ทำช็อกโกแลตวาเลนไทน์จาก Cocoa selection 81%

ขออนุญาตอธิบายเกี่ยวกับคำถามนะคะ พอดีว่าเราได้ทำการซื้อช็อกโกแลตจากเซเว่นมาโดยการหยิบมามั่วๆเลยไม่ได้มีความรู้อะไร หยิบโกโก้ 81% มาโดยคิดว่าเดี๋ยวถ้าคงเติมนมเติมน้ำตาลก็คงจะอร่อยแหละแต่พอไปดู YouTube วิธีการทำส่วนใหญ่เขาจะใช้ช็อกโกแลตปกติกัน ก็เลยไม่อยากให้ช็อกโกแลตที่ซื้อมาเสียของอยากถามว่ามีใครรู้วิธีทำช็อกโกแลตวาเลนไทน์จะโกโก้ 81% ให้มันไม่ขมไหมคะ หรือควรซื้อใหม่เลย