แนะนำพิกัดส้มตำใน กทม.มีค่ะ

ส้มตำเป็นอาหารยอดนิยมของไทยที่มีความหลากหลายตามภูมิภาค แต่สำหรับหลายคนโดยเฉพาะในภาคอีสานและภาคเหนือ การจะเรียกว่าส้มตำ "แท้" หรือ "ถึงรส" ได้นั้น ต้องมีปลาร้าเป็นส่วนประกอบหลัก

ลองส้มตำในกทม.มาหลายร้านแล้ว ต้องทิ้งตลอด คือปลาร้ามันเหม็นมาก ไม่เหมือนต่างจังหวัดเลย ถ้าเป็นต่างชาติหรือคนที่ไม่เคยกินมาลองครั้งแรก คงจะเกลียดปลาร้าไปเลยก็ได้  ปล. ก็พอมีบางร้านที่อร่อย แต่เจอ

ผมเป็นคนชอบกินส้มตำปูปลาร้ามาก ตำแบบอีสานแท้ๆ ไม่ใส่น้ำตาล เค็มนำเผ็ดเปรี้ยวตาม โดยความหวานไม่ต้องน้ำตาล แต่จากปลาร้าที่มีความหวานบวกนัว ใส่มะกอกมะเขือเปาะที่มีรสขื่นหน่อยๆผสมผสานกันออกมา ร้านไหนที่ว

เคยไปกินส้มต้มทางอีสานอยูหลายจังหวัดตำแบบบ้านๆ ใส่แค่มะละกอกับมะเขือเทศลูกเล็กๆ สีดูจืดๆ... แต่พอกินเท่านั้นแหละ ...อร่อยม๊ากกกกก ปลาร้านัวระดับสิบ ในกรุงเทพพอจะหาทานได้ปะครับ ได้โปรดดดดด

แล้วทำไมคน ตจว มาทำอาหารขาย กทม ถึงไม่อร่อยเท่า ตจว โดยเฉพาะอาหารไทย อย่างเช่น ส้มตำ ก๊วยเตี๋ยว รสไม่เท่า ตจว ที่ส่วนใหญ่เขาทำ