ยีสต์แบบไหนดีกว่ากันและต่างกันยังไง

พอดีว่าเป็นคนที่กินโดนัทนานๆครั้งนึงค่ะ ปกติจะไม่กินยี่ห้ออะไรแปลกๆ เคยแต่กินพวก มิสเตอร์ ...ครีสปี้ครีม.. หรือโดนัทที่ทอดแล้วคลุกน้ำตาลง่ายๆ จะชอบมาก เมื่อวันก่อนลูกสาวซื้อชับบี้โดว์ มาให้ทาน อร่อยดี

ถ้าเกิดว่าใช้ยีสต์ผง ปกติอ่านตามเว็ปจะบอกให้ปลุกยีสต์โดยการใส่ลงไปในน้ำผสมน้ำตาลทิ้งไว้5-10นาที สมมุติว่าถ้าเราหมักยีสต์ในน้ำข้ามคืนหนึ่งวัน จะทำให้ประสิทธิภาพของยีสต์ดีขึ้นไหมคะ

ยี่ห้อดังๆที่เห็นบ่อย น่าจะ ยี่ห้อ - sef instant ที่มีรูปพ่อครัวทำเบเกอรี่อยู่น่าซอง - Fermipan - perfect ที่เป็นขวด อันนี้คือเห็นบ่อยตามห้าง มีใครใช้นอกเหนือจากนี้มั้ย เช่น ตรา yacht ,magest, mauri

https://www.youtube.com/watch?v=-krnR4dco4Q ยีสต์แบบในคลิปนี้นะครับชื่อว่าอะไร หาซื้อได้ที่ไหน ไม่รู้ว่ายีสต์มีกี่ชนิด

อยากมีตัวเลือกอื่นอีก ตอนนี้เห็นตราห่าน และตรานกอินทรีย์ มีท่านใดพอจะแนะนำได้บ้างครับ