อยากทราบว่า เส้นโซบะ ต่างจากเส้นราเม็ง เส้นอุด้ง และบะหมี่จีนยังไงบ้างครับ

อุด้งซุปใส เส้นอุด้งที่ซื้อมายังเหลือ ลูกชิ้นหมู หมูเด้ง ไข่ต้มวันก่อน เอาลงต้ม เส้นอุด้งยี่ห้อนี้ ซื้อมาตอนไปเดินดองกี้ เสียดายไม่มีสาหร่าย ไม่งั้นคงได้ทำซุปเหมือนรูปซอง ผักไม่มี ก็กินแบ

วันนี้เป็นเมนู "ไข่ตุ๋นอุด้ง" เป็นเมนูที่ทำง่ายดาย ผมทำไว้ให้เด็กๆ ไปกินตอนเช้าๆ ก่อนไปโรงเรียน เมนูนี้ผมใช้เส้นอุด้งที่เป็นแบบแห้งเพราะเก็บได้นาน ไม่ได้เป็นแบบเส้นสดที่มีระยะเวลาการเก็บรักษ

ตามความเชื่อของคนจีน ช่วงปีใหม่นิยมกินเมนูเส้น ในฐานะลูกหลานคนจีน เพื่อความหมายของชีวิตที่ยืนยาว ต่อเนื่องไม่มีสะดุด ( เหมือนอยากจะอายุยืน ) ขอให้ทุกอย่างราบรื่น ลื่นไหลดี งั่นก็จัดเมนูผัดบะหมี่แห้ง

​เจอบะหมี่มาเฟีย ขายในเซเว่นหลังจากที่ตามหามาหลายสาขา เลยซื้อมาลองทั้ง 2 แบบ (ความเผ็ด 2 ระดับ) ราคาห่อละ 39 บาท วันนี้ลองแบบความเผ็ดแบบ +1 ในซองมีซอง น้ำมัน ซอสเครื่องปรุง และหอมอบแห้ง ทำตามคำแนะนำ

ในคราวนี้เป็นอีเวนท์พิเศษของ Yume Ramen X older chef คอสอาหารราเมงของร้านอาหารระดับOmakase การร่วมมือกันของร้านไทยที่มีความหลงใหลในวัฒนธรรมของอาหารญี่ปุ่น ความตั้งใจ พลังงานที่สื่อออกมาของงานทั้งสอ

เส้นบะหมี่เหนียวนุ่มคลุกกับน้ำซอสเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ และเนื้อเป็ดพะโล้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

“จาจังมยอน” แบบกึ่งสำเร็จรูปจากเกาหลีใต้ ที่มาจากแบรนด์ดังในซองสีทองเขียว – 짜파게티 (Jjapagetti) หนึ่งในบะหมี่เกาหลีที่คนไทยและแฟนซีรีส์เกาหลีรู้จักดี เพราะเป็นตัวแทนของเมนู "จาจัง