เลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ

bunny's journeySourdough จากยีสต์ธรรมชาติ 100% เลี้ยงเองกับมื้อ ลูกค้ามั่นใจได้ 100% สำหรับใครที่กำลังอยากลอง Sourdough หรือกำลังจะสั่งมาทานก็จะไม่ใช้ Sourdough แท้ๆ แนะนำร้าน bunny's journey Sourdoug

ตามหัวข้อเลยค่ะ มือใหม่หัดเลี้งงยีสต์หัดอบขนม

เจอขนมปังมันฝรั่ง ของเลอแปง ใน 7-11 ลองซื้อมาชิม นุ่ม อร่อยเลยแหละ ลองแช่เย็นเอาออกมาทาน ก้อยังนุ่ม (แต่จะแน่นกว่าตอนที่ไม่แช่)

วันนี้ขออนุญาตแบ่งปันเมนู "SourDough" เมนูที่มีส่วนผสม แค่ แป้ง น้ำ ยีสต์ แค่นี้  แต่ว่าการทำอาจจะใช้เวลาและความเข้าใจพอสมควร  ผมทำเมนูที่มาจาก ขนมปัง Sourdough  เอาไว้เป็นอาห

วันนี้เป็นเมนู "ขนมปังอบโฮลวีต" ที่ทำมาจากแป้งไม่ขัดสีกับตัวแป้งโฮลวีต ทำเอาไว้สำหรับทำแซนวิช หรือเอาไปย่างให้เกรียมทาแยม ทาเนย ทาอะไรก็ได้ที่ต้องการ  เมนูนี้ทำไม่ยากแต่ต้องรอหน่อยแค่นั

ส่วนผสม แป้งสาลีหรือแป้งขนมปัง 325 กรัม นมอุ่น 150 มล. น้ำตาลทราย 35 กรัม ยีสต์สำเร็จรูป 1 ชต. ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมัน 

สวัสดีค่า เอาสูตรขนมปังนมสดมาฝากค่ะ สูตรนี้เป็นแบบนวดมืด เนื้อนุ่มมากๆค่ะ เก็บไว้หลายวันข้างนอกตู้เย็นก็ยังนุ่มค่ะ สูตรนี้สามารถนำไปต่อยอดทำขนมปังใส่ไส้ได้นะคะ ลองทำกันดู