ลดน้ำหนักโดยไม่ออกกำลังกาย ทำไมสุขภาพถึงแย่ครับ

ไปอ่านความเห็นในกระทู้นึงมามีคนบอกว่าลดน้ำหนักโดยการควบคุมอาหารโดยที่ไม่ออกกำลังกาย น้ำหนักที่หายไปจะเป็นน้ำกับกล้ามเนื้อไขมันนิดๆหน่อยๆ
มันเลยเกิดคำถามว่า ถ้าการลดน้ำน้ำหนักโดยการคุมอาหารโดยที่ทานโปรตีน โปรตีนมีคุณบัตรสร้างกล้ามเนื้อ แล้วทำไมกล้ามเนื้อถึงหายไปจากการควบคุมอาหารหรอครับ

คือผมอยากทราบเพราะผมเป็นมนุษย์เงินเดือนมีเวลาออกกำลังกายแค่เสาร์-อาทิตย์ครับ
ตอนนี้ส่วนใหญ่การลดน้ำหนักของผมคือการควบคุมอาหาร (ทำ IF ครับ)