หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
เลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ แล้วยีสต์เหลว
กระทู้คำถาม
เบเกอรี่
เมนูอบ
ทำขนม
วัตถุดิบทำขนม
พอดีช่วง2-3วันมานี้ ทดลองเลี้ยงยีสต์ธรรมชาติมาไว้ทำขนมปัง แล้วพอเลี้ยงมาได้3วันยีสต์มีฟองแต่ว่าเหลวกว่าวันที่1กับ2 แบบนี้คือเสียมั้ยคะ แต่ตอนนี้ลองให้อาหารไปแล้วค่ะ ปล.เลี้ยงในอุณหภูมิห้องค่ะไม่ได้เลี้ยงในตู้เย็น
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
ยีสต์มีน้ำใสๆลอยตัวขึ้นมา?
เลี้ยงยีสต์มาได้ 5วันแล้ว อยากรู้ครับว่าทำไมผมเลี้ยงยีสต์ไว้แล้วมีน้ำใสๆลอยขึ้นมา มันเสียแล้วหรือยีสต์มันตุยหมดแล้วแล้วต้องทำไงถึงจะทำให้ยีสต์กลับมาฟูเหมือนเดิม
สมาชิกหมายเลข 8549889
เลี้ยงยีสต์ได้3วันแล้ววันที่4ยีสต์ไม่โต
สอบถามผู้เลี้ยงยีสต์ธรรมชาติทีค่ะ เราเป็นมือใหม่อยู่เลยอยากได้คำปรึกษาค่ะ เราเลี้ยงยีสต์ได้3วันแล้ววันนี้วันที่สี่วันที่1-3ยีสต์ก็โตปกติ แต่วันที่3เราให้อาหารยีสต์ทุกๆ12ชม.แต่พอวันที่4ยีสต์กลับไม่โตขึ
สมาชิกหมายเลข 6677806
รบกวนช่วยอธิบายเรื่องการเลี้ยงยีสต์เพื่อทำขนมปังหน่อยค่ะ
ตอนนี้สนใจเรื่องการทำ sourdough ค่ะ กำลังศึกษาเพาะยีสต์เอง งงๆเรื่องการเพาะ รบกวนช่วยอธิบายหน่อยค่ะว่าขั้นตอนเป็นอย่างไรบ้าง เราเคยเพาะไว้อาทิตย์นึง อาจจะเพราะไม่ค่อยได้ให้อาหารเค้าตรงเวลา เค้าเลยเหล
สมาชิกหมายเลข 713942
ของวิธีการถนอม Sour Dough Starter ไว้ใช้ได้นานค่ะ
ทำยีสต์ธรรมชาติไว้ทำขนมปัง Sour Dough ค่ะ เเต่เสียดายยีสต์เพราะต้องทิ้งเยอะ เลยตักใส่โถเเละทำพร้อมกัน เลยได้ยีสต์ธรรมชาติมาเยอะ ใครพอมีวิธี ถนอมยีสต์ไว้ไหมคะแบบว่าเก็บไว้ใช้เวลาอื่นได้ ต้องเลี้ยงเพิ่ม
สมาชิกหมายเลข 6065384
เพิ่งเคยกินขนมปังฝรั่งเศสครั้งแรก ข้อดีของมันคืออะไรคะ
จากที่เรากินดู ถ้าถามถึงรสชาติและกลิ่น โอเคเลยนะคะ มันมีความหอมแป้งแล้วก็รสชาติเค็มนิดๆ แต่ผิวสัมผัส กระด้างแล้วก็เหนียว โดยปกติแล้วขนมปังฝรั่งเศสมันเป็นแบบนี้หรือเปล่า หรือว่าเราได้ของเก่ามา และถ
สมาชิกหมายเลข 5315166
ใครเคยหมักยีสต์ใช้เองบ้างคะ?
สวัสดีสมาชิกทุกท่านค่ะ ขอบอกก่อนว่าเราอยากลองทำขนมปังค่ะ แต่การซื้อยีสต์แห้งเกรงว่าจะใช้ไม่หมด นานน๊านนนนทีถึงจะนึกขยันอยากทำขนมสักที เลยอยากสอบถามว่ามีใครเคยทำยีสต์ไว้ใช้เองบ้างไหมคะ แล้วมันแตก
สมาชิกหมายเลข 3050020
เมื่อฉันอบขนมปังจากยีสต์ธรรมชาติครั้งแรก
สวัสดีค่ะชาวพันทิพทุกคน ตั้งแต่ที่เราไปรู้มาว่า sourdough bread ทำได้ง่ายๆเพียงแค่มี แป้ง น้ำ เวลาและความอดทน เราก็อยากลองทำมาตลอด เพิ่งจะมาได้เริ่มต้นทำ starter อย่างจริงจังก็ตอนกลับมาอยู่บ้านว่างๆช่
กองทัพต้องเดินด้วยท้อง
ปังกริลล์ชีส (Grilled Cheese) อาหารเช้าของบ้านเรา
อาหารเช้าบ้านนี้ จะเป็นเมนูขนมปังซะส่วนใหญ่ จขกท.ก็ต้องพยายามพลิกแพลงให้แต่ละวันไม่ซ้ำแบบกัน เพื่อให้สมาชิกมีความอยากเจริญอาหารเช้าก่อนออกจากบ้าน ความภูมิใจของคนทำอาหาร เมื่อเห็นคนกินให้เกลี้ยงจาน จะร
Babycham
ถ้าลดสูตรขนมครึ่งนึงต้องลดเวลาพักแป้งด้วยมั้ยคะ?
คือจะลดสูตรขนมปังเป็นครึ่งนึงแทนเพราะที่อบไม่พอแล้วแบบนี้ต้องลดเวลาพักแป้งมั้ยคะ?
สมาชิกหมายเลข 7742264
แบ่งปันเมนู "SourDough ซาวโดว์" เมนูที่ส่วนผสมไม่เยอะ แต่อาจจะใช้เวลาและความเข้าใจสักหน่อย
วันนี้ขออนุญาตแบ่งปันเมนู "SourDough" เมนูที่มีส่วนผสม แค่ แป้ง น้ำ ยีสต์ แค่นี้ แต่ว่าการทำอาจจะใช้เวลาและความเข้าใจพอสมควร ผมทำเมนูที่มาจาก ขนมปัง Sourdough เอาไว้เป็นอาห
fillerneck
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
เบเกอรี่
เมนูอบ
ทำขนม
วัตถุดิบทำขนม
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
เลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ แล้วยีสต์เหลว