ทำกล้วยเชื่อมแล้วฝาด มีวิธีแก้ไหมครับ

กล้วยบวชชีทำออกมาแล้วฝาดค่ะ วิธืทำของเรา.........กล้วยน้ำว้าสุกแต่ยังไม่งอมมาก ต้มน้ำประมาณ 10นาที นำมาหั่นเป็นชิ้น ตั้งกะทิ น้ำตาล เกลือ พอละลายใส่กล้วย พอเดือด ปิดไฟ ชิมแล้วมันฝาด เปิดกูเกิลบอกว่า

ทำกินเองที่บ้านค่ะ กล้วยปิ้งรสชาติ ฝาดๆ กินแล้วเหมือนมียางกล้วยติดลิ้น ไม่เหมือนกับที่ซื้อเค้ากินเลยค่ะ อยากทราบว่า กล้วยฝาด เหมือนยางกล้วยติดลิ้น เกิดจากเราใช้กล้วยห่ามเกินไป หรือ ตอนปิ้งเราใช้ไฟแรง