👉🏻ก่อนเข้ารีวิวเราขอแนะนำแฟนเพจ FB ของเราสักนิด เราเปิดขึ้นมาเพื่อรวบรวมร้านอาหารทั้งในและต่างประเทศมากมาย มาแบ่งปันกัน ฝากกดไลค์ กดแชร เป็นกำลังใจให้พวกเราด้วยนะค้าาา
📍 FB: ตามล่า Fine Dining
📌 IG: Fine Dining lover
และช่องทางใหม่ทาง Youtube : ตามล่า Fine Dining
🇹🇭 Eat Me - อีทมี
🍽 Michelin Plate - มิชลิน เพลท
🍴 International - อาหารนานาชาติ
🎗 Eat Me เป็นร้านอาหารนานาชาติที่โดดเด่นในการเชื่อมเมนูอาหารชั้นยอดเข้ากับบรรยากาศสบายๆแตกต่างออกไปจากห้องอาหาร Fine Dining ตัวร้านตั้งอยู่ในซอยพิพัฒน์ 2 ซึ่งแยกตัวออกมาจากถนนคอนแวนต์อีกทีหนึ่ง เพื่อนๆที่ขับรถมาให้ขับเลยตัวร้านไปเล็กน้อยจะพบกับที่จอดรถกว้างขวางเพียงพอสำหรับรองรับลูกค้าทุกคน ก้าวเข้ามาในร้านจะพบกับมู้ดสุดชิลเหมาะสำหรับการพาเพื่อนๆมานั่งพบปะสังสรรค์กันหลังเลิกงาน หรือจะเลือกพาคนรู้ใจมาดินเนอร์พร้อมจิบไวน์ดีๆสักแก้วก็ยังได้ บริเวณชั้นล่างมีห้องทานอาหารสำหรับรองรับลูกค้าได้ส่วนหนึ่ง กลางร้านโดดเด่นด้วยบาร์ขนาดใหญ่สำหรับชงเครื่องดื่ม เดินขึ้นไปชั้นสองจะพบกับโต๊ะทานอาหารแบบเอ้าท์ดอร์กินพื้นที่ไปกว่าครึ่งท่ามกลางสีเขียวของต้นเฟิร์นที่ปลูกกระจายอยู่ทั่วบริเวณ ส่วนบริเวณที่เหลือของชั้นสองและชั้นสามยังคงเป็นที่นั่งปรับอากาศเพื่อหลีกเลี่ยงอากาศร้อนของเมืองไทย
🎗 เจ้าของร้านคุณ Tim Butler เกิดที่กรุงนิวยอร์ค ประเทศสหรัฐอเมริกา หลังจากจบการศึกษาจากสถาบันสอนทำอาหารระดับโลกอย่าง Culinary Institute of America หรือ CIA เจ้าตัวก็เลือกทางเดินเป็นเชฟอาหารหวาน ทั้งยังเคยร่วมงานกับห้องอาหารชั้นนำระดับโลกมากมายเช่น Aquavit (ปัจจุบันเป็นร้านระดับ 2 ดาวมิชลิน) และ Restaurant Daniel ของเซเลบริตี้เชฟชื่อดัง Daniel Boulud (ปัจจุบันเป็นร้านระดับ 2 ดาวมิชลินเช่นกัน) ก่อนที่เจ้าตัวจะเลือกเดินทางมาลงหลักปักฐานอยู่ในกรุงเทพและดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟที่ห้องอาหาร Eat Me แต่เดิมทางร้านนำเสนอเมนูในรูปแบบ À La Carte เท่านั้นก่อนที่ช่วงหลังมาเชฟได้ตัดสินใจเพิ่ม Tasting Menu จำนวน 4 คอร์สลงไปด้วยโดยมีราคาอยู่ที่ 1,500-3,500 บาทขึ้นอยู่กับวัตถุดิบในคอร์ส ทุกเซ็ตจะประกอบไปด้วย Soup, Starter, Main และ Dessert จากเมนู À La Carte ใน Portion เท่ากับปกติ (ยกเว้น Soup ที่มีขนาดเล็กกว่าเมนู À La Carte เพียงเล็กน้อย) เมื่อลองรวมราคาออกมาแล้วถือว่าคุ้มค่ามากๆ วันนี้เราได้ลองสั่ง Tasting Menu ที่ราคา 1,500 บาทและ 2,500 บาทรวมไปถึงเมนู À La Carte มาเพิ่มอีกบางส่วน โดยมีจานที่ทำออกมาได้โดดเด่นมากๆคือ
✨ SPICY WAGYU TARTARE ‘LAAB’ (950++)
Dark Soy / Bird's Eye Chilli / Roasted Sesame Oil
