เชื้อเท็มเป้ และเชื้อไตรโคเดอม่า
เชื้อจุลินทรีย์ต่างๆจะมีความแข็งแรงตามประเภทและสายพันธุ์ จะแข็งแกร่งและเจริญเติบโตได้ดีมากๆในสภาวะแวดล้อมหนึ่งๆ โดยมีปัจจัยของอุณหภูมิ ความชื้น อากาศ ความเป็นกรด-ด่าง แสง เป็นตัวแปร
ถึงแม้ว่าสภาวะแวดล้อมนั้นอาจจะไม่เหมาะสมมากนัก แต่ก็จะแข็งแกร่งกว่าเชื้อตัวอื่นๆได้ ก็มักจะเป็นลักษณะพวกมากชนะพวกน้อย กองพันย่อมชนะกองร้อยครับ
Rhizopus oligosporus เป็นราในวงศ์ Mucoraceae ที่นิยมใช้เป็นหัวเชื้อสำหรับการทำเต็มเปที่เป็นอาหารพื้นบ้านของอินโดนีเซีย ซึ่งเป็นการหมักราสีขาวกับถั่วเหลือง จนนิ่มและกินได้ Rhizopus oligosporus สร้างยาปฏิชีวนะที่ยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียแกรมบวก รวมทั้งเชื้อที่เป็นอันตราย เช่น Staphylococcus aureus และเป็นประโยชน์ เช่น Bacillus subtilis Rhizopus oligosporus มีอีกชื่อหนึ่งคือ Rhizopus microsporus var. oligosporus.
สายพันธ์ของเชื้อราไรโซปัสที่สำคัญในอาหาร บทบาทของเชื้อราไรโซปัสในอาหาร
Rhizopus oligosporus , Rhizopus stolonifer
1. ทำให้เกิดโรคพืชไรโซปัสผลิตเอนไซม์ (enzyme) เพกทิเนส (pectinase) ทำให้เกิดโรคเน่าในพืช ผัก (vegetable) ผลไม้
2. ทำให้อาหารเสื่อมเสีย (microbial spoilage) เช่น Rhizopus stolonifer หรือราขนมปัง (bread mold) เป็นราที่ทำให้ขนมปัง (bread) เสื่อมเสีย
3 ใช้ในการแปรรูปอาหาร เพื่อการหมัก (fermentation) เช่น เทมเป้ (tempeh) ใช้เชื้อไรโซปัส โอลิโกสปอรัส (Rhizopus oligosporus)
เชื้อ Rhizopus oligosporus
ช่วยลดการปนเปื้อนเชื้อราที่เป็นพิษ Aspergillus flavus (AF) และ aflatoxin B1 ในอาหารไก่
ฉีดเชื้อ Rhizopus oligosporus ในผงถั่วเหลืองและบ่มที่อุณหภูมิ 28 ํC เป็นเวลา 5 วัน
เชื้อถูกทำให้แห้งที่ 40 ํC เป็นเวลา 24-28 ชั่วโมง
ในบรรดาสารพิษจากเชื้อรา AFs เป็นตัวแทนของกลุ่มที่สำคัญที่สุด โดยปกติแล้วจะผลิตเป็นสารเมตาบอไลต์ทุติยภูมิที่เป็นพิษโดยส่วนใหญ่มาจากเชื้อราสองชนิด: Aspergillus flavus และ Aspergillus parasiticus (7, 8) อะฟลาทอกซิน B1 (AFB1), อะฟลาทอกซิน B2 (AFB2), อะฟลาทอกซิน G1 (AFG1) และอะฟลาทอกซิน G2 (AFG2)
อะฟลาทอกซิน บี1 เป็นสารพิษและสารก่อมะเร็งที่ผลิตโดยเชื้อรา Aspergillus flavus และ Aspergillus parasiticus แนวทางป้องกันการปนเปื้อนอะฟลาทอกซินในอาหารสัตว์ได้ดำเนินการโดยใช้ Saccharomyces cerevisiae (Sc) และ Rhizopus oligosporus (Ro) เพาะเลี้ยงเชื้อ Aspergillus flavus ร่วมกับ Sc, Ro และส่วนผสม (ScRo) ในอาหารไก่ พบปริมาณอะฟลาทอกซินบี 1 ในวันที่ 0, 5, 10 และ 15 ผลการศึกษาพบว่าการปนเปื้อนอะฟลาทอกซินบี 1 ในอาหารสัตว์ลดลงโดยการเติม Sc, Ro และ ScRo ปริมาณอะฟลาทอกซินบี 1 ลดลงสูงสุดแสดงในวันที่ 5 สำหรับการบำบัดด้วย Sc, Ro และ ScRo ทั้งหมด กิจกรรมที่ดีที่สุดในการลดอะฟลาทอกซินบี1 แสดงให้เห็นโดย Ro แม้ว่าความสามารถในการลดอะฟลาทอกซิน B1 ของ Sc, Ro หรือ ScRo จะไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ แต่ Sc หรือ Ro ให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า ScRo และใช้แยกกันดีกว่า
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17039279/
Rhizopus ที่เลือกยังถูกตรวจสอบด้วย Rhizopus ที่แยกได้สามารถย่อยสลาย ochratoxin A ได้มากกว่า 95% ภายใน 16 วัน R. stolonifer isolate ยังสามารถย่อยสลาย ochratoxin A ได้อย่างมีประสิทธิภาพบนข้าวสาลีชุบน้ำ อยู่ระหว่างการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อระบุเอ็นไซม์และยีนที่รับผิดชอบในการล้างพิษจากochratoxin(ออค-คราทอกซิน)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15808366/
ข้าวหมาก จะมีเชื้อราสกุล Mucor sp., Amylomyces rouxii , Rhizopus oryae ที่เป็นคุณเป็นประโยชน์ ไม่ใช่เชื้อราที่เป็นโทษ
https://www.posttoday.com/social/general/561041
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10945479/
เชื้อราจำนวนหนึ่งเพื่อคัดเลือกสิ่งมีชีวิตที่เหมาะสมเพื่อใช้ในการล้างพิษของอะฟลาทอกซิน บี1 พวกมันถูกเพาะเลี้ยงร่วมกันในอาหารที่มีกรด Czapek-Dox-Casamino acid กับอะฟลาทอกซิน B1 ที่ผลิตเชื้อรา Aspergillus flavus ,พบว่ามีการเพาะเชื้อราหลายชนิดเพื่อป้องกันการสังเคราะห์อะฟลาทอกซิน บี1 ในอาหารเลี้ยงเชื้อเหลว ในกลุ่ม Phoma sp., (ข้าวหมาก)Mucor sp., Trichoderma harzianum, Trichoderma sp. 639, Rhizopus sp. 663, Rhizopus sp. 710, Rhizopus sp. 668, Alternaria sp. และบางสายพันธุ์ที่อยู่ในกลุ่ม Sporotrichum (ADA IV B14(a), ADA SF VI BF (9), Strain 720) สามารถยับยั้งการสังเคราะห์อะฟลาทอกซินได้ > หรือ =90% เชื้อราบางชนิด ได้แก่ ADA IV B1, ADA F1, ADA F8 ซึ่งเป็นของกลุ่ม Sporotrichum มีประสิทธิภาพน้อยกว่าเชื้อรา Phoma sp Cladosporium sp. และ A. terreus sp. มีประสิทธิภาพน้อยที่สุด โดยบันทึกการยับยั้ง <10% วัฒนธรรมที่ป้องกันการสังเคราะห์อะฟลาทอกซินสามารถย่อยสลายสารพิษที่ขึ้นรูปไว้ล่วงหน้าได้เช่นกัน ในจำนวนนี้ Phoma sp. มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการทำลายอะฟลาทอกซิน บี1 ประมาณ 99% สารสกัดปราศจากเซลล์ของ Phoma sp. ทำลายอาหารเลี้ยงเชื้ออะฟลาทอกซินบี 1 เกือบ 50 ไมโครกรัม 100 มล.(-1) อาหารเลี้ยงเชื้อ (90% ของสารพิษที่เติม) และวิธีนี้มีประสิทธิภาพมากกว่าการกรองของเชื้อในตัวเองในช่วง 5 วันที่ 28+/-2 องศาเซลเซียส การย่อยสลายค่อยๆ : 35% ที่ 24 ชม., 58% ที่ 48 ชม., 65% ที่ 72 ชม., 85% ที่ 96 ชม. และ 90% ที่ 120 ชม. เสนอความเป็นไปได้ของการทำงานของเอนไซม์ที่คงความร้อนในสารสกัด Phoma ที่ปราศจากเซลล์The possibility of a heat stable enzymatic activity in the cell free extract of Phoma is proposed.
