ทำกินง่ายๆ : ฉู่ฉี่ปลาดุกทอดกรอบ

ทำกินง่ายๆ : ฉู่ฉี่ปลาดุกทอดกรอบ



ผัดพริกแกงใส่เครื่องฉู่ฉี่ แล้วเอาปลาดุกทอดไปคลุกก็เสร็จ

ส่วนประกอบ:
- ปลาดุกทอดกรอบ 
- น้ำมันปาร์มสำหรับทอด

เอาปลาดุกมาหั่นท่อน ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ทอดให้เหลืองกรอบ



ส่วนประกอบฉู่ฉี่: 
- น้ำมันพืชนิดหน่อย
- พริกแกงเผ็ด ซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต
- กระชายหั่นเป็นเส้น
- ใบมะกรูดซอยละเอียด
- น้ำตาลมะพร้าว
- น้ำซุปนิดหน่อย



เริ่มการปรุง:
- ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย ไฟอ่อน
- ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัด ให้พอสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว ตัดรสชาติให้กลมกล่อม
- ใส่น้ำซุปนิดหน่อย
- ใส่กระชายหั่น ผัดต่อให้กระชายสุก


- ใส่ปลาดุกทอดกรอบลงไป


- ใส่ใบมะกรูดหั่นละเอียดลงไป


- คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จนผัดน้ำงวด ปิดไฟ ตักใส่จาน


กินกับข้าวสวย แล้วควรมีแกงจืดร่วมด้วย เช่น แกงจืดวุ้นเส้นซี่โครงหมู ตามชอบ