" ตับปลาทู ผัดฉ่าเห็ดหอม"🤤😋เมนูเฉพาะถิ่น🌶️🧄🌿🌶️🌿🐟 หากินไม่ง่ายครับ 🤤😋😁👍

ตับปลาทู ผัดฉ่า เมนูเฉพาะถิ่น หากินไม่ง่ายครับ  🤤😋😁👍  
                ไม่ได้กินมานานเลยครับ ผัดขิงก็อร่อยนะครับ โอกาสหน้าค่อยผัดพริกขิง 🤤😋😄😁

             สองวันก่อน ผมผ่านไปแม่กลอง จ.สมุทรสงคราม เลยไปแวะซื้อใบชะคราม เนื้อปู และก็ตับปลาทู วันนี้เลยเอามาจัดการด้วยเมนูผัดฉ่า กินสมุนไพรด้วย อร่อยดีครับ  🤤😋✌️😃😄   


             เมนูนี้ทำง่ายๆ เลยครับ โดยเตรียมเครื่องผัดฉ่า เช่น กระชายซอย, ใบมะกรูด, พริกแดง-พริกเหลือง, พริกไทยสด    

ขั้นตอนตามนี้ครับ 
1. ตั้งกระทะ เอาน้ำมันพืชใส่ลงไป ตามด้วยกระเทียมตำกับพริกเหลือง ผัดให้หอมๆ เอาเห็ดหอมสไลด์ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ให้หอมๆ 
2. เอาตับปลาทูใส่ลงไป ตามด้วยกระชายซอย, ใบมะกรูดฉีก , พริกแดง-พริกเหลือง หั่นเฉียงๆและพริกไทยสด
3. ใส่เครื่องปรุง เช่น ผมใส่เหล้าจีนนิดหน่อย ซอสน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว (นิดๆ ) กับน้ำปลาแท้ๆ นิดหน่อย ใส่ที่กระทะรอบๆ จะได้หอมๆ
       ตามด้วยพริกไทยหอมๆ  ผมเอาน้ำแช่เห็ดหอมใส่ลงไปนิดหน่อย จะได้ไม่แห้งเกิน เกาะน้ำตาลทรายแดงนิดหน่อย อร่อยเลยครับ 🤤😋😁👍

                  ปิดไฟ ตักใส่จาน หอมๆ อร่อยเลยครับ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากๆๆ