สวัสดีวันทำงานค่ะ วันนี้มาพร้อมกับ
เมนูคำตอบ กับคำถามว่า วันนี้กินอะไรดี
น้ำพริกเผาผัด
เพราะว่าทำครั้งเดียว สามารถเก็บไว้กินได้
หลายมื้อมากๆ แกล้มกับสารพัดผัดที่ชอบ
และอาหารอื่นๆ แก้เผ็ดได้หลากหลาย
ทั้งปลาเค็ม หมูทอด ไก่ย่าง ได้หมดค่ะ
นำพริก หอม กระเทียมไปคั่ว ให้เกรียม
จากนั้นนำไปปั่น เราขี้เกียจตำค่ะ
เมื่อก่อน จะตำแค่พริก หอม กระเทียม ปรุงรสด้วย
น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ก็กินได้แล้ว แต่จะไม่
สามารถเก็บได้นาน และค่อนข้างเผ็ดมากๆ
จึงต้องปรับเปลี่ยน ลดทอนความเข้มข้น
ด้วยการใส่หมูสับ แล้วนำไปผัดให้สุก
และเก็บได้นานขึ้นด้วย
เมื่อหมูสุก ก็ปรุงรส แล้วชิมดูให้ถูกใจ
รอให้เย็น ตักใส่กระปุก แช่ตู้เย็นเก็บไว้กิน
มื้ออื่นๆ ได้อีกหลายวันเลยค่ะ
หุงข้าวแล้ว ก็มาเตรียมส่วนประกอบอื่นๆ
เราซื้อปลาหางแข็งมา 1 ตัว ราคา 40 บาท
เราชอบ กินปลาหางแข็ง กับน้ำพริกเผา
เพราะแม่ทำให้กินมาตั้งแต่เด็กๆ
เตรียมสารพัดผักจิ้ม ที่เราชอบกิน
ข้าวสุกแล้ว ตักข้าวให้ไว
พร้อมเสริฟแล้วจร้าาาา
เก็บมะระขี้นก จากริมรั้ว ที่โดนน้ำท่วม
เริ่มจะเฉา ต้องชิงเก็บมาก่อน ซึ่งทุกที
จะหาลูกมะระไม่ค่อยเจอ ตาลาย แต่
วันนี้ตั้งใจหา เลยได้มาถ้วยนึง กินเป็นยา
ตักน้ำพริกคลุกข้าวให้แดงฉ่ำ แกะเนื้อปลา
โรยบนข้าวให้ทั่ว ตักเข้าปาก แกล้มด้วยผัก
ที่ชอบกิน โอย ฟินนนนนนน
กินแบบมีความสุข
ทำครั้งเดียว กินได้หลายมื้อเลยค่ะ ไม่ต้อง
คิดให้ปวดหัวเลยว่า วันนี้จะกินอะไร แค่หา
ซื้อผักมาแกล้มเพิ่มเติมแค่นั้น
แกงจืด ทอดไข่ ทอดหมู เพิ่มซักจาน
ประหยัดไปได้อีกหลายวันเลย
ขอบคุณที่เข้ามาอ่านนะคะ
น้ำพริกเผาผัด กับสารพัดผักจิ้ม