https://www.jstor.org/stable/24618936
ก่อนการเก็บเกี่ยวของถั่วลิสง ภายใต้สภาวะที่เกิดความเครียดจากภัยแล้ง พบว่าเมล็ดพืชที่ได้รับการบำบัดด้วยเชื้อ T. harzianum สายพันธุ์ kd และ A. flavus มีปริมาณอะฟลาทอกซิน B₁ น้อยกว่าเมล็ดพืชควบคุมที่มีเชื้อ A. flavus ถึง 56.9% การทดสอบทางชีวภาพในหลอดทดลองโดยใช้เทคนิคการเพาะเลี้ยงคู่แสดงให้เห็นการยับยั้ง 73.3%
จากการทดลองในห้องปฏิบัติการ โดยใส่เชื้อTrichoderma (s84-1 480526 108(1) ไว้ด้านหนึ่งของจาน และอีกด้านเป็นเชื้อราพิษ1ชนิด ผลออกมาว่าเชื้อTrichodermaสามารถเจริญเติบโตได้ดีกว่าเชื้อAspergillus flavus 90.083% และเชื้อ Aspergillus parasiticus 84.081% และไม่พบสารอะฟลาทอกซินในทั้ง2จาน
https://scialert.net/abstract/?doi=biotech.2008.439.447
กลไกที่เป็นปฏิปักษ์กันที่ใช้โดย Trichoderma สี่ตัวที่แยกได้กับแม่พิมพ์ถั่วลิสง Aspergillus flavus, A. parasiticus, A. niger, A. ochraceous และ Fusarium species ได้รับการตรวจสอบในห้องปฏิบัติการ พบว่า T. harzianum สองไอโซเลตคือ Th1 และ Th2 และ T. viride สองไอโซเลต Tv1 และ Tv2 ยับยั้งการเจริญเติบโตของราถั่วลิสงได้อย่างมีประสิทธิภาพ และลดอะฟลาทอกซิน AFB1 และ AFB2 เนื้อหาในเมล็ดถั่วลิสงที่ติดเชื้ออย่างมีนัยสำคัญ ระดับที่เชื้อราไตรโคเดอร์มายับยั้งการเจริญเติบโตของราถั่วลิสงมีความสัมพันธ์กับกิจกรรมของเอนไซม์นอกเซลล์ Trichoderma ที่แยกได้แสดงกิจกรรมของเอนไซม์นอกเซลล์ต่างๆ รวมทั้ง amylolytic, chitinolytic, pectinolytic, proteolytic, lipolytic และ cellulolytic เพื่อต่อสู้กับคู่แข่งเชื้อรารายอื่นในสื่อ ยิ่งกิจกรรมของเอนไซม์มีความหลากหลายมากเท่าใด ก็ยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราถั่วลิสงและการผลิตอะฟลาทอกซินในเมล็ดพืช ผลการวิจัยในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่า Trichoderma-enzymolomic สามารถใช้เป็นสารต้านจุลชีพที่มีศักยภาพในการต่อต้านเชื้อราถั่วลิสงและการผลิตอะฟลาทอกซินในเมล็ดถั่วลิสง
อะฟลาทอกซิน(aflatoxin) เป็นสารพิษที่สร้างโดยเชื้อรา Aspergillus flavus. A. parasiticus. A. nomius. A.bomhycis. A tamarii และ A. pseudotamarii (Kurtzman et al.. 1987 ; Ito el al.. 2001; Peterson el al.. 2001) ซึ่งสปอร์ของ
เชื้อราเหล่านี้อยู่ทั่วใปโดยเฉพาะในดิน สารพิษที่เชื้อราเหล่านี้สร้างขึ้นไต้แก่ สารพิษอะฟลาทอกซิน
https://th.thpanorama.com/articles/biologa/aspergillus-flavus-caractersticas-taxonoma-morfologa-enfermedades.html
สีของ Aspergillus flavus มีหลายสี สีขาวไปเขียว ขาว-น้ำตาลอมเหลือง พวกเขาแตกต่างกันไปในลักษณะที่ปรากฏพวกเขาสามารถมองเห็นได้จากเม็ดขนหรือ pulvurolentas.
