ขออนุญาตแชร์ ประโยชน์ของชาดำ
Trimethylamine N-ออกไซด์ (TMAO) เป็นสารประกอบที่มีความเชื่อมโยงกับโรคหลอดเลือดหัวใจ
และผลิตในตับจาก trimethylamine (TMA) ซึ่งได้มาจากแหล่งอาหาร เช่น เนื้อแดง
ไข่ และอาหารทะเลบางชนิดโดยผ่านการกระทำของลำไส้ ไมโครไบโอต้า
การศึกษาล่าสุดได้ตรวจสอบศักยภาพของอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดในการลดระดับ TMAO
โดยเฉพาะชาดำได้แสดงให้เห็นถึงความหวังในเรื่องนี้ ชาดำอาจช่วยลดระดับ TMAO ได้
โอลิฟีนอลในชาดำ: ชาดำอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
โพลีฟีนอลเหล่านี้ส่งผลต่อองค์ประกอบและกิจกรรมของจุลินทรีย์ในลำไส้ ด้วยการเปลี่ยนแปลงจุลินทรีย์ในลำไส้
โพลีฟีนอลจากชาดำอาจลดการผลิต TMA จากแหล่งอาหาร จึงทำให้ระดับ TMAO ลดลง
การปรับจุลินทรีย์ในลำไส้: การบริโภคชาดำได้รับการแสดงเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์
ขณะเดียวกันก็ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย การปรับจุลินทรีย์ในลำไส้นี้สามารถส่งผลให้การเปลี่ยนสารอาหารในอาหารไปเป็น TMA ลดลง ซึ่งท้ายที่สุดส่งผลให้ระดับ TMAO ลดลง
การยับยั้งการผลิต TMA: สารประกอบบางชนิดในชาดำอาจยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องในการผลิต TMA โดยตรงโดยแบคทีเรียในลำไส้ ซึ่งจะช่วยลดสารตั้งต้นสำหรับการสร้าง TMAO ในตับ
การส่งเสริมสุขภาพตับ: คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของชาดำสามารถช่วยรักษาสุขภาพของตับได้ ซึ่งอาจช่วยในการเผาผลาญที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นและกำจัด TMA และ TMAO ออกจากร่างกาย
หลักฐานจากการศึกษา
การศึกษาหลายชิ้นได้เน้นถึงผลประโยชน์ของชาดำในระดับ TMAO:
การศึกษาในสัตว์ทดลอง: ในการศึกษากับหนู พบว่าสารสกัดจากชาดำช่วยลดระดับ
TMAO ได้อย่างมีนัยสำคัญ ผลกระทบนี้มีสาเหตุมาจากการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบและกิจกรรมของจุลินทรีย์ในลำไส้
การศึกษาในมนุษย์: ในการศึกษาในมนุษย์กลุ่มเล็กๆ ผู้เข้าร่วมที่บริโภคชาดำทุกวันเป็นระยะเวลาหนึ่งมีระดับ TMAO ในเลือดลดลงเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม การลดลงนี้สัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้และการผลิต TMA ที่ลดลง
สารฟลาโวนอยด์ที่ออกฤทธิ์ในชาดำ และสามารถป้องกันไขมันสะสมในตับได้โดยการยับยั้งการเกิด lipogenesis
การวิจัยเชิงสังเกตพบว่าการบริโภคชา 2-3 ถ้วยต่อวันสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคเบาหวานประเภท 2 [2] อย่างไรก็ตาม อาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นที่จะเป็นมะเร็งหลอดอาหารและกระเพาะอาหารจากการดื่มชาที่ร้อนเกินไป (มากกว่า 131-140° F [55-60° C])
ไม่สำคัญว่าคุณจะชอบชาเขียว ชาดำ หรือชาขาว ชาทุกประเภทสามารถชงเย็นได้ ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาวิธีเปลี่ยนกิจวัตรการดื่มชา การชงชาแบบเย็นถือเป็นตัวเลือกที่ดี
ชาดำดีต่อไตหรือไม่?
ชาดำมีออกซาเลตที่ละลายน้ำได้ความเข้มข้นสูง มีประมาณ 4.68 ถึง 5.11 มก./กรัมของชา ออกซาเลตเหล่านี้จะจับกับแคลเซียม ก่อตัวเป็นผลึกที่กลายเป็นนิ่วในไต ดังนั้นการบริโภคชาอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อนิ่วในไต
ขออนุญาตแชร์ ประโยชน์ของชาดำ
Trimethylamine N-ออกไซด์ (TMAO) เป็นสารประกอบที่มีความเชื่อมโยงกับโรคหลอดเลือดหัวใจ
และผลิตในตับจาก trimethylamine (TMA) ซึ่งได้มาจากแหล่งอาหาร เช่น เนื้อแดง
ไข่ และอาหารทะเลบางชนิดโดยผ่านการกระทำของลำไส้ ไมโครไบโอต้า
การศึกษาล่าสุดได้ตรวจสอบศักยภาพของอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดในการลดระดับ TMAO
โดยเฉพาะชาดำได้แสดงให้เห็นถึงความหวังในเรื่องนี้ ชาดำอาจช่วยลดระดับ TMAO ได้
โอลิฟีนอลในชาดำ: ชาดำอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
โพลีฟีนอลเหล่านี้ส่งผลต่อองค์ประกอบและกิจกรรมของจุลินทรีย์ในลำไส้ ด้วยการเปลี่ยนแปลงจุลินทรีย์ในลำไส้
โพลีฟีนอลจากชาดำอาจลดการผลิต TMA จากแหล่งอาหาร จึงทำให้ระดับ TMAO ลดลง
การปรับจุลินทรีย์ในลำไส้: การบริโภคชาดำได้รับการแสดงเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์
ขณะเดียวกันก็ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย การปรับจุลินทรีย์ในลำไส้นี้สามารถส่งผลให้การเปลี่ยนสารอาหารในอาหารไปเป็น TMA ลดลง ซึ่งท้ายที่สุดส่งผลให้ระดับ TMAO ลดลง
การยับยั้งการผลิต TMA: สารประกอบบางชนิดในชาดำอาจยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องในการผลิต TMA โดยตรงโดยแบคทีเรียในลำไส้ ซึ่งจะช่วยลดสารตั้งต้นสำหรับการสร้าง TMAO ในตับ
การส่งเสริมสุขภาพตับ: คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของชาดำสามารถช่วยรักษาสุขภาพของตับได้ ซึ่งอาจช่วยในการเผาผลาญที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นและกำจัด TMA และ TMAO ออกจากร่างกาย
หลักฐานจากการศึกษา
การศึกษาหลายชิ้นได้เน้นถึงผลประโยชน์ของชาดำในระดับ TMAO:
การศึกษาในสัตว์ทดลอง: ในการศึกษากับหนู พบว่าสารสกัดจากชาดำช่วยลดระดับ
TMAO ได้อย่างมีนัยสำคัญ ผลกระทบนี้มีสาเหตุมาจากการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบและกิจกรรมของจุลินทรีย์ในลำไส้
การศึกษาในมนุษย์: ในการศึกษาในมนุษย์กลุ่มเล็กๆ ผู้เข้าร่วมที่บริโภคชาดำทุกวันเป็นระยะเวลาหนึ่งมีระดับ TMAO ในเลือดลดลงเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม การลดลงนี้สัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้และการผลิต TMA ที่ลดลง
สารฟลาโวนอยด์ที่ออกฤทธิ์ในชาดำ และสามารถป้องกันไขมันสะสมในตับได้โดยการยับยั้งการเกิด lipogenesis
การวิจัยเชิงสังเกตพบว่าการบริโภคชา 2-3 ถ้วยต่อวันสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคเบาหวานประเภท 2 [2] อย่างไรก็ตาม อาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นที่จะเป็นมะเร็งหลอดอาหารและกระเพาะอาหารจากการดื่มชาที่ร้อนเกินไป (มากกว่า 131-140° F [55-60° C])
ไม่สำคัญว่าคุณจะชอบชาเขียว ชาดำ หรือชาขาว ชาทุกประเภทสามารถชงเย็นได้ ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาวิธีเปลี่ยนกิจวัตรการดื่มชา การชงชาแบบเย็นถือเป็นตัวเลือกที่ดี
ชาดำดีต่อไตหรือไม่?
ชาดำมีออกซาเลตที่ละลายน้ำได้ความเข้มข้นสูง มีประมาณ 4.68 ถึง 5.11 มก./กรัมของชา ออกซาเลตเหล่านี้จะจับกับแคลเซียม ก่อตัวเป็นผลึกที่กลายเป็นนิ่วในไต ดังนั้นการบริโภคชาอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อนิ่วในไต