รู้ได้ยังไงว่าน้ำมันหืนแล้ว นอกจากการชิมด้วยปาก

วันนี้ผมอยากมาแชร์สูตร "แกงเขียวหวานไก่" ที่ทำกินเองที่ไร ข้าวหมดหม้อทุกที! หลายคนอาจจะคิดว่าแกงเขียวหวานทำยาก โดยเฉพาะการทำให้ "กะทิแตกมัน" สวยๆ แบบโบราณ ไม่ใช่แค่น้ำแกงใสๆ จางๆ ว

ไม่รู้จะกินอะไรดี เปิดตู้เย็นไปเจอหมูเลยคิดว่าทอดหมูกินกับข้าวสวยร้อนๆ ดีกว่าาา แต่ถ้ากินหมูทอดอย่างเดียวก็ดูจะยากจนเกินไป เลยทำน้ำพริกน้ำปลาราดด้วย เพิ่มรสชาติและสีสันตอนกิน เครี้ยวกรุบไปโดนจะได้ชื่น

วันนี้เรามาทำ ข้าวผัดน้ำมันพริกหมูสามชั้นทอด กันเถอะ ทำง่ายอร่อยมาก เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบเมนู ข้าวผัดที่มีรสชาติความเผ็ดเล็กผสมอยู่ด้วย น้ำมันพริก (Chilli Oil) เป็นเครื่องปรุงรสที่ทำจากน้ำมันพืชท

ผมได้ซื้อโทบันจันมาจากร้านเครื่องปรุงเจ้าดังที่เยาวราช ซอยตลาดเก่า เป็นกระปุกฝาเกลียว ทีนี้ใช้มื้อแรกทำเต้าหู้หม่าโป้ ก็อร่อยดีครับ ไปๆมาๆ เก็บไว้แค่เดือนเดียว กลิ่นออกหืน เลยไม่แน่ใจต้องใส่ตู้เย็นหรื