สีตอนแรกพวกมันเป็นสีเหลืองจากนั้น ก็จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมเขียว และเมื่อเวลาผ่านไปก็จะเปลี่ยนเป็นเฉดสีเข้ม เช่นสีน้ำตาลอมเหลือง.
ด้านหลังของอาณานิคมอาจไม่มีสีหรือสีน้ำตาลอมเหลือง.
โรคที่พบบ่อยที่สุดที่เกิดจาก A. flavus มีไซนัสอักเสบจากเชื้อราการติดเชื้อทางผิวหนังและโรคปอดบวมแบบไม่ลุกลาม นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดการติดเชื้อของกระจกตา nasoorbitals และโรคที่แพร่กระจาย.
aspergillus parasiticus เขียว สีขาวเป็นสีชมพู สีน้ำตาลเข้ม และสีดำ สีส้มกลับด้าน สีชมพูเมื่อปลูกในสื่อที่มีแอนซัลดีไฮด์
เชื้อเท็มเป้ และเชื้อไตรโคเดอม่า
เชื้อจุลินทรีย์ต่างๆจะมีความแข็งแรงตามประเภทและสายพันธุ์ จะแข็งแกร่งและเจริญเติบโตได้ดีมากๆในสภาวะแวดล้อมหนึ่งๆ โดยมีปัจจัยของอุณหภูมิ ความชื้น อากาศ ความเป็นกรด-ด่าง แสง เป็นตัวแปร
ถึงแม้ว่าสภาวะแวดล้อมนั้นอาจจะไม่เหมาะสมมากนัก แต่ก็จะแข็งแกร่งกว่าเชื้อตัวอื่นๆได้ ก็มักจะเป็นลักษณะพวกมากชนะพวกน้อย กองพันย่อมชนะกองร้อยครับ
Rhizopus oligosporus เป็นราในวงศ์ Mucoraceae ที่นิยมใช้เป็นหัวเชื้อสำหรับการทำเต็มเปที่เป็นอาหารพื้นบ้านของอินโดนีเซีย ซึ่งเป็นการหมักราสีขาวกับถั่วเหลือง จนนิ่มและกินได้ Rhizopus oligosporus สร้างยาปฏิชีวนะที่ยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียแกรมบวก รวมทั้งเชื้อที่เป็นอันตราย เช่น Staphylococcus aureus และเป็นประโยชน์ เช่น Bacillus subtilis Rhizopus oligosporus มีอีกชื่อหนึ่งคือ Rhizopus microsporus var. oligosporus.
สายพันธ์ของเชื้อราไรโซปัสที่สำคัญในอาหาร บทบาทของเชื้อราไรโซปัสในอาหาร
Rhizopus oligosporus , Rhizopus stolonifer
1. ทำให้เกิดโรคพืชไรโซปัสผลิตเอนไซม์ (enzyme) เพกทิเนส (pectinase) ทำให้เกิดโรคเน่าในพืช ผัก (vegetable) ผลไม้
2. ทำให้อาหารเสื่อมเสีย (microbial spoilage) เช่น Rhizopus stolonifer หรือราขนมปัง (bread mold) เป็นราที่ทำให้ขนมปัง (bread) เสื่อมเสีย
3 ใช้ในการแปรรูปอาหาร เพื่อการหมัก (fermentation) เช่น เทมเป้ (tempeh) ใช้เชื้อไรโซปัส โอลิโกสปอรัส (Rhizopus oligosporus)
เชื้อ Rhizopus oligosporus
ช่วยลดการปนเปื้อนเชื้อราที่เป็นพิษ Aspergillus flavus (AF) และ aflatoxin B1 ในอาหารไก่
ฉีดเชื้อ Rhizopus oligosporus ในผงถั่วเหลืองและบ่มที่อุณหภูมิ 28 ํC เป็นเวลา 5 วัน
เชื้อถูกทำให้แห้งที่ 40 ํC เป็นเวลา 24-28 ชั่วโมง
ในบรรดาสารพิษจากเชื้อรา AFs เป็นตัวแทนของกลุ่มที่สำคัญที่สุด โดยปกติแล้วจะผลิตเป็นสารเมตาบอไลต์ทุติยภูมิที่เป็นพิษโดยส่วนใหญ่มาจากเชื้อราสองชนิด: Aspergillus flavus และ Aspergillus parasiticus (7, 8) อะฟลาทอกซิน B1 (AFB1), อะฟลาทอกซิน B2 (AFB2), อะฟลาทอกซิน G1 (AFG1) และอะฟลาทอกซิน G2 (AFG2)
อะฟลาทอกซิน บี1 เป็นสารพิษและสารก่อมะเร็งที่ผลิตโดยเชื้อรา Aspergillus flavus และ Aspergillus parasiticus แนวทางป้องกันการปนเปื้อนอะฟลาทอกซินในอาหารสัตว์ได้ดำเนินการโดยใช้ Saccharomyces cerevisiae (Sc) และ Rhizopus oligosporus (Ro) เพาะเลี้ยงเชื้อ Aspergillus flavus ร่วมกับ Sc, Ro และส่วนผสม (ScRo) ในอาหารไก่ พบปริมาณอะฟลาทอกซินบี 1 ในวันที่ 0, 5, 10 และ 15 ผลการศึกษาพบว่าการปนเปื้อนอะฟลาทอกซินบี 1 ในอาหารสัตว์ลดลงโดยการเติม Sc, Ro และ ScRo ปริมาณอะฟลาทอกซินบี 1 ลดลงสูงสุดแสดงในวันที่ 5 สำหรับการบำบัดด้วย Sc, Ro และ ScRo ทั้งหมด กิจกรรมที่ดีที่สุดในการลดอะฟลาทอกซินบี1 แสดงให้เห็นโดย Ro แม้ว่าความสามารถในการลดอะฟลาทอกซิน B1 ของ Sc, Ro หรือ ScRo จะไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ แต่ Sc หรือ Ro ให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า ScRo และใช้แยกกันดีกว่า
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17039279/
Rhizopus ที่เลือกยังถูกตรวจสอบด้วย Rhizopus ที่แยกได้สามารถย่อยสลาย ochratoxin A ได้มากกว่า 95% ภายใน 16 วัน R. stolonifer isolate ยังสามารถย่อยสลาย ochratoxin A ได้อย่างมีประสิทธิภาพบนข้าวสาลีชุบน้ำ อยู่ระหว่างการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อระบุเอ็นไซม์และยีนที่รับผิดชอบในการล้างพิษจากochratoxin(ออค-คราทอกซิน)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15808366/
ข้าวหมาก จะมีเชื้อราสกุล Mucor sp., Amylomyces rouxii , Rhizopus oryae ที่เป็นคุณเป็นประโยชน์ ไม่ใช่เชื้อราที่เป็นโทษ
https://www.posttoday.com/social/general/561041
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10945479/
เชื้อราจำนวนหนึ่งเพื่อคัดเลือกสิ่งมีชีวิตที่เหมาะสมเพื่อใช้ในการล้างพิษของอะฟลาทอกซิน บี1 พวกมันถูกเพาะเลี้ยงร่วมกันในอาหารที่มีกรด Czapek-Dox-Casamino acid กับอะฟลาทอกซิน B1 ที่ผลิตเชื้อรา Aspergillus flavus ,พบว่ามีการเพาะเชื้อราหลายชนิดเพื่อป้องกันการสังเคราะห์อะฟลาทอกซิน บี1 ในอาหารเลี้ยงเชื้อเหลว ในกลุ่ม Phoma sp., (ข้าวหมาก)Mucor sp., Trichoderma harzianum, Trichoderma sp. 639, Rhizopus sp. 663, Rhizopus sp. 710, Rhizopus sp. 668, Alternaria sp. และบางสายพันธุ์ที่อยู่ในกลุ่ม Sporotrichum (ADA IV B14(a), ADA SF VI BF (9), Strain 720) สามารถยับยั้งการสังเคราะห์อะฟลาทอกซินได้ > หรือ =90% เชื้อราบางชนิด ได้แก่ ADA IV B1, ADA F1, ADA F8 ซึ่งเป็นของกลุ่ม Sporotrichum มีประสิทธิภาพน้อยกว่าเชื้อรา Phoma sp Cladosporium sp. และ A. terreus sp. มีประสิทธิภาพน้อยที่สุด โดยบันทึกการยับยั้ง <10% วัฒนธรรมที่ป้องกันการสังเคราะห์อะฟลาทอกซินสามารถย่อยสลายสารพิษที่ขึ้นรูปไว้ล่วงหน้าได้เช่นกัน ในจำนวนนี้ Phoma sp. มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการทำลายอะฟลาทอกซิน บี1 ประมาณ 99% สารสกัดปราศจากเซลล์ของ Phoma sp. ทำลายอาหารเลี้ยงเชื้ออะฟลาทอกซินบี 1 เกือบ 50 ไมโครกรัม 100 มล.(-1) อาหารเลี้ยงเชื้อ (90% ของสารพิษที่เติม) และวิธีนี้มีประสิทธิภาพมากกว่าการกรองของเชื้อในตัวเองในช่วง 5 วันที่ 28+/-2 องศาเซลเซียส การย่อยสลายค่อยๆ : 35% ที่ 24 ชม., 58% ที่ 48 ชม., 65% ที่ 72 ชม., 85% ที่ 96 ชม. และ 90% ที่ 120 ชม. เสนอความเป็นไปได้ของการทำงานของเอนไซม์ที่คงความร้อนในสารสกัด Phoma ที่ปราศจากเซลล์The possibility of a heat stable enzymatic activity in the cell free extract of Phoma is proposed.
https://www.jstor.org/stable/24618936
ก่อนการเก็บเกี่ยวของถั่วลิสง ภายใต้สภาวะที่เกิดความเครียดจากภัยแล้ง พบว่าเมล็ดพืชที่ได้รับการบำบัดด้วยเชื้อ T. harzianum สายพันธุ์ kd และ A. flavus มีปริมาณอะฟลาทอกซิน B₁ น้อยกว่าเมล็ดพืชควบคุมที่มีเชื้อ A. flavus ถึง 56.9% การทดสอบทางชีวภาพในหลอดทดลองโดยใช้เทคนิคการเพาะเลี้ยงคู่แสดงให้เห็นการยับยั้ง 73.3%
จากการทดลองในห้องปฏิบัติการ โดยใส่เชื้อTrichoderma (s84-1 480526 108(1) ไว้ด้านหนึ่งของจาน และอีกด้านเป็นเชื้อราพิษ1ชนิด ผลออกมาว่าเชื้อTrichodermaสามารถเจริญเติบโตได้ดีกว่าเชื้อAspergillus flavus 90.083% และเชื้อ Aspergillus parasiticus 84.081% และไม่พบสารอะฟลาทอกซินในทั้ง2จาน
https://scialert.net/abstract/?doi=biotech.2008.439.447
กลไกที่เป็นปฏิปักษ์กันที่ใช้โดย Trichoderma สี่ตัวที่แยกได้กับแม่พิมพ์ถั่วลิสง Aspergillus flavus, A. parasiticus, A. niger, A. ochraceous และ Fusarium species ได้รับการตรวจสอบในห้องปฏิบัติการ พบว่า T. harzianum สองไอโซเลตคือ Th1 และ Th2 และ T. viride สองไอโซเลต Tv1 และ Tv2 ยับยั้งการเจริญเติบโตของราถั่วลิสงได้อย่างมีประสิทธิภาพ และลดอะฟลาทอกซิน AFB1 และ AFB2 เนื้อหาในเมล็ดถั่วลิสงที่ติดเชื้ออย่างมีนัยสำคัญ ระดับที่เชื้อราไตรโคเดอร์มายับยั้งการเจริญเติบโตของราถั่วลิสงมีความสัมพันธ์กับกิจกรรมของเอนไซม์นอกเซลล์ Trichoderma ที่แยกได้แสดงกิจกรรมของเอนไซม์นอกเซลล์ต่างๆ รวมทั้ง amylolytic, chitinolytic, pectinolytic, proteolytic, lipolytic และ cellulolytic เพื่อต่อสู้กับคู่แข่งเชื้อรารายอื่นในสื่อ ยิ่งกิจกรรมของเอนไซม์มีความหลากหลายมากเท่าใด ก็ยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราถั่วลิสงและการผลิตอะฟลาทอกซินในเมล็ดพืช ผลการวิจัยในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่า Trichoderma-enzymolomic สามารถใช้เป็นสารต้านจุลชีพที่มีศักยภาพในการต่อต้านเชื้อราถั่วลิสงและการผลิตอะฟลาทอกซินในเมล็ดถั่วลิสง
อะฟลาทอกซิน(aflatoxin) เป็นสารพิษที่สร้างโดยเชื้อรา Aspergillus flavus. A. parasiticus. A. nomius. A.bomhycis. A tamarii และ A. pseudotamarii (Kurtzman et al.. 1987 ; Ito el al.. 2001; Peterson el al.. 2001) ซึ่งสปอร์ของ
เชื้อราเหล่านี้อยู่ทั่วใปโดยเฉพาะในดิน สารพิษที่เชื้อราเหล่านี้สร้างขึ้นไต้แก่ สารพิษอะฟลาทอกซิน
https://th.thpanorama.com/articles/biologa/aspergillus-flavus-caractersticas-taxonoma-morfologa-enfermedades.html
สีของ Aspergillus flavus มีหลายสี สีขาวไปเขียว ขาว-น้ำตาลอมเหลือง พวกเขาแตกต่างกันไปในลักษณะที่ปรากฏพวกเขาสามารถมองเห็นได้จากเม็ดขนหรือ pulvurolentas.
สีตอนแรกพวกมันเป็นสีเหลืองจากนั้น ก็จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมเขียว และเมื่อเวลาผ่านไปก็จะเปลี่ยนเป็นเฉดสีเข้ม เช่นสีน้ำตาลอมเหลือง.
ด้านหลังของอาณานิคมอาจไม่มีสีหรือสีน้ำตาลอมเหลือง.
โรคที่พบบ่อยที่สุดที่เกิดจาก A. flavus มีไซนัสอักเสบจากเชื้อราการติดเชื้อทางผิวหนังและโรคปอดบวมแบบไม่ลุกลาม นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดการติดเชื้อของกระจกตา nasoorbitals และโรคที่แพร่กระจาย.
aspergillus parasiticus เขียว สีขาวเป็นสีชมพู สีน้ำตาลเข้ม และสีดำ สีส้มกลับด้าน สีชมพูเมื่อปลูกในสื่อที่มีแอนซัลดีไฮด์