มาที่ร้าน Eat Me จะพลาดไม่ได้กับเมนูแนะนำอย่างทาทาร์เนื้อสไตล์ไทยที่เชฟใช้เนื้อวัวออสเตรเลียนวากิวมาสับจนละเอียด เนื้อสัมผัสนุ่มดีมาก จากนั้นใส่น้ำมันงาคั่ว ซีอิ๊ว ข้าวคั่ว หอมแดง และพริกขี้หนูสวนลงไป ทานแล้วจะให้รสชาติจัดจ้านคล้ายก้อยหรือลาบดิบบ้านเรา คลุกไข่แดงของไข่นกกระทาด้านบนเข้าด้วยกันซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมแต่ละองค์ประกอบ ตักใส่ขนมปังกรอบแล้วทาน อร่อยสมกับเป็นเมนูแนะนำเลยล่ะ (13/20)
✨ RANGER VALLEY BLACK ONYX TENDERLOIN 270 DAYS
Shiraz Reduction / Chiang Rai Tomato / Garlic Butter
เมนคอร์สในเซ็ทเมนูราคา 2,500 บาทคือเนื้อวัว Black Onyx Beef หรือ Black Angus MB3+ จากฟาร์มวัว Ranger Valley ในประเทศออสเตรเลีย เชฟเลือกใช้ส่วน Tenderloin เสิร์ฟมาที่ความสุกระดับ Medium rare ทอปด้านบนด้วยเนยกระเทียมหอมๆ ส่วนซอสสีแดงรอบๆคือ Shiraz Wine Reduction ให้รสชาติหวานเข้มข้นช่วยเสริมรสชาติธรรมชาติของเนื้อวัว ข้างกันคือมะเขือเทศจากจังหวัดเชียงราย มีความฉ่ำน้ำค่อนข้างสูง ใช้ทานสลับกับเนื้อวัวได้ดี (13/20)
✨ STICKY DATE PUDDING
Butterscotch Sauce / Vanilla Ice Cream
STP เป็นขนมหวานสัญชาติอังกฤษ ไฮไลท์ต้องยกให้เค้กเนื้อนุ่มที่เข้ากันดีกับซอสบัตเตอร์สก็อชหวานเข้มข้นแต่ไม่บาดคอ ข้างกันคือไอศกรีมวานิลลาทำเอง มีความหอมมัน ทั้งยังช่วยบาลานซ์รสหวานให้กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น (14/20)
🎗 รสชาติอาหารโดยรวมถือว่าทำออกมาได้มาตรฐานไม่ต่างจากห้องอาหาร Fine Dining หรูๆ ราคาเมนู À La Carte จัดว่าค่อนข้างสูงแต่เมื่อทางร้านนำมาจัดเป็น Prix Fixe Menu จัดว่าคุ้มค่าไม่เบาเพราะเชฟ Butler คัดเฉพาะวัตถุดิบชั้นเลิศมานำเสนอ อย่าลืมโทรจองก่อนล่วงหน้าเพื่อเต็มอิ่มกับบรรยากาศสุดชิลริมระเบียงซึ่งเป็นจุดเด่นของห้องอาหารแห่งนี้
📃 Tasting Menu (1,500++)
CHILLED POTATO LEEK SOUP
Oilve / Charred Pepper / Basil
RANGERS VALLEY BLACK ONYX BEEF CARPACCIO
Goat Cheese / Pinenuts / Smoked Olive Oil
PRESERVED BLACK TRUFFLE VIALONE NANO RISOTTO
Vegetable Fume / Crème Fraiche / Parmesan
PAVLOVA
Mango / Thai Basil / Toasted Coconut
📃 Tasting Menu (2,500++)
CASCO BAY LOBSTER BISQUE
Roasted Tomato / White Anchovy / Khao Yai Thyme
PAN ROASTED LANDES FOIE GRAS
Pak Chong Corn / Sweet Basil / Chilli Lime Confit
RANGER VALLEY BLACK ONYX TENDERLOIN 270 DAYS
Shiraz Reduction / Chiang Rai Tomato / Garlic Butter
STICKY DATE PUDDING
Butterscotch Sauce / Vanilla Ice Cream
📃 À La Carte
CHIANG RAI TOMATO SALAD (390++)
Smoked Burrata / White Anchovy / Dill
SPICY WAGYU TARTARE ‘LAAB’ (950++)
