[CR] รีวิว ร้านอาหาร Sühring มิชลิน 2 ดาว เยอรมัน Fine Dining By Rose Happy Fit

Sühring 2021 
Review By Rose Happy Fit

ติดตาม Follow รีวิวละเอียดยิบสำหรับ คนช่างกิน ชอบกินได้ที่
Instagram: @rosehappyfit 
Facebook : Rosehappyfit 

Sühring (ซูห์ริง) - Impressive Experience of New German Cuisine

วันนี้เราจะมาแชร์ประสบการณ์ทานอาหารมื้อค่ำ ที่ร้านอาหารสัญชาติเยอรมันอันเลืองชื่อในซอย เย็นอากาศ ย่าน สาทรนี่เองค่ะ
Sühring ร้านอาหาร Fine Dining สไตล์เยอรมันที่ได้รับ  Michelin 2 ดาว เมื่อปีที่แล้ว (2019)
ปัจจุบัน Sühring ติดอันดับที่ 6 ใน Top Asia 50 Best Restaurant 
และยังติดอันดับที่ 45  ใน World’s Best Restaurant อีกด้วย
ไม่น่าเชื่อว่าร้านอาหารท๊อปๆของเอเชียจะตั้งอยู่ใกล้ๆเราแค่เอื้อมนี่เอง

การทำอาหารด้วยฝีมือเชฟฝาแฝด Chef Thomas & Chef Mathias คู่นี้จะอร่อยเหาะแค่ไหนไปชิมกันค่ะ แอบกระซิบหน่อยว่า Anand Gaggan เป็นผู้ร่วมลงทุนในร้านนี้ด้วยหละค่ะ





บรรยากาศของร้านร่มรื่น ด้านนอกในสวนมีต้นไม้สีเขียวเยอะ ภายในร้านให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนเป็นบ้านคนหลังใหญ่ มีมุมต่างๆจัดเป็นโต๊ะอาหาร หากอยากจะดูเชฟทำอาหารไปด้วยระหว่างทาน แนะนำให้นั่งในโซน Kitchen room, หันหน้าไปทาง Open kitchen โซนนี้มีที่นั่งค่อนข้างจำกัด แต่สามารถระบุตอนโทรจองได้ วันนี้เราจองนั่งโต๊ะริมกระจกวิวสวน

Concept:
Sühring
**หลายๆจานในร้านนี้มีไอเดียการนำ comfort food และอาหารพื้นเมือง ของประเทศเยอรมันนี ที่เวลาเราไปเที่ยวจะพบเห็นได้ทั่วไปตามหัวเมืองต่างๆ ทางร้านได้นำมาดัดแปลงทำให้พิเศษขึ้น
แต่ยังคง gimmick ไว้ คือเห็นแล้วเราจะอ๋อ ทันที
ไม่ว่าจะเป็น Traditional Currywurst (comfort food)ที่เราเห็นขายทั่วไปที่เยอรมัน
ที่ร้านนี้นำมาเปลี่ยนรูปแบบแต่คงคอนเซปต์เดิมให้คนยังจำได้

โรสเลือกทานเป็น Sühring Erlebnis ประกอบไปด้วย 3 Chapters 

Chapter 1 - Appetizer
Chapter 2 - Main course
Chapter 3 - Dessert

 

LET'S START !

Chapter 1 จะมาเป็น Amose Bouche (มาเป็นคำเล็กกระจุ๋มกระจิ๋มทานเรียกน้ำย่อย)
ตัวSignature ที่เป็น Pretzel & Obatzda คราวนี้ต้องอดทานเพราะว่า
มีส่วนผสมของเครื่องดื่ม แอลกอฮอล์ และเนื่องด้วยสถานการณ์ปัจจุบัน (เราไปทานมาเมื่อ Januanry 2021) รัฐบาลยังไม่อนุญาติให้ร้านอาหารจำหน่ายเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ได้จึงอดค่ะ ฮือๆ ร้องไห้หนักมาก แต่ไม่เป็นไรค่ะ
เรานำเอารูปของคราวก่อนครั้นที่เคยมาทานที่ Sühring ตอนยังเป็น Michelin 1 ดาวมาให้ดูด้านล่างนี้เลยค่ะ

เมนูนี้จะเสิรฟ์ในแก้วเบียร์เล็กๆน่ารักๆแบบนี้ค่ะ จำได้ว่ารสชาติกลมกล่อมอร่อยมาก จุ่มขนมปัง pretzel ที่ชีสแล้วทานคู่กันกับเบียร์ 

Amuse Bouche ทางร้านเริ่มด้วยการเสริฟ์คำเล็กคำน้อยต่างๆ นึกอยู่ว่าเราจะอิ่มไหมนี่
แต่อร่อยทุกคำจริง สวยทุกจาน ชื่นชมฝีมือเชฟจริงๆ เราจึงค่อยๆละเมียดทานอย่างมีความสุข 

Labskaus - (รูปด้านบน) จานนี้ เป็นอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อของเมือง Humburg ทำมาจากเนื้อบดและบีทรูท ทำออกมาได้ละมุนลิ้นมาก รสชาติเข้มข้มและหอมกลิ่นเนื้อ หากท่านใดไม่ทานเนื้อ สามารถแจ้งได้เลยค่ะ เซฟจะเสริฟ์เป็นไส้ปลาแทน


Cider (น้ำส้มสายชูหมัก) รสชาติคือเปรี้ยวมาก แก้เลี่ยนของมันๆได้ดี จะว่าไป รสชาติเหมือน Alcohol เลย อร่อยจัง


***Duck liver( Enleta) -  เมนูนี้เป็น add on item ที่เราสั่งเพิ่มเพราะอยากลอง ราคาอยู่ที่ 400บาท 
จะเป็นอารมณ์คล้ายๆ Snacks วาฟเฟิลตับเป็ดอยู่ในซองขนมที่ขึ้นชื่อในเยอรมัน Enleta เสริฟ์คู่กับไซเดอร์ (cider) รสชาติเปรี้ยวบาดคอเลยทีเดียว เค้าแนะนำให้กัดขนมคำนึง จิบ น้ำส้มสายชูหมัก (cider) วนไป
อร่อยดี เราชอบมาก 


Sourdough - ขนมปังอันเลืองชื่อ ด้วยยีสท์ที่ทางร้านเลี้ยงเองตั้งแต่เปิดร้าน ซึ่งปีนี้น้องยีสท์ก็จะครบรอบ 6 ปีแล้วค่ะ  ขนมปังกรอบนอกนุ่มใน  ทานคู่กับเนยโฮมเมด ฟินมาก


เนยโฮมเมด 3 รสชาติ ทานคู่กับขนมปังซาวโดว์ อร่อยมาก


ตับอีกแล้ว รู้สึกเริ่มเลี่ยนที่จานนี้ค่ะ เสริฟ์เย็น ทานคู่กับ Black Truffle รสชาติมันๆ เลี่ยนๆหน่อย




เกาลัด อบกรอบ ทานเพลินดี แต่ให้มาน้อยจุง อยากกินซัก 10 ชิ้น!


Lobster จานนี้ดีมาก เนื้อหวานนุ่มเด้ง สดมาก


จานนี้ก็อร่อยมาก


ก่อนจะเสริฟ์เมนูต่อไปซึ่งคือ เป็ดอบ ทางร้านจะนำมีดมาให้เลือก ซึ่งความแตกต่างจะอยู่แค่ตรงด้ามจับว่าทำมาจากวัสดุไม้อะไร จากประเทศใดบ้าง
แต่คุณภาพกับความคมของมีดเท่ากันค่ะ เอามาให้เลือกเป็น story telling ว่าซั่น!



และแล้ว น้องเป็ดอบฟางก็มา โอ้วมายก๊อตตตต ชิ้นใหญ่มากกกกกกก กินหมดเลยได้ไหม
โนจ๊ะ  เค้าเอามาให้ดูเป็นบุญตาเฉยๆ จากนั้นก็วารป์เข้าครัวไปหั่นมาเสริฟ์ ชิ้นตามรูปด้านล่างเลยจ๊ะ


เป็ดหด! เหลือชิ้นเท่านี้จ้า  จานนี้อร่อยที่สุด!
***Duck - เราชอบเป็ดที่นี่มากที่สุด ตั้งแต่ทานมาคือที่ร้านนี้ทำเป็ดออกมาได้หนังกรอบเนื้อข้างในนุ่มมากๆ ฟิลลิ่งเหมือนได้ทานเนื้อชั้นเยี่ยม เชฟนำเป็ดไปaged มา7วันและซอสที่นำมาราดคือการตุ๋นกระดูกเป็ดจนได้น้ำซอสแบบนี้ค่ะ



ขนมหวาน อร่อย สดชื่นแต่ไม่หวานมากจนเกินไป  มีรสเปรี้ยว​ผลไม้ตระกูล​เบอรี่สด


สุดท้าย ท้ายสุด! ซึ่งเราก็อิ่มมากแล้ว แต่ทางร้านได้นำ selection ของขนมหน้าตาดีขนาดนี้มายั่ว ก็เลยลองมันทุกชิ้นอย่างละคำค่ะ
ถามว่ากินหมดไหม ไม่เหลือ5555!

อร่อยทุกคำเลย โดยเฉพาะ เค้กลูกแพร์ชิ้นสามเหลี่ยมด้านบน

Check Please.. 

เช็คบิลออกมา 19,067.40 บาท ทานกันทั้งหมด 3 คน บวกกับสั่งเมนู highlight เพิ่ม3ที่ น้ำดื่มไม่คิดค่ะ
ปัจจุบัน ยังไม่มี Promotion ร่วมกับบัตรเครดิตใด (ทานเมื่อ January 2021)

🌱SUMMARY :
ต้องบอกก่อนว่ารีวิวอันนี้อาจจะมีความ bias เล็กน้อยเพราะว่า
เราเป็นคนไม่ชอบทานอาหารฝรั่งที่เลี่ยนหรือมีความมันมากๆ
 
วันนี้เราจึงขอรีวิวจากมุมมองส่วนตัวของเราค่ะ
แน่นอนว่าความคาดหวังต้องสูงแน่ๆเพราะมีแต่คนชมว่าอร่อยว่าดีงาม
สำหรับเรา เราว่ามันเลี่ยนติดๆกันทุกจานเยอะเกินไป และ ทำให้enjoy ต่อได้ยากหากไม่มีไวน์มาตัดเลี่ยน
ทุกจานมีความสวยงามและปราณีตจริง ความพิถีพิถันเราให้เกินร้อย
แต่รสชาติคือเลี่ยนไปหน่อยสำหรับเรา
 
อาหารฝรั่งสไตล์นี้อาจจะเหมาะกับคนที่ชอบ rich ingredients มากๆค่ะ
เพราะ เราว่ามันจุก มันแน่นไปด้วย ทั้งมัน ทั้งตับ และไม่มีจานไหนระหว่างทางที่ช่วงตัดเลี่ยนได้
ส่วนนึงอาจเป็นเพราะสถานการณ์ที่รัฐบาลให้งดเสิรฟ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงนี้ ทำให้ทางร้านต้องตัดบางส่วนในเมนูที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ออกไป นั่นก็คือ 2 เมนูsignature นี้ ที่อาจจะช่วยตัดเลี่ยนได้แต่จำต้องตัดออกไปในช่วงนี้ อีกทั้งยังไม่สามารถสั่งไวน์มา pairing ได้อีกด้วยค่ะ
 
ส่วนตัวเราแนะนำร้านนี้สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารฝรั่งจริงๆ หรือ อยากลองเป็นประสบการณ์ก็ดีค่ะ
แถมไม่ต้องบินไปไหนไกลเพื่อชิมร้านอาหารที่ติดอันดับต้นๆของโลกอย่าง Sühring ที่ตั้งอยู่ในกรุงเทพซอยเย็นอากาศใกล้แค่นี่เอง ก็สมควรค่าแก่การมาลองสักครั้งค่ะ
 
ถ้าชอบรสจัดจ้านหน่อยอาจจะไม่ตอบโจทย์
 
โดยรวม บรรยกาศและบริการดีงามมาก
พนักงาน professional ถามได้ทุกอย่าง ตอบได้ทุกเรื่อง entertain เก่ง สนุกสนานทั้งพนักงานคนต่างชาติและคนไทยถูกฝึกมาอย่างดี ชื่นชมค่ะ
 
⭐⭐HIGHLIGHTS:
***Duck
***Duck Liver
 
🚩Sühring
 
🖐️Rating:
 
🏡 บรรยากาศ - 10/10  ร้านอาหาร ตกแต่งสบายตา สวยงามมีความอบอุ่น ไฟสลัวๆ โรแมนติก เหมาะสำหรับคู่รัก โอกาสพิเศษ หรือ พาคุณพ่อ คุณแม่ มาทานก็ดีค่ะ
ที่จอดรถหน้าร้านมีจำกัด หากเต็ม จะมีบริการ valet parking
 
👨‍🍳บริการ - 10/10 พนักงานดูแลดีมากกกกกก คุยเก่งมาก มีความใส่ใจกับคอนเซปต์และสตอรี่ดีมาก ได้ความรู้ใหม่ๆ ใช้เวลารวมทั้งหมด 2.5ชม. ถือว่ากำลังดีเสิรฟ์อย่างต่อเนื่องค่ะ
 
👅รสชาติ  - 8/10 อร่อยค่ะ 
 
🍽️พรีเซนเทชั่น  -10/10 อ่าหารหน้าตาดีมาก สวยงาม ประณีตทุกจาน
 
❤️ความประทับใจ - 10/10 ชอบมากโดยรวมคือประทับใจและแนะนำให้ได้มาลองทานกันค่ะ
 
💵ความคุ้มค่า 9/10 ราคาสูงแต่คุ้มต่าเมื่อเทียบกับ Value และประสบการณ์ที่ได้รับ
5,000 ++ บาท/คน
 
ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาอ่านจนจบนะคะ
หวังว่าจะช่วยเป็นการตัดสินใจเลือกพาครอบครัวไปทานอาหารในช่วงวันพิเศษไม่มากก็น้อยค่ะ
แล้วกลับมาพบกันใหม่กับรีวิวต่อไปในเร็วๆนี้นะคะ
ติดตาม & Follow รีวิวสำหรับคนชอบกินช่างกิน เพิ่มเติมได้ที่
Instagram: Rosehappyfit
Facebook: Rosehappyfit
 




ปล. ห้องน้ำที่ร้านนี้ทำดีมาก ชอบปุ่มกดชักโครก ออบแบบดีมาก คล้ายชักโครกญี่ปุ่น แต่ว่าปุ่มกดจะมาวางไว้ตรงหน้าเราแทน
แทนที่จะว่างไว้ข้างฝานั่งแบบรุ่นก่อน(ซึ่งทำให้เราต้องก้ม ไม่สะดวก)
ประทับใจชักโครกค่ะ  Very Good ! 





  

#Suhring #Foodie #FineDining #Michelinguide 
#Michelin #Theworld50best #RosieReview #Bangkok #Food
#Foodie #Food #Foodstagram #instagood #Cuisine 
#Bangkok #concept #gastroart
#RoseHappyFit #Sternefresser
ชื่อสินค้า:   รีวิว ร้านอาหาร Sühring มิชลิน 2 ดาว เยอรมัน Fine Dining
คะแนน:     

CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้

  • - จ่ายเงินซื้อเอง หรือได้รับจากคนรู้จักที่ไม่ใช่เจ้าของสินค้า เช่น เพื่อนซื้อให้
  • - ไม่ได้รับค่าจ้างและผลประโยชน์ใดๆ
แก้ไขข้อความเมื่อ
แสดงความคิดเห็น
Preview
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่