ส่วนนี้ของเนื้อวัว

คันแทนาภาษากลางเรียกอะไรไม่แน่ใจครับ เวลาเขาฆ่าวัวกัน จะใช้มีดปาดออกมาแล้วปกติมันจะเหนียวมากๆแต่เวลาใช้ฆ้อนหรืออะไรเคาะแล้วจะทำให้หายเหนียวใช่ไหมครับ ใครพอรู้บ้างครับ

รู้ว่า ผ้าขี้ริ้ว หรือ สไบนาง คือกระเพาะอาหารชนิดหนึ่งของวัว แต่ที่สงสัยคือเวลาเราไปกินในร้านอาหาร ทำไมแต่ละร้านสีมันจึงแตกต่างกัน เคยเห็นที่แผงในตลาดหรือร้านอาหารอีสานมักจะมีสีดำ แต่ในร้านขายพวกก๋วย

1. ขี้เพี้ยที่มัดเป็นถุงเล็กๆ นั่นถือเค้าตัดลำไส้อ่อนเป็นส่วนๆมามัดเป็นถุงใช่หรือเปล่า แล้วเค้าตัดเฉพาะใส้อ่อน(โดยไม่ให้เศษอาหารในลำไส้ไหลออกมา)ใช่ไหมครับ ถ้าอย่างนั้น วัวหนึ่งตัวคงตัดได้หลายถุงนะครับ