ดับกลิ่นคาวหมูในเสื้อ

พอดีว่าได้ฤกษ์มาซื้อเสื้อออกงานที่ยูเนี่ยนมอลล์ ขากลับเลยแวะหาอะไรกินที่ เซ็นทรัลลาดพร้าว ซึ่งก็ไม่ได้มีอะไรน่าสนใจนัก จนมาเตะตาเข้ากับ ร้านนอกกระแสที่มีชื่อว่า Sakura Yakiniku Shabu Sushi ซึ่งพอเห็น

ซี่โครงหมูย่างน้ำผึ้ง ร้านอยู่เส้นริมน้ำ โซนของกินกลางคืน กลิ่นหอมชวนกินมาก ราคาขีดละ 50 บาท ต้องการชิ้นไหนก็ชี้ได้เลย ชั่งน้ำหนัก เดี๋ยวพี่เจ้าของร้านคิดราคา ต้องการให้หั่นก็บอก หรือบางคนก็ซื้อแบบ

ลาบแป้ใส่มะแขว่น คือลาบสไตล์พื้นเมืองภาคเหนือที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมซ่าของ มะแขว่น (เครื่องเทศคล้ายพริกไทยให้ความรู้สึกซ่าที่ลิ้น) ทำให้ลาบมีรสชาติเผ็ดร้อนและหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มักใช้หมูสับคั่วแห

วันนี้จะเป็นสองเมนู "โจ๊กหมู กับกะเพาะ" และ "กะเพาะหมูผัดเกี้ยมฉ่าย" พอดีได้ปลายข้าวมาใหม่ๆ พอดีเพื่อนผมเปิดโรงสีของตัวเอง ที่ ขอนแก่น ปลูกเอง สีเอง แพคกันเอง ในครอบครัว ผมก็เลยได

บอสพาชิม in Tohoku : HAGI จิตวิญญาณแห่งFukushima และรสชาติแห่งผืนดิน (Iwaki, Japan) การเดินทางครั้งนี้ไม่ใช่เพียงแค่การไปทานอาหาร แต่มันคือ การจาริกแสวงบุญของนักชิม ผมยอมดั้นด้นมายังเมืองเล็กๆ อย่า

เวลาไปเดินตลาด หลายคนมักจะโดนป้ายเซลล์หรือกุ้งตัวอวบๆ ตกเอาได้ง่ายๆ ใช่ไหมครับ? แต่รู้ไหมว่าความสวยงามเหล่านั้นอาจเป็น "กับดัก" เพราะกุ้งที่ดู ตัวใหญ่ ผิวเงา อวบอ้วน ผิดปกติ อาจไม่

นอกจากหมูจุ่ม ร้านนี้สั่งเป็นทะเลจุ่มได้ ราคาเท่ากัน มีกุ้งมาตัว หมึกสด หมึกกรอบ แมงกะพรุน หมู ไข่ตอกมาฟอง และ ชุดผักสั่งเต้าหู้ไข่ และ วุ้นเส้นเพิ่มดีตรงที่น้ำจิ้มร้านนี้จะปั่นไปขายไป ไม่ปั่นค้างไว้

หน้าหนาวแดดดี น้ำค้างเยอะมาชวนทำเบคอนหมูน้ำค้างเคี้ยวเพลินๆ กันดีกว่า ทำง่ายเก็บไว้ได้ยาวนาน อุดมไปด้วยเครื่องเทศ ประยุกต์ร่วมกับอาหารอื่นได้หลายรูปแบบ ออกเค็มนิดๆ กลมกล่อม มาเริ่มกันเลยดีกว่าไม่พล่าม

จขกท.ไปทานข้าวกับลูกค้ามา ทีนี้คุณภรรยาของลูกค้า ติดใจมัสมั่นไก่ ซึ่งเป็นแบบแกงมัสมั่นตามสูตรเดิมที่น้ำใสๆและมีความมัน ลูกค้าบอกว่า อยากทานมัสมั่นกับโรตีแบบที่เป็นแกงจิ้ม ก็เลยบอกว่าถ้าเป็นมัสมั่นแบบน