เราสามารถทำของเชื่อม ของดอง หรือของแช่อิ่ม โดยใช้น้ำตาลหล่อฮังก๊วย หรือน้ำตาลเทียม ได้หรือไม่

ของเชื่อม ของดอง หรือของแช่อิ่ม ที่ต้องใช้น้ำตาล ใส่เข้าไปในน้ำดอง เข้าใจว่า โมเลกุลของน้ำตาลนั้น จะเข้าไปทำสิ่งใดสิ่งหนึ่ง ครับเนื้อของวัตถุดิบ เพื่อทำให้มีสภาพ เปลี่ยนแปลงไป  

ดังนั้น เมื่อเชื่อม เมื่อดอง เมื่อแช่อิ่ม ด้วยน้ำตาล..... ผู้ที่บริโภคของเชื่อม ของดองหรือของแช่อิ่มนั้นเข้าไป ก็จะมีระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้น อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ประเด็นที่สงสัยก็คือ เราสามารถ ทำของเชื่อมของดองหรือของแช่อิ่ม ด้วยน้ำตาลเทียม หรือน้ำตาลหญ้าหวาน หรือน้ำตาลหล่อฮังก๊วย ได้หรือไม่ และจะต้องทำอย่างไร