อะโวคาโดเวลาโดนความร้อนแล้วมันขมจะแก้ไขยังไงดีคะ

พอดีนำอโวคาโดสุกไปทำขนมและอบใส่ไข่เป็นอาหารเช้าแล้วพบว่าขมมากๆ จนทานแล้วปวดหัวเหมือนกับตอนที่ยังดิบๆ เลยคะ เลยอยากรบกวนถามผู้รู้ถึงสาเหตุคะ ตอนนี้นั่งเสียดาย เพราะขนมที่ทำออกมาทานต่อไม่ได้เลยคะ ปล.