อยากทราบว่า เส้นโซบะ ต่างจากเส้นราเม็ง เส้นอุด้ง และบะหมี่จีนยังไงบ้างครับ

... ร้านอาหารญี่ปุ่นใน DTLA (ดาวน์ทาวน์แอลเอ) และเมืองรอบเขตแอลเอ มีเยอะมาก ๆ ค่ะ เรียกว่ามีมากกว่าร้านอาหารไทย จำนวนมหาศาลแล้ว เอาแค่บนถนนสายหลักที่ขนานไปกับเชิงเขา ในเมืองที่ดิฉันอยู่ นับแค่เฉพาะ 10

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไขมันต่ำ มีวิตามินเกลือแร่ ใยอาหารครบ แถมไม่เสียเวลามาก ฮิยะโซบะ 冷や蕎麦 เทียบกับต้นฉบับ ใช้เส้นสำเร็จรูป แช่แข็ง เอามาล้างน้ำเย็น พร้อมกิน เส้นคลายตัวแล้วใส่ชาม พร้อมป

ร้านบะหมี่ในเมืองไทยเดี๋ยวนี้มีร้านไหนทำแบบเก่า คือนวดแป้งแล้วดึงๆๆๆยืดๆๆๆให้เป็นเส้นรึเปล่า https://www.youtube.com/shorts/UR5bTLK9qn8 https://www.youtube.com/watch?v=Ku_j-CQCDV8

วันนี้เป็นเมนู "ไข่ตุ๋นอุด้ง" เป็นเมนูที่ทำง่ายดาย ผมทำไว้ให้เด็กๆ ไปกินตอนเช้าๆ ก่อนไปโรงเรียน เมนูนี้ผมใช้เส้นอุด้งที่เป็นแบบแห้งเพราะเก็บได้นาน ไม่ได้เป็นแบบเส้นสดที่มีระยะเวลาการเก็บรักษ

สั่งบะหมี่เกี๊ยวเย็นตาโฟพิเศษ ร้านนี้มีลูกชิ้นแคะด้วย นาน ๆ จะเจอที มีเส้นปลา เกี๊ยวทอดด้วยฮะ อีกชามสั่งเส้นใหญ่โฟธรรมดา เกี๊ยวหมูตัวโต หอมน้ำมันงา ได้มา 3 ตัว ลูกชิ้นเต้าหู้แคะแบบนี้อร่อยดี เลือ

มีคนซื้อเส้นอุด้งมาฝากครับ แต่ไม่มีพวกเครื่องเคียงแบบญี่ปุ่นมาฝากด้วย มาแต่เส้นอย่างเดียวเลย แล้วจะกินยังไง เลยต้องลงมือทำหมูตุ๋นมากินกับเส้นอุด้ง ไม่งั้นก็คงต้องทิ้งเสียดายของเปล่าๆ ว่าแล้วก็ลุยกันเล

จากมติชนออนไลน์ จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อ ไซเมนยะ โรงงานผลิตเส้นอุด้งในประเทศญี่ปุ่น เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ ซึ่งมีส่วนผสมของเกลือน้อยกว่าสูตรทั่วไป แต่ผลิตภัณฑ์อาหารชิ้นนี้กลับเป็นของสุนัข!! โดยอุด้งชนิดนี

อร่อยดีกินง่ายลูกชอบครับ