรือไม่ว่าดอกไม้สีเหลืองสดใสชนิดนี้ซ่อนคุณสมบัติทางยาที่น่าสนใจมากมาย ที่จะช่วยดูแลสุขภาพของคุณได้อย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะประโยชน์ด้านการบำรุงสายตา
ดอกดาวเรืองมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง
-บำรุงสายตา ดอกดาวเรืองอุดมไปด้วยสารลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันและชะลอความเสื่อมของจอประสาทตา ลดความเสี่ยงของโรคต้อกระจกและต้อหิน
-บำรุงผิวพรรณ ช่วยลดการอักเสบของผิว ลดรอยแดง ลดรอยสิว และช่วยให้ผิวชุ่มชื้น
-มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ และช่วยให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์
-ช่วยลดการอักเสบ ช่วยลดอาการอักเสบในร่างกาย
ในดอกดาวเรืองมีสารสีในกลุ่มแคโรทีนอยด์อย่างลูทีน และซีแซนทีน มีบทบาทสำคัญในการดูแลสุขภาพดวงตาของเรา ร่างกายของเราไม่สามารถสร้างสารสำคัญทั้งสองชนิดนี้ขึ้นมาเองได้ จึงต้องได้รับจากการบริโภคอาหาร หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
ทำไมลูทีนและซีแซนทินจึงสำคัญต่อดวงตา
ส่วนประกอบหลักของจอประสาทตา: ลูทีนและซีแซนทิน เป็นสารแคโรทีนอยด์ชนิดเดียวที่พบในปริมาณสูงในเลนส์แก้วตาและจอประสาทตา ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของดวงตา
ป้องกันความเสื่อมของดวงตา: สารทั้งสองชนิดทำหน้าที่เหมือนเป็น "ฟิลเตอร์" ปกป้องจอประสาทตาจากแสงสีฟ้าที่มีพลังงานสูง ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดอนุมูลอิสระและความเสื่อมของเซลล์ในจอประสาทตา
ต้านอนุมูลอิสระ: ลูทีนและซีแซนทิน มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระต่อเซลล์ในดวงตา
ลดความเสี่ยงของโรคตา: การได้รับลูทีนและซีแซนทินในปริมาณที่เพียงพอ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคตาต่างๆ เช่น ต้อกระจก จอประสาทตาเสื่อม และต้อหิน
วิธีการนำดอกดาวเรืองไปใช้ประโยชน์
-ชงดื่ม นำดอกดาวเรืองแห้งมาชงเป็นชา ดื่มเพื่อบำรุงสายตา
-ปรุงอาหาร นำดอกดาวเรืองสดมาตกแต่งอาหาร หรือใช้เป็นส่วนผสมในสลัด
-ทำเป็นยาทา นำดอกดาวเรืองมาตำพอกแผล หรือทำเป็นครีมทาผิว
-ย้อมสี นำดอกดาวเรืองมาต้มเพื่อสกัดสีมาใช้ย้อมผ้าหรือสิ่งทอ
ตัวอย่างเมนูอาหารที่มีส่วนผสมของดอกดาวเรือง
ข้าวแช่: ดอกดาวเรืองมักถูกนำมาใช้ในการตกแต่งข้าวแช่ เพื่อเพิ่มความสวยงามและสีสันให้กับอาหาร
สลัด: คุณสามารถนำกลีบดอกดาวเรืองมาโรยหน้าสลัด เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ขนมหวาน: ดอกดาวเรืองสามารถนำมาทำเป็นส่วนผสมในขนมหวาน เช่น วุ้น หรือเยลลี่ เพื่อเพิ่มสีเหลืองธรรมชาติ
น้ำดื่ม: ชาจากดอกดาวเรือง นอกจากจะมีรสชาติหอมแล้ว ยังมีสรรพคุณในการบำรุงสายตาอีกด้วย
ข้อควรระวัง
-เลือกดอกดาวเรืองที่ปลอดสารเคมี ควรเลือกดอกดาวเรืองที่ปลูกเอง หรือซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ว่าปลอดสารเคมี
-ผู้ที่มีอาการแพ้ ควรทดลองใช้ในปริมาณน้อยก่อน เพื่อดูว่ามีอาการแพ้หรือไม่
-สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ควรปรึกษาแพทย์ก่อนนำดอกดาวเรืองมารับประทาน
สรุป
ดอกดาวเรืองกินได้! แต่ต้องเลือกดอกที่ปลอดสารเคมีและสะอาด แต่ก็ควรบริโภคอย่างระมัดระวัง
ที่มา
https://www.sanook.com/women/252005/ 
"ดอกดาวเรือง" ดอกไม้บ้านบ้านกินได้ กับประโยชน์ด้านสุขภาพ
ดอกดาวเรืองมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง
-บำรุงสายตา ดอกดาวเรืองอุดมไปด้วยสารลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันและชะลอความเสื่อมของจอประสาทตา ลดความเสี่ยงของโรคต้อกระจกและต้อหิน
-บำรุงผิวพรรณ ช่วยลดการอักเสบของผิว ลดรอยแดง ลดรอยสิว และช่วยให้ผิวชุ่มชื้น
-มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ และช่วยให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์
-ช่วยลดการอักเสบ ช่วยลดอาการอักเสบในร่างกาย
ในดอกดาวเรืองมีสารสีในกลุ่มแคโรทีนอยด์อย่างลูทีน และซีแซนทีน มีบทบาทสำคัญในการดูแลสุขภาพดวงตาของเรา ร่างกายของเราไม่สามารถสร้างสารสำคัญทั้งสองชนิดนี้ขึ้นมาเองได้ จึงต้องได้รับจากการบริโภคอาหาร หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
ทำไมลูทีนและซีแซนทินจึงสำคัญต่อดวงตา
ส่วนประกอบหลักของจอประสาทตา: ลูทีนและซีแซนทิน เป็นสารแคโรทีนอยด์ชนิดเดียวที่พบในปริมาณสูงในเลนส์แก้วตาและจอประสาทตา ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของดวงตา
ป้องกันความเสื่อมของดวงตา: สารทั้งสองชนิดทำหน้าที่เหมือนเป็น "ฟิลเตอร์" ปกป้องจอประสาทตาจากแสงสีฟ้าที่มีพลังงานสูง ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดอนุมูลอิสระและความเสื่อมของเซลล์ในจอประสาทตา
ต้านอนุมูลอิสระ: ลูทีนและซีแซนทิน มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระต่อเซลล์ในดวงตา
ลดความเสี่ยงของโรคตา: การได้รับลูทีนและซีแซนทินในปริมาณที่เพียงพอ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคตาต่างๆ เช่น ต้อกระจก จอประสาทตาเสื่อม และต้อหิน
วิธีการนำดอกดาวเรืองไปใช้ประโยชน์
-ชงดื่ม นำดอกดาวเรืองแห้งมาชงเป็นชา ดื่มเพื่อบำรุงสายตา
-ปรุงอาหาร นำดอกดาวเรืองสดมาตกแต่งอาหาร หรือใช้เป็นส่วนผสมในสลัด
-ทำเป็นยาทา นำดอกดาวเรืองมาตำพอกแผล หรือทำเป็นครีมทาผิว
-ย้อมสี นำดอกดาวเรืองมาต้มเพื่อสกัดสีมาใช้ย้อมผ้าหรือสิ่งทอ
ตัวอย่างเมนูอาหารที่มีส่วนผสมของดอกดาวเรือง
ข้าวแช่: ดอกดาวเรืองมักถูกนำมาใช้ในการตกแต่งข้าวแช่ เพื่อเพิ่มความสวยงามและสีสันให้กับอาหาร
สลัด: คุณสามารถนำกลีบดอกดาวเรืองมาโรยหน้าสลัด เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ขนมหวาน: ดอกดาวเรืองสามารถนำมาทำเป็นส่วนผสมในขนมหวาน เช่น วุ้น หรือเยลลี่ เพื่อเพิ่มสีเหลืองธรรมชาติ
น้ำดื่ม: ชาจากดอกดาวเรือง นอกจากจะมีรสชาติหอมแล้ว ยังมีสรรพคุณในการบำรุงสายตาอีกด้วย
ข้อควรระวัง
-เลือกดอกดาวเรืองที่ปลอดสารเคมี ควรเลือกดอกดาวเรืองที่ปลูกเอง หรือซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ว่าปลอดสารเคมี
-ผู้ที่มีอาการแพ้ ควรทดลองใช้ในปริมาณน้อยก่อน เพื่อดูว่ามีอาการแพ้หรือไม่
-สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ควรปรึกษาแพทย์ก่อนนำดอกดาวเรืองมารับประทาน
สรุป
ดอกดาวเรืองกินได้! แต่ต้องเลือกดอกที่ปลอดสารเคมีและสะอาด แต่ก็ควรบริโภคอย่างระมัดระวัง
ที่มา
https://www.sanook.com/women/252005/