กินในบ้าน ... ข้าวต้ม"หิวปุ๊บ เสิร์ฟ(เกือบ)ปั๊บ"

เป็นเช้าวันเสาร์ที่ออกจะเหงาหงอย

สมุทรสงครามที่หนอนฯอยู่ เป็นจังหวัดเล็กๆที่น่าอยู่มาก แม้ในช่วงโควิดมาเยือน จังหวัดนี้ก็มีตัวเลขผู้ติดเชื้อน้อยมาก 

แต่ในช่วงนี้โควิดออกฤทธิ์เยอะหน่อย จังหวัดเราพบผู้ติดเชื้อเกือบทุกวัน และเกือบทั้งหมด เป็นการนำพามาจากการเยี่ยมเยือน ท่องเที่ยวช่วงสงกรานต์ และเกิดการติดเชื้อลามไปถึงสมาชิกในครอบครัว เด็ก ผู้สูงวัย และผู้ป่วยติดเตียง ไทม์ไลน์บ่งชี้ว่าหลายเคสเดินทางไปหลายแห่ง กระทบถึงหลายสถานที่รวมไปถึง ตลาดนัด คลินิกและร้านทันตกรรม  นอกจากนี้รพ.ในตัวจังหวัดยังต้องปิดห้องคลอดไปหลายวันเพราะมีกรณีปกปิดไทม์ไลน์ 

หนอนฯเองบริจาคทรัพย์จำนวนเล็กน้อยและส่งของกินบ้างเป็นระยะตามกำลังตั้งแต่ปีที่แล้ว โดยกระจายบริจาคให้หลายที่

แต่อดนึกตำหนิตัวเองไม่ได้ ที่ละเลย ไม่เคย ไม่ได้นึกถึงหน่วยงานในพื้นที่บ้านของตัวเองเลย ลืมได้ไงฟะ

เมื่อนึกขึ้นได้ก็ต้องรีบจัด

เราทุกคนต้องช่วยกัน ไม่จำเป็นต้องเป็นเงินค่ะ แต่ช่วยอย่างอื่นที่สำคัญมากได้ คือดูแลตนเอง เข้มงวดเรื่องการเว้นระยะห่าง หน้ากาก ล้างมือ และเข้ารับวัคซีน

ศึกครั้งนี้ยังอีกยาวไกล จะไม่ให้เหงาหงอยได้ไง หนอนฯเองตัดสินใจงดเดินตลาดนัดตลาดน้ำอย่างที่ชอบไปก่อน 

เซ็ง

บ่นงึมงำตามประสาสาวรุ่นใหญ่ แล้วก็หิวค่ะ

มะ มาดูกันดีกว่า ว่าครัวป้าแกมีอะไรให้กินมั่งเช้านี้

เคยมีเพื่อนมาค้างบ้าน แล้วเพื่อนชมว่าหนอนฯทำอาหารเร็วมาก แป๊บเดียวได้กิน 

ก็แหม จะไปยากอะไร หลายอย่างเราเตรียมไว้ได้ค่ะ

อย่างวันนี้หนอนฯมีข้าวที่หุง/ต้มในน้ำซุปเอาไว้แล้ว (ปกติจะมีติดตู้เย็นเพราะหนอนฯชอบกินข้าวต้มค่ะ)

เนื่องจากกินบ่อย และหนอนฯไม่ชอบการเสียเวลามาต้มข้าวครั้งต่อครั้ง  ก็เลยมักจะต้มข้าวในน้ำซุปทีละเยอะหน่อย แล้วเก็บเข้าตู้เย็น  วิธีการง่ายๆแต่ได้ข้าวที่นุ่ม ชุ่มน้ำซุป รสชาติที่อร่อยกว่าการเอาข้าวสวยมาราดน้ำซุปเยอะเลยค่ะ

เวลาจะรับประทานก็ตักแบ่งมาใส่ถ้วย เด็ดยอดขึ้นฉ่ายมาแต่งหน้าหน่อย เป็นของที่ชอบมาก และมีประโยชน์ด้วยค่ะ

จับถ้วยข้าวยัดใส่ไมโครเวฟ อุ่นให้ร้อน

เช้านี้มีหมูสับ ก็ตั้งน้ำซุป ใส่กระเทียม และก้านขึ้นฉ่าย

ใส่กระเทียมเยอะหน่อย ไม่ค่อยชอบหรอกค่ะ แต่เขาว่ามันมีประโยชน์

พอเดือดก็เอาหมูสับ (ที่ปรุงรสแช่แข็งไว้ โดยหนอนฯได้เอาออกมาทิ้งไว้ให้นุ่มแล้ว) จัดลงหม้อไป

รอให้เดือดพล่าน หมูสุกดี น้ำแกงหอมค่ะ ใส่ผักที่เหลือลงไป

 ชมวิวหน่อย  วิวครัวเล็กๆของหนอนฯก็ดีนะคะ

เขียวสดชื่นดีเนอะ

เสร็จแล้วก็ชิม  ถูกใจก็ปิดเตา ไม่ถูกใจก็ปรุงไปตามใจชอบ จะให้ดีไปปรุงรสในถ้วยก็ได้ค่ะ เพราะถ้าอยู่กันหลายคน แต่ละคนจะชอบรสที่ต่างกัน

ตักน้ำแกงมาหน่อยนึงใส่ถ้วยข้าวที่อุ่นร้อนแล้วคนๆหน่อย ให้น้ำซุปกระจายทั่วข้าว

แล้วก็ค่อยเติมน้ำซุป หมูและผักเพิ่มใส่ไป โรยพริกไทยหอมๆ

เสิร์ฟค่ะ

นอกจากหมูสับแล้ว ที่หนอนฯชอบอีกก็มี ข้าวต้มซี่โครงหมูที่เคี่ยวจนเปื่อยเก็บเข้าตู้เย็น  และข้าวต้มปลาค่ะ ปลาที่ใช้มักจะเป็นแซลมอน และ ปลาเก๋าค่ะ

ความจริงแล้วหนอนฯมักจะมีแครอท มีหัวไชเท้า หรือฟักทอง ที่หั่นเต๋าต้มสุกเก็บไว้ในตู้เย็น ใช้ตักมาใส่ข้าวต้ม ก๋วยเตี๋ยว ใส่หม้อตอนหุงข้าว หรือใส่แกงจืดให้ได้สีสันน่ารักน่ากินและเพิ่มคุณประโยชน์

แบบนี้ค่ะ

 แต่วันนี้ของหมดค่ะ ข้าวต้มหมูสับวันนี้เลยมีแต่สีเขียว

ในยามนี้ หากไม่จำเป็นต้องออกไปไหน  เรามา "อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ" กันนะคะ

สงสารเหล่าคุณหมอ คุณพยาบาลและเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์เหลือเกินแล้ว

เราต้องสู้ ร่วมแรงร่วมใจเป็นทีมไทยแลนด์ที่แข็งแกร่ง และเราจะผ่านไปได้ด้วยดี หนอนฯเชื่อพลังของเราทุกคนค่ะ