... ไตปลาแห้ง เมนูสำหรับคลุกข้าวอร่อยๆ เผ็ดร้อนหอมสมุนไพร ในวันหยุดนี้ค่ะ 💛🧡❤️

เมนูวันนี้ ขอแบ่งวัตถุดิบมาจากลูกชายเราเองค่ะ ทุกวันหยุดเราต้องซื้อปลาโอมาต้มมาย่างให้ลูกชายกับลูกสาวของเรา เลยขอแบ่งมาทำสักนิดนึง และครั้งนู่นเมื่อนานมาแล้ว เราได้ทำขนมจีนแกงไตปลาไป ทำมาหลายครั้ง แต่ก็ยังมีเหลือแช่ตู้เย็นไว้อยู่นิดหน่อย เลยวนมาจบที่เมนูนี้เหมือนเดิมค่ะ 

⭐ สามารถใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้ตามปกตินะคะ พอดีเราเน้นใช้แต่ของที่มีค่ะ เลยไม่ได้ซื้อมาเพิ่ม จึงใช้เม็ดแปะก๊วยแทน ซึ่งอร่อยเหมือนกันนะคะ เพราะเขามีความมันๆ หนึบๆ แต่ถ้าชอบความกรุบกรอบก็อย่างที่บอกค่ะ ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้เลย 

สำหรับน้ำไตปลา อยู่ๆจะเท-ออกจากขวดแล้วใช้เลยไม่ได้นะคะ  เราจะต้องนำมาเจือจางผสมกับน้ำเปล่า ใส่ข่า ตะไคร้และใบมะกรูดลงไปด้วย  ต้มจนสุก กรองเอาแต่น้ำมาใช้ค่ะ 

ต้องบอกก่อนนะคะว่าเราไม่ใช่คนใต้ หากวิธีทำหรือวัตถุดิบอะไรที่คลาดเคลื่อนไปบ้าง ต้องขออภัยด้วยนะคะ 🙏

คลุกข้าวสวยร้อนๆกินกับผักสด หายหิวเลยค่ะ 😊