ขนมปังแข็งเกิดจากอะไร

กระทู้คำถาม
เราทำขนมปังตามสูตรเลย ทั้งส่วนผสมทั้งการนวด การอบ(เราวอร์มเตาก่อนอบทุกครั้ง) แต่พออบออกมาขนมปังแข็งมาก แถมเคาะก็ดังป๊อกๆเลย สีก็ซีดเหมือนโดว์เป๊ะเลยไม่มีตรงไหนเป็นขนมปังเลยค่ะ เนื้อมันแข็งไม่นุ่มฟูเหมือนขนมปังทั่วไป อยากรู้ว่าเกิดจากอะไร เป็นที่การอบหรือการนวด (เหม็นกลิ่นยีสต์ด้วยค่ะ) เราทำตามสูตรนี้ ทำเหมือนเป๊ะๆแต่นวดนานกว่าเพราะมันยังติดมืออยู่ พอนวดเสร็จแป้งมันไม่บางเป็นฟิล์ม ส่วนการอบเราอบตามในสูตรค่ะแต่เตาอบเราขนาดเล็ก28ลิตร ไม่แน่ใจว่ามีผลมั้ยเพราะเตาอบเล็กอาจจะทำให้ร้อนเกินจนขนมแห้งแข็งได้ ใครรู้ตอบหน่อยนะคะเป็นที่การอบหรือนวดหรือทั้งสองคลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ
แสดงความคิดเห็น
Preview
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่