Dark Soy / Bird's Eye Chilli / Roasted Sesame Oil
FLOURLESS DARK CHOCOLATE CAKE (380++)
Chocolate Sauce
🏵 Score:
👍 ร้านอาหารนานาชาติสุดสร้างสรรค์ในบรรยากาศสุดชิล
อาหาร : 13/20
ราคา : 🌟🌟
ความคุ้มค่า : 🌟🌟
เทคนิค : 🌟🌟
บรรยากาศ : 🌟🌟🌟
บริการ : 🌟🌟🌟
ความประทับใจโดยรวม : 13/20
📍 Visit: Dec 2020
🏠 Location: 1/6 พิพัฒน์ 2 แขวง สีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
🚗 Parking: ทางร้านมีที่จอดรถให้บริการ
🕔 Operating Time: 17.00-1.00
💰 Price: 1,500-3,500 THB/p
📞 Tel: 02-238-0931
🧥 Dress Code: Casual
🖥 Website:
https://eatmerestaurant.com
🥰 ฝากเพื่อนๆช่วยกดไลค์และเเชร์เพจของเรา : ตามล่า Fine Dining
👍 เพจของเราสร้างขึ้นเพื่อรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ระดับ Michelin Guide ทั่วโลก
#MichelinPlate #MichelinGuide #MichelinRestaurant #MichelinGuideBangkok #MichelinGuideTH #MichelinStar21 #MichelinStar20 #YesMichelinGuide #มิชลินไกด์ #FineDining #AroiBKK #Bangkok #ตามล่าFineDining
Eat Me เป็นร้านอาหารนานาชาติที่โดดเด่นในการเชื่อมเมนูอาหารชั้นยอดเข้ากับบรรยากาศสบายๆแตกต่างออกไปจากห้องอาหาร Fine Dining อื่นๆ
FOCACCIA AND EXTRAVIRGIN OLIVE OIL
สำหรับขนมปังทางร้านนำเสิร์ฟเป็นโฟกาชช่า ทานกับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นและน้ำส้มสายชูบัลซามิคจากเมือง Modena ประเทศอิตาลี
CHILLED POTATO LEEK SOUP
Oilve / Charred Pepper / Basil
เริ่มต้นมื้ออาหารด้วยซุปเย็นทำมาจากกระเทียมต้นและมันฝรั่ง ด้านล่างมีองค์ประกอบของพริกหวานย่าง มะกอก และใบเบซิล (12/20)
CHILLED POTATO LEEK SOUP
Oilve / Charred Pepper / Basil
พนักงานจะเทซุปลงไปต่อหน้าเราที่โต๊ะ (12/20)
CHILLED POTATO LEEK SOUP
Oilve / Charred Pepper / Basil
ตักทุกองค์ประกอบทานในคำเดียวจะได้กลิ่นเฉพาะตัวของพริกหวานชัดเจนเข้ากันกับความครีมมี่ของซุปเย็นช่วยเรียกความสดชื่นได้ดี (12/20)
CASCO BAY LOBSTER BISQUE
Roasted Tomato / White Anchovy / Khao Yai Thyme
ถัดมาคือซุปข้นกุ้งล็อบสเตอร์ที่เชฟปรับปรุงออกมาใหม่ในรูปแบบของตัวเอง ตัวซุปมีความข้นปานกลางต่างออกไปจากซุปสไตล์ฝรั่งเศสต้นตำรับ ทั้งยังมีความหอมของไทม์และเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างนุ่ม ด้านบนเป็นแองโชวี่ขาวเพิ่มรสชาติเค็มและอุมามิ (13/20)
CASCO BAY LOBSTER BISQUE
Roasted Tomato / White Anchovy / Khao Yai Thyme
และเช่นกันเชฟจะเทซุปอุ่นๆลงไปต่อหน้าเรา (13/20)
CASCO BAY LOBSTER BISQUE
Roasted Tomato / White Anchovy / Khao Yai Thyme
สิ่งที่แปลกที่สุดคือเชฟเลือกใส่มะเขือเทศจากจังหวัดเชียงรายย่างลงไปด้วยแล้วกลับเข้ากันได้อย่างน่าแปลกใจ (13/20)
RANGERS VALLEY BLACK ONYX BEEF CARPACCIO
Goat Cheese / Pinenuts / Smoked Olive Oil
เมนูอาหารเรียกน้ำย่อยเชฟจานแรกเลือกใช้เนื้อวัว Black Onyx Beef หรือ Black Angus MB3+ จากฟาร์มวัว Ranger Valley ในประเทศออสเตรเลีย แล่มาเป็นชิ้นบางๆเป็นคาปาซโช่ รองด้านล่างด้วยชีสนมแพะซึ่งจะมีรสเฝื่อนเบาๆ จากนั้นเพิ่มมิติทางเนื้อสัมผัสโดยการใส่เมล็ดสนลงไป จากนั้นราดด้วยน้ำมันมะกอกรมควัน ตักลงบนขนมปังปิ้งอุ่นๆก่อนทาน (12/20)
PAN ROASTED LANDES FOIE GRAS
Pak Chong Corn / Sweet Basil / Chilli Lime Confit
ห้ามพลาดเมนูที่ใช้วัตถุดิบระดับโลกอย่าง Landes Foie Gras หรือตับห่านจากเมืองล็องด์ซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศฝรั่งเศส เชฟนำไปแพนเซีย เสิร์ฟมาชิ้นค่อนข้างใหญ่ ทุกคนสามารถสัมผัสความนุ่มของตับห่าน เพียงใช้มีดตัดเบาๆก็แยกออกจากกัน ด้านล่างเป็นข้าวโพดจากอำเภอปากช่องซึ่งมีกลิ่นหอมเด่นชัดเจน ยังมีแครอทและพริกมะนาวกงฟีเพิ่มรสชาติไม่ให้ความครีมมี่ของฟัวกราส์โดดเด่นมากจนเกินไป (13/20)
CHIANG RAI TOMATO SALAD (390++)
Smoked Burrata / White Anchovy / Dill
อีกหนึ่งอาหารทานเล่นที่พนักงานแนะนำให้เราลองชิมดูคือสลัดมะเขือเทศจากจังหวัดเชียงราย เชฟใช้มะเขือเทศหลายชนิดของไทยที่มีรสชาติแบะความฉ่ำน้ำที่แตกต่างกันมาทำเป็นสลัด ด้านบนมีชีสบูราต้ารมควัน มีความนุ่ม มัน และครีมมี่พอประมาณ ตัดรสเค็มด้วยแองโชวี่ขาว แนะนำให้ทานจานนี้ก่อนเพราะจะช่วยกระตุ้นความสดชื่นได้ดีมากๆ (12/20)
SPICY WAGYU TARTARE ‘LAAB’ (950++)
Dark Soy / Bird's Eye Chilli / Roasted Sesame Oil
มาที่ร้าน Eat Me จะพลาดไม่ได้กับเมนูแนะนำอย่างทาทาร์เนื้อสไตล์ไทยที่เชฟใช้เนื้อวัวออสเตรเลียนวากิวมาสับจนละเอียด เนื้อสัมผัสนุ่มดีมาก จากนั้นใส่น้ำมันงาคั่ว ซีอิ๊ว ข้าวคั่ว หอมแดง และพริกขี้หนูสวนลงไป ทานแล้วจะให้รสชาติจัดจ้านคล้ายก้อยหรือลาบดิบบ้านเรา คลุกไข่แดงของไข่นกกระทาด้านบนเข้าด้วยกันซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมแต่ละองค์ประกอบ ตักใส่ขนมปังกรอบแล้วทาน อร่อยสมกับเป็นเมนูแนะนำเลยล่ะ (13/20)
PRESERVED BLACK TRUFFLE VIALONE NANO RISOTTO
Vegetable Fume / Crème Fraiche / Parmesan
เมนคอร์สของเซ็ตเมนู 1,500 บาทเราเลือกทานเป็นรีซอตโต้เห็ดทรัฟเฟิลซึ่งปรุงออกมาในสไตล์ฝรั่งเศสโดยมีการใส่เครมเฟรชผักต่างๆลงไปด้วย ส่วนข้าวเชฟเลือกใช้ Riso Vialone Nano ซึ่งปลูกกันมากทางตอนเหนือของประเทศอิตาลีเสิร์ฟมาที่ความสุกเกือบๆ Al Dente ทรัฟเฟิลที่ใช้เป็น Preserved Truffle คุณภาพปานกลาง ด้านบนเป็นพาเมซานเพิ่มรสเค็มและมันให้เข้ากันกับรีซอตโต้ รสชาติโดยรวมจัดว่าไม่หวือหวามากนัก (12/20)
