น้ำพริกที่คุณชอบที่สุด คือน้ำพริกอะไรคะ ของเดี๊ยนเปลี่ยนไปตามอารมณ์ แต่กินบ่อยจะเป็นน้ำพริกกะปิ

เมื่ออาทิตย์ก่อนไปกินข้าวงานปอย เจ้าภาพเลี้ยงกับข้าวพื้นบ้านหลายอย่าง 1 ในนั้น มีน้ำพริกถั่วเน่า พร้อมผักนึ่ง ซึ่งถ้าจะว่าไปบางคนอาจคิดว่าเป็นอาหารประกอบ มีรุ่นพี่คนหนึ่งเป็นคนภาคกลางนั่งร่วมวงด้วย แ

น้ำพริกเป็นอาหารยอดนิผมสำหรับคนไทยมาช้านาน มีทั้งแบบที่เป็นน้ำ เช่นน้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาทู น้ำพริกแบบแห้งๆเช่น พริกนรก พริกตาแดง มีทั้งแแบตำแบบผัด ซึ่งก็สามารถทำได้ไม่ยาก วันนี้คุณแม่ทำข้าวผ้ดกุนเชีย

วันนี้จะชวนชิมน้ำพริกอ่องกุ้งแห้ง ใช่หรือเปล่าหว่า หรือจะเรียกน้ำพริกอุ๊บกุ้งแห้งดี วันก่อนมือหนึ่งไปร่วมงานบุญกลับมาเล่าว่าเขาทำน้ำพริกเลี้ยง อร่อยมาก ถามไถ่กัน ไปมา พอจะจับจุดได้ว่าวัตถุดิบหลักนั้น

เมนูน้ำพริกอ่อง เป็นเมนูพื้นบ้านของทางภาคเหนือ  แต่วิธีการทำ วัตถุดิบบางอย่าง ก็อาจจะแตกต่างกันบ้าง แล้วแต่พื้นที่ แล้วแต่คนทำ และความชอบค่ะ ส่วนการทำโดยรวม ก็จะเหมือนกัน  นั้นคือ

ปกติแต่ละท่าน ชอบอาหารแตกต่างกันไป ผมก็ชอบแบบของผม อย่างวันนี้ได้ของโปรด ดอกแคนา + ชะอม+ ข้าวโพดอ่อน + ไข่ต้ม พร้อมพริกป่น....เอาสเต็ก มาแลกก็ไม่ยอม.... เช้า ผมกินข้าวคนเดียว...จานขอเป็นลายสังกะสี ช้

ฉันคิดว่า ลิ้นของคนเรามันเปลี่ยนไปตามอายุจริงๆ ตอนเด็กๆ ฉันจำได้ว่า เวลาแม่ทำต้มจืดมะระ หรือผักกาดจอที่มีมะระผสม ฉันจะเขี่ยทิ้งทันที แค่ได้กลิ่นความขมโชยมาก็แทบจะวางช้อนกันเลย จะมีที่พอกินได้ก็มะระยัด

อยากกินน้ำพริกปลาทู แต่แนวร่วมกินแต่ปลาทู ไม่กินน้ำพริก ไปเจอร้านขายแบบมีทุกอย่าง จัดมา ซิ รออะไร น้ำพริกอาจไม่ใช่รสชาติที่ชอบ แต่มีผักให้ ได้แหละ โรยพริกป่นเพิ่ม บีบมะนาวเพิ่ม เริ่ด ที่สำคัญห่อใบบัวด

ลุงอ้วนกิน ลูกผักสาบป่า (จากอุตรดิตถ์) เอามาต้ม จิ้มน้ำพริกกะปิ ใครเคยกินบ้าง มือขวาของลุงอ้วน ฝากญาติที่อุตรดิตถ์ เอาลูกผักสาบมาให้ บอกว่าเอาไปต้มให้สุกแล้วก็มาจิ้มกับน้ำพริกอร่อยมากจะมีรสขมอร่อย ล

“พุงปลาอื้อ” ของชุมชนบ้านเขาเหล็ก อำเภอนบพิตำ จังหวัดนครศรีธรรมราช สะท้อน ภูมิปัญญาท้องถิ่นการจัดการทรัพยากรธรรมชาติอย่างรู้คุณค่าและพอเพียง โดยการนำ "พุงปลา" หรือที่รู้จักกัน ทั

สวัสดีค่าาา หายไปนานมากสำหรับกระทู้สตอรี่มื้ออาหาร วันนี้น้องกลับมาแล้วค่ะ (ไม่ได้มีใครรอ 5555555) วันนี้เราขอเสนอเมนู "น้ำพริกอ่อง" เราเคยกินครั้งแรกตอนงานขันโตกปี 1 ที่มช. ซึ่งครั้งนี้เป็น