[CR] 🇹🇭 Eat Me - อีทมี ร้านอาหารนานาชาติสุดสร้างสรรค์ในบรรยากาศสุดชิล
📍 FB: ตามล่า Fine Dining
📌 IG: Fine Dining lover
และช่องทางใหม่ทาง Youtube : ตามล่า Fine Dining
🇹🇭 Eat Me - อีทมี
🍽 Michelin Plate - มิชลิน เพลท
🍴 International - อาหารนานาชาติ
🎗 Eat Me เป็นร้านอาหารนานาชาติที่โดดเด่นในการเชื่อมเมนูอาหารชั้นยอดเข้ากับบรรยากาศสบายๆแตกต่างออกไปจากห้องอาหาร Fine Dining ตัวร้านตั้งอยู่ในซอยพิพัฒน์ 2 ซึ่งแยกตัวออกมาจากถนนคอนแวนต์อีกทีหนึ่ง เพื่อนๆที่ขับรถมาให้ขับเลยตัวร้านไปเล็กน้อยจะพบกับที่จอดรถกว้างขวางเพียงพอสำหรับรองรับลูกค้าทุกคน ก้าวเข้ามาในร้านจะพบกับมู้ดสุดชิลเหมาะสำหรับการพาเพื่อนๆมานั่งพบปะสังสรรค์กันหลังเลิกงาน หรือจะเลือกพาคนรู้ใจมาดินเนอร์พร้อมจิบไวน์ดีๆสักแก้วก็ยังได้ บริเวณชั้นล่างมีห้องทานอาหารสำหรับรองรับลูกค้าได้ส่วนหนึ่ง กลางร้านโดดเด่นด้วยบาร์ขนาดใหญ่สำหรับชงเครื่องดื่ม เดินขึ้นไปชั้นสองจะพบกับโต๊ะทานอาหารแบบเอ้าท์ดอร์กินพื้นที่ไปกว่าครึ่งท่ามกลางสีเขียวของต้นเฟิร์นที่ปลูกกระจายอยู่ทั่วบริเวณ ส่วนบริเวณที่เหลือของชั้นสองและชั้นสามยังคงเป็นที่นั่งปรับอากาศเพื่อหลีกเลี่ยงอากาศร้อนของเมืองไทย
🎗 เจ้าของร้านคุณ Tim Butler เกิดที่กรุงนิวยอร์ค ประเทศสหรัฐอเมริกา หลังจากจบการศึกษาจากสถาบันสอนทำอาหารระดับโลกอย่าง Culinary Institute of America หรือ CIA เจ้าตัวก็เลือกทางเดินเป็นเชฟอาหารหวาน ทั้งยังเคยร่วมงานกับห้องอาหารชั้นนำระดับโลกมากมายเช่น Aquavit (ปัจจุบันเป็นร้านระดับ 2 ดาวมิชลิน) และ Restaurant Daniel ของเซเลบริตี้เชฟชื่อดัง Daniel Boulud (ปัจจุบันเป็นร้านระดับ 2 ดาวมิชลินเช่นกัน) ก่อนที่เจ้าตัวจะเลือกเดินทางมาลงหลักปักฐานอยู่ในกรุงเทพและดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟที่ห้องอาหาร Eat Me แต่เดิมทางร้านนำเสนอเมนูในรูปแบบ À La Carte เท่านั้นก่อนที่ช่วงหลังมาเชฟได้ตัดสินใจเพิ่ม Tasting Menu จำนวน 4 คอร์สลงไปด้วยโดยมีราคาอยู่ที่ 1,500-3,500 บาทขึ้นอยู่กับวัตถุดิบในคอร์ส ทุกเซ็ตจะประกอบไปด้วย Soup, Starter, Main และ Dessert จากเมนู À La Carte ใน Portion เท่ากับปกติ (ยกเว้น Soup ที่มีขนาดเล็กกว่าเมนู À La Carte เพียงเล็กน้อย) เมื่อลองรวมราคาออกมาแล้วถือว่าคุ้มค่ามากๆ วันนี้เราได้ลองสั่ง Tasting Menu ที่ราคา 1,500 บาทและ 2,500 บาทรวมไปถึงเมนู À La Carte มาเพิ่มอีกบางส่วน โดยมีจานที่ทำออกมาได้โดดเด่นมากๆคือ
✨ SPICY WAGYU TARTARE ‘LAAB’ (950++)
Dark Soy / Bird's Eye Chilli / Roasted Sesame Oil
มาที่ร้าน Eat Me จะพลาดไม่ได้กับเมนูแนะนำอย่างทาทาร์เนื้อสไตล์ไทยที่เชฟใช้เนื้อวัวออสเตรเลียนวากิวมาสับจนละเอียด เนื้อสัมผัสนุ่มดีมาก จากนั้นใส่น้ำมันงาคั่ว ซีอิ๊ว ข้าวคั่ว หอมแดง และพริกขี้หนูสวนลงไป ทานแล้วจะให้รสชาติจัดจ้านคล้ายก้อยหรือลาบดิบบ้านเรา คลุกไข่แดงของไข่นกกระทาด้านบนเข้าด้วยกันซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมแต่ละองค์ประกอบ ตักใส่ขนมปังกรอบแล้วทาน อร่อยสมกับเป็นเมนูแนะนำเลยล่ะ (13/20)
✨ RANGER VALLEY BLACK ONYX TENDERLOIN 270 DAYS
Shiraz Reduction / Chiang Rai Tomato / Garlic Butter
เมนคอร์สในเซ็ทเมนูราคา 2,500 บาทคือเนื้อวัว Black Onyx Beef หรือ Black Angus MB3+ จากฟาร์มวัว Ranger Valley ในประเทศออสเตรเลีย เชฟเลือกใช้ส่วน Tenderloin เสิร์ฟมาที่ความสุกระดับ Medium rare ทอปด้านบนด้วยเนยกระเทียมหอมๆ ส่วนซอสสีแดงรอบๆคือ Shiraz Wine Reduction ให้รสชาติหวานเข้มข้นช่วยเสริมรสชาติธรรมชาติของเนื้อวัว ข้างกันคือมะเขือเทศจากจังหวัดเชียงราย มีความฉ่ำน้ำค่อนข้างสูง ใช้ทานสลับกับเนื้อวัวได้ดี (13/20)
✨ STICKY DATE PUDDING
Butterscotch Sauce / Vanilla Ice Cream
STP เป็นขนมหวานสัญชาติอังกฤษ ไฮไลท์ต้องยกให้เค้กเนื้อนุ่มที่เข้ากันดีกับซอสบัตเตอร์สก็อชหวานเข้มข้นแต่ไม่บาดคอ ข้างกันคือไอศกรีมวานิลลาทำเอง มีความหอมมัน ทั้งยังช่วยบาลานซ์รสหวานให้กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น (14/20)
🎗 รสชาติอาหารโดยรวมถือว่าทำออกมาได้มาตรฐานไม่ต่างจากห้องอาหาร Fine Dining หรูๆ ราคาเมนู À La Carte จัดว่าค่อนข้างสูงแต่เมื่อทางร้านนำมาจัดเป็น Prix Fixe Menu จัดว่าคุ้มค่าไม่เบาเพราะเชฟ Butler คัดเฉพาะวัตถุดิบชั้นเลิศมานำเสนอ อย่าลืมโทรจองก่อนล่วงหน้าเพื่อเต็มอิ่มกับบรรยากาศสุดชิลริมระเบียงซึ่งเป็นจุดเด่นของห้องอาหารแห่งนี้
📃 Tasting Menu (1,500++)
CHILLED POTATO LEEK SOUP
Oilve / Charred Pepper / Basil
RANGERS VALLEY BLACK ONYX BEEF CARPACCIO
Goat Cheese / Pinenuts / Smoked Olive Oil
PRESERVED BLACK TRUFFLE VIALONE NANO RISOTTO
Vegetable Fume / Crème Fraiche / Parmesan
PAVLOVA
Mango / Thai Basil / Toasted Coconut
📃 Tasting Menu (2,500++)
CASCO BAY LOBSTER BISQUE
Roasted Tomato / White Anchovy / Khao Yai Thyme
PAN ROASTED LANDES FOIE GRAS
Pak Chong Corn / Sweet Basil / Chilli Lime Confit
RANGER VALLEY BLACK ONYX TENDERLOIN 270 DAYS
Shiraz Reduction / Chiang Rai Tomato / Garlic Butter
STICKY DATE PUDDING
Butterscotch Sauce / Vanilla Ice Cream
📃 À La Carte
CHIANG RAI TOMATO SALAD (390++)
Smoked Burrata / White Anchovy / Dill
SPICY WAGYU TARTARE ‘LAAB’ (950++)
Dark Soy / Bird's Eye Chilli / Roasted Sesame Oil
FLOURLESS DARK CHOCOLATE CAKE (380++)
Chocolate Sauce
🏵 Score:
👍 ร้านอาหารนานาชาติสุดสร้างสรรค์ในบรรยากาศสุดชิล
อาหาร : 13/20
ราคา : 🌟🌟
ความคุ้มค่า : 🌟🌟
เทคนิค : 🌟🌟
บรรยากาศ : 🌟🌟🌟
บริการ : 🌟🌟🌟
ความประทับใจโดยรวม : 13/20
📍 Visit: Dec 2020
🏠 Location: 1/6 พิพัฒน์ 2 แขวง สีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
🚗 Parking: ทางร้านมีที่จอดรถให้บริการ
🕔 Operating Time: 17.00-1.00
💰 Price: 1,500-3,500 THB/p
📞 Tel: 02-238-0931
🧥 Dress Code: Casual
🖥 Website: https://eatmerestaurant.com
🥰 ฝากเพื่อนๆช่วยกดไลค์และเเชร์เพจของเรา : ตามล่า Fine Dining
👍 เพจของเราสร้างขึ้นเพื่อรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ระดับ Michelin Guide ทั่วโลก
#MichelinPlate #MichelinGuide #MichelinRestaurant #MichelinGuideBangkok #MichelinGuideTH #MichelinStar21 #MichelinStar20 #YesMichelinGuide #มิชลินไกด์ #FineDining #AroiBKK #Bangkok #ตามล่าFineDining
Eat Me เป็นร้านอาหารนานาชาติที่โดดเด่นในการเชื่อมเมนูอาหารชั้นยอดเข้ากับบรรยากาศสบายๆแตกต่างออกไปจากห้องอาหาร Fine Dining อื่นๆ
FOCACCIA AND EXTRAVIRGIN OLIVE OIL
สำหรับขนมปังทางร้านนำเสิร์ฟเป็นโฟกาชช่า ทานกับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นและน้ำส้มสายชูบัลซามิคจากเมือง Modena ประเทศอิตาลี
CHILLED POTATO LEEK SOUP
Oilve / Charred Pepper / Basil
เริ่มต้นมื้ออาหารด้วยซุปเย็นทำมาจากกระเทียมต้นและมันฝรั่ง ด้านล่างมีองค์ประกอบของพริกหวานย่าง มะกอก และใบเบซิล (12/20)
CHILLED POTATO LEEK SOUP
Oilve / Charred Pepper / Basil
พนักงานจะเทซุปลงไปต่อหน้าเราที่โต๊ะ (12/20)
CHILLED POTATO LEEK SOUP
Oilve / Charred Pepper / Basil
ตักทุกองค์ประกอบทานในคำเดียวจะได้กลิ่นเฉพาะตัวของพริกหวานชัดเจนเข้ากันกับความครีมมี่ของซุปเย็นช่วยเรียกความสดชื่นได้ดี (12/20)
CASCO BAY LOBSTER BISQUE
Roasted Tomato / White Anchovy / Khao Yai Thyme
ถัดมาคือซุปข้นกุ้งล็อบสเตอร์ที่เชฟปรับปรุงออกมาใหม่ในรูปแบบของตัวเอง ตัวซุปมีความข้นปานกลางต่างออกไปจากซุปสไตล์ฝรั่งเศสต้นตำรับ ทั้งยังมีความหอมของไทม์และเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างนุ่ม ด้านบนเป็นแองโชวี่ขาวเพิ่มรสชาติเค็มและอุมามิ (13/20)
CASCO BAY LOBSTER BISQUE
Roasted Tomato / White Anchovy / Khao Yai Thyme
และเช่นกันเชฟจะเทซุปอุ่นๆลงไปต่อหน้าเรา (13/20)
CASCO BAY LOBSTER BISQUE
Roasted Tomato / White Anchovy / Khao Yai Thyme
สิ่งที่แปลกที่สุดคือเชฟเลือกใส่มะเขือเทศจากจังหวัดเชียงรายย่างลงไปด้วยแล้วกลับเข้ากันได้อย่างน่าแปลกใจ (13/20)
RANGERS VALLEY BLACK ONYX BEEF CARPACCIO
Goat Cheese / Pinenuts / Smoked Olive Oil
เมนูอาหารเรียกน้ำย่อยเชฟจานแรกเลือกใช้เนื้อวัว Black Onyx Beef หรือ Black Angus MB3+ จากฟาร์มวัว Ranger Valley ในประเทศออสเตรเลีย แล่มาเป็นชิ้นบางๆเป็นคาปาซโช่ รองด้านล่างด้วยชีสนมแพะซึ่งจะมีรสเฝื่อนเบาๆ จากนั้นเพิ่มมิติทางเนื้อสัมผัสโดยการใส่เมล็ดสนลงไป จากนั้นราดด้วยน้ำมันมะกอกรมควัน ตักลงบนขนมปังปิ้งอุ่นๆก่อนทาน (12/20)
PAN ROASTED LANDES FOIE GRAS
Pak Chong Corn / Sweet Basil / Chilli Lime Confit
ห้ามพลาดเมนูที่ใช้วัตถุดิบระดับโลกอย่าง Landes Foie Gras หรือตับห่านจากเมืองล็องด์ซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศฝรั่งเศส เชฟนำไปแพนเซีย เสิร์ฟมาชิ้นค่อนข้างใหญ่ ทุกคนสามารถสัมผัสความนุ่มของตับห่าน เพียงใช้มีดตัดเบาๆก็แยกออกจากกัน ด้านล่างเป็นข้าวโพดจากอำเภอปากช่องซึ่งมีกลิ่นหอมเด่นชัดเจน ยังมีแครอทและพริกมะนาวกงฟีเพิ่มรสชาติไม่ให้ความครีมมี่ของฟัวกราส์โดดเด่นมากจนเกินไป (13/20)
CHIANG RAI TOMATO SALAD (390++)
Smoked Burrata / White Anchovy / Dill
อีกหนึ่งอาหารทานเล่นที่พนักงานแนะนำให้เราลองชิมดูคือสลัดมะเขือเทศจากจังหวัดเชียงราย เชฟใช้มะเขือเทศหลายชนิดของไทยที่มีรสชาติแบะความฉ่ำน้ำที่แตกต่างกันมาทำเป็นสลัด ด้านบนมีชีสบูราต้ารมควัน มีความนุ่ม มัน และครีมมี่พอประมาณ ตัดรสเค็มด้วยแองโชวี่ขาว แนะนำให้ทานจานนี้ก่อนเพราะจะช่วยกระตุ้นความสดชื่นได้ดีมากๆ (12/20)
SPICY WAGYU TARTARE ‘LAAB’ (950++)
Dark Soy / Bird's Eye Chilli / Roasted Sesame Oil
มาที่ร้าน Eat Me จะพลาดไม่ได้กับเมนูแนะนำอย่างทาทาร์เนื้อสไตล์ไทยที่เชฟใช้เนื้อวัวออสเตรเลียนวากิวมาสับจนละเอียด เนื้อสัมผัสนุ่มดีมาก จากนั้นใส่น้ำมันงาคั่ว ซีอิ๊ว ข้าวคั่ว หอมแดง และพริกขี้หนูสวนลงไป ทานแล้วจะให้รสชาติจัดจ้านคล้ายก้อยหรือลาบดิบบ้านเรา คลุกไข่แดงของไข่นกกระทาด้านบนเข้าด้วยกันซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมแต่ละองค์ประกอบ ตักใส่ขนมปังกรอบแล้วทาน อร่อยสมกับเป็นเมนูแนะนำเลยล่ะ (13/20)
PRESERVED BLACK TRUFFLE VIALONE NANO RISOTTO
Vegetable Fume / Crème Fraiche / Parmesan
เมนคอร์สของเซ็ตเมนู 1,500 บาทเราเลือกทานเป็นรีซอตโต้เห็ดทรัฟเฟิลซึ่งปรุงออกมาในสไตล์ฝรั่งเศสโดยมีการใส่เครมเฟรชผักต่างๆลงไปด้วย ส่วนข้าวเชฟเลือกใช้ Riso Vialone Nano ซึ่งปลูกกันมากทางตอนเหนือของประเทศอิตาลีเสิร์ฟมาที่ความสุกเกือบๆ Al Dente ทรัฟเฟิลที่ใช้เป็น Preserved Truffle คุณภาพปานกลาง ด้านบนเป็นพาเมซานเพิ่มรสเค็มและมันให้เข้ากันกับรีซอตโต้ รสชาติโดยรวมจัดว่าไม่หวือหวามากนัก (12/